的黃豆出來放進木桶里。

她從婆家回到娘家，她媽媽給了她一小袋黃豆，大約有十一二斤，說這些黃豆最有營養了，平時煮上一些給秀琳吃，對於小孩子的身體有好處。

當時大家都窮，大人小孩營養不良的很多，尤其是小孩子更容易營養不良。

沒有肉和蛋給孩子吃，大家就用豆類來補充，尤其是黃豆，既可以在煮豆子的時候加點鹽在里面，煮好了鹽豆給孩子下飯，又可以把豆子泡了，磨成豆漿給孩子喝，還可以做成豆花，或者豆腐給孩子吃。

丁小甜今天打算用這一斤黃豆泡發了做好幾樣東西。

首先，泡豆子的時候，她取了隨身空間里的水來泡豆子，只她看來，水質的好壞是關系到豆汁兒的好壞，豆汁兒的好壞又關系到豆腐的味道好不好。

水質的好壞，是一切豆類制品好不好吃的關鍵，跟豆子並沒多大的關系。

一般來說，各地產出的黃豆的質量沒有太大的差別。

丁小甜堅信隨身空間那個小水池里的泉水泡黃豆，能讓豆汁兒的味道相當地好，可能會比她幾十年做的所有的豆腐都更好。

這種信心來源於她第一次進入隨身空間，喝到那水池里的泉水時，泉水清甜純凈，當時她就認為那是她喝到的最好喝的水。

泡豆子的時候，丁小甜去了一趟老屋那邊，向她媽要了一塊鹽鹵，另外她問：「媽，我以前讀書時候的那些課本都還在嗎？」

唐玉香：「在啊，我給你撿起來放我的箱子里的，我這個人最舍不得扔書，尤其是你是我們家唯一的一個獨到高中的，你的課本都給你留著。我想，以後還可以給家里其他的娃娃看。要是扔了，去買，花錢不說，在公社都沒賣的，還要去縣城的新華書店買。」

丁小甜一聽很高興，說：「媽，你雖然讀書不多，但是這眼光可是比好多讀了書的還強。你說得不錯，書是很寶貴的，不能扔。我剛才跟老四說了，讓他學習我初中的課本，不懂的地方找我，我教他。我想，他人還很年輕，每天參加集體勞動後回家讀半個小時的書，對於他將來有好處。從現在開始，起碼還要有半年我在娘家，正好可以教他，讓他學習初中的課本。」

「哎呀，小甜，你想得太周到了。如果建國能跟著你學點初中的文化，那是再好不過的事情。你跟我去看看，你要拿哪些課本。」

「好。」

丁小甜跟著媽媽一起進她的屋子里。

唐玉香打開箱子，只見箱子里面整整齊齊地放著丁小甜讀到高二的那些課本，甚至里面還有她的作業本。

丁小甜從里面拿出來初一的語文和數學課本，說讓四弟先學這兩本。

唐玉香跟著丁小甜到老屋來看看屋頂修補的情況，正巧秀琳醒了，她就去抱秀琳，帶著秀琳跟她大兒子的兩個娃娃一起玩。

丁小甜則是去把泡好的豆子磨成豆汁兒，在用一張細紗布過濾下，豆渣過濾出來，豆漿倒入大鐵鍋里燒開。

緊接著她把用泉水化開的鹽鹵均勻的倒入燒開的豆漿里，再用一個木勺子慢慢攪動。

當鍋里面出現芝麻粒大小的豆花時就停止攪動，靜置半個小時，最後就成了豆腐腦。

丁小甜留下一些豆腐腦，剩下的豆腐腦撈起來放進一個墊了紗布的大碗里，把水分擠干凈，上面壓上一個盤子，盤子上再放上一塊磚。

一個多小時之後，丁小甜的自己制作的豆腐就做好了。

因為沒有專門的豆腐制作工具，做出來的豆腐是個碗形，不過，自己家吃也就不計較形狀了。