個玻璃杯全部擦拭干凈。期間領班不停催促：「動作快點，阿拉十一點鍾就要開門了。」這個領班倒像是店里老板，負責發號施令，真正的老板在廚房不響。他們被催得手忙腳亂，險險在開門前兩分鍾做完了所有的准備工作。忙完後，阿平跟丁予涵站在前台等客人。他小聲朝丁予涵道：「我們就這么開始上班，也沒談工資啊……」丁予涵不敢當著領班的面說小話，只得朝他眨眨眼算是回應。後廚的朱進環顧四周，確認了今天除了這個毛大明之外沒有其他人來上班了，便放開了膽子在老板看不見的地方使勁做小動作，要不就是趁他切菜的時候撞他一下，要不就是拿切完辣椒的手去揩他眼睛，老板聽到動靜抬頭看去，只看到毛大明一張淚眼汪汪的苦臉。

「儂哪能了？」

「沒啥……」毛大明擦擦眼睛，敢怒不敢言。

老板的面相看著一團和氣，話也不多，只是朝朱進道：「儂跟了毛大明多學學，每天開張前要備點什么菜，怎么備菜。」

「哎，曉得了。」朱進點頭哈腰，「我剛剛把綠葉子菜全洗了，辣椒切……」

「扣三絲一份，羅宋湯一份，再來兩個獅子頭！」此時領班朝後廚大喊了一聲，店里來了第一個客人。

「來了！」老板應了一句便讓毛大明去拿菜。朱進聽著菜單有些好奇，這些菜他一個都沒聽過，更別說嘗了。趁著老板在忙，他偷偷走出廚房朝前面張望了一下。小丁正笨手笨腳地給客人倒茶水，那人是個干干凈凈的男孩子，額前留著細軟的碎發，在陽光下閃閃發光。

「我來吧。」朱進擠回老板身邊想幫著做菜，無奈什么忙都幫不上，本幫菜他連認都認不出，更別說做了。瞧著老板三兩下快炒了一份獅子頭，他立刻自告奮勇去端菜：「我來我來我來。」「要你傳什么cai……」毛大明還沒埋汰完，就瞧著朱進風一樣竄出去了。

朱進捧著香噴噴的紅燒獅子頭，穿過前廳，擠開小丁阿平，穩穩走到男孩跟前，怯生生地說了句：「您的獅子大頭。」男孩正慢條斯理地喝茶，聽了一口茶水噴了出來。朱進看著他，腦海中轟一下奏響春天的故事。

另一篇章，發春的故事。

男孩吃過飯就走了，他走後飯店烏泱泱開始上人，少說有十幾二十桌。三兄弟忙得不可開交，在餐館初體驗一直到夜晚10點方歇。他們做了十二個小時的工，飯店開張時由領班帶著點單傳菜，下午休息便開始另一輪的備菜，數小時後晚上重復之前的工作，客人散場後開始清理廚房，前廳，廁所……丁予涵洗了幾百個杯盤，站了十多個小時真是腰酸腿軟，苦不堪言。

「好久沒有做農活，我都累了。」小丁走在夜幕中兩腳發軟隨風飄起。

「今天根本沒有說工資的事情。」阿平看了眼朱進。朱進不響。他們在夜色中艱難彳亍，沒有了聊天的興致。上班的時候所有人都飛奔，腦子根本沒工夫思考其他的事情。下了班，老板對他們的態度非常曖昧，只說了試工一周，包兩頓飯，其余的只字未提，那兩頓飯無非是將客人吃剩的飯菜重新入鍋炒一遍端給他們，愛吃吃，不吃走人。朱進沒有吃，他看了一眼後找了個借口，說是太晚了回家不方便，便帶著兄弟下班了。他越想越不是滋味兒，突然伸手拍了一把旁邊的毛大明，把毛大明拍得一個踉蹌。

「哎喲！你拍我做什么？！」毛大明揉揉背，「能讓你們去試工已經很好了好吧？一般飯店里的工作都輪不到你們這種散戶做，還想著工資……切。」

「什么意思？」

「現在大飯店都是被一村村上來的農民包了，都是一個姓的，跟蝗蟲一樣。」

「哎哎哎，你不是農村人啊？」丁予涵白了他一眼。

「我？」毛大明露出得意的神色，輕蔑地說，「吾毛度明來上海額晨光你們都不曉得在那里吃蟲。」他突然講起一口洋涇浜上海話，聽得人雲里霧里。朱進沒理他，無論有沒有工資，他都想繼續在飯店里干活。「明天再談談吧。」他滿腦子想的是那個男孩子。「嘿嘿嘿。」想到這兒朱進痴痴地笑了起來，只能說是一個傻逼了。毛大明看他發愣，直接悄悄默默轉身要從旁邊跑路，又立刻被他一把抓牢。「你干什么？」朱進的面貌在夜里威風凜凜像個夜叉，叉得毛大明心頭涼颼颼的：「什么干什么？還不讓我回家了是怎的？！有沒有王法了！」

「你家住哪兒？」