「老丈好福氣!」劉德聽了也贊道。
「不知老丈有田多少?」劉德也坐到河邊的一塊青石上,問了起來。
「老漢家中有田三頃,可惜只有一頃半是上田,余者都是中田和下田……」老農答道。
劉德點點頭,看了這個老農的家庭應該是屬於此時典型的自耕農階級。
所謂上田、中田、下田,劉德還是知道的。
上田土地肥沃,不需要休耕,可連年耕作,因此是農民最喜歡的土地,可惜,這種肥沃的土地並不多,而且因為農業技術的局限,許多上田在連年耕作之後,土地肥力漸漸枯竭,淪為中田甚至下田。
至於中田,耕作兩年,就必須休耕一年,否則,土地中的地力不夠,種下去的作物根本長不好。
下田,耕一年休一年。
不過,勞動人民的智慧是無窮的,也不知是誰先現了,在休耕的土地上種植大豆不止不會浪費地力,還能有效的給土地增肥,因此,一般休耕的土地,都會種上大豆。
只是,漢人最重粟米,當此之時,連小麥都是土地里的異端,並不是主食,就更別說大豆了。
一般而言,像小麥跟大豆這種農副產品,是不值什么錢的。
小麥嘛,最低層的貧窮人家可能會在災年將之作為食物,但大豆在此時除非實在是年景不好,否則一般是作為牲畜飼料的……
造成這種情況的原因,劉德也知道。
原因很簡單——這是烹飪技術與美食文化的落後所導致的。
在此時,廚師們的烹飪技術相對很原始,基本除了烹、蒸、煮之外,沒有別的花樣。
而且,像什么磨坊什么的,此時也沒被明。
所以像什么包子、饅頭、面條、米粉、豆腐、豆腐腦,在此時統統都不存在
不管小麥大豆,想要食用,都只能靠煮。
而小麥大豆煮熟之後食用的口感有多差,吃過的人都知道!
特別是大豆,食用之後會導致肚子脹氣……
所以,劉德那位堂叔劉安明的豆腐,真真是功在當代,利在千秋的偉大明!
「老丈,田地收成怎么樣啊?」劉德又問道:「家中可有什么困難?」
「托聖天子的福,去歲老漢家里的收成還不錯,一畝地收了四石多粟米呢!」老農說起去年的收成,嘴巴都樂都合不攏嘴了,只是,隨後就有些苦惱的道:「可是去年粟米一石只能賣4o錢……」
劉德聽也是漠然。
漢室的農業技術與土地畝產相較戰國時期,可以說是有了一很大的進步。
戰國初年,李悝在魏國變法時曾說:今一夫狹五口而治百田,歲收畝一石半……
到了漢室之時,農田的畝產就普遍提高到了三石,像先帝之時,晁錯就曾在那篇著名貴粟疏中道:今夫農夫五口之家,其服役者不下兩人,其能耕者不過百畝,百畝之地歲收三百石。
漢室農業畝產比之戰國時期足足翻了一倍之多!
只不過,農業技術雖然進步了,但是,農民遇到的問題還是李悝當年遇到的問題。
谷賤傷農,谷貴害農。
豐收了,但糧食價格卻下跌了,因此,農民到手的錢還不如尋常年景。
遇到災害了,收成不好,糧價高漲,農民買不起糧食和種子,只能賣田賣地賣兒賣女最終破產。
在整個中國漫長的兩千多年的封建社會之中,不知多少英雄豪傑能人異士,在這個難題上想破了腦袋,費勁了心思,但都只能治標不治本。
劉德當然不可能過那些一個個閃耀於歷史長河中的偉大名字。
不過,劉德是站在這些巨人的肩膀之上的。