053 月餅出爐(1 / 2)

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做月餅不急在一時,下午林媛閑來無事,把分家時得到的那樁棒子粒兒搬了出來,細細挑選了小半盆粒大飽滿的棒子粒兒,用清水洗干凈曬干後,准備給家里兩個小吃貨做點小零食吃。

大鍋里放油,再把棒子粒兒倒進去,然後蓋好鍋蓋,就這樣燒大火等著就行了。

聽大姐說有好吃的東西,小林霜一臉期待,剛要開口說話就聽到鍋里「噼啪噼啪」的炸了起來,小丫頭驚得一屁股坐到了地上,林薇也嚇得逃出了廚房。

這,是要把大鍋給炸飛嗎?

「哈哈,看你倆!太逗了!哈哈。」林媛早就知道會有這種聲音,提前就已經看好戲地看著倆人了,不過還是被這倆人過激的反應給逗樂了。

一看大姐這表情,姐倆哪里還不明白?敢情鍋沒炸飛,而是大姐故意看她倆丑飛呢!

「哼,大姐最壞!」

小林霜一屁股跳起來,招呼著林薇一起撲到大姐身上,又是撓癢癢又是咯吱的,笑得嘻嘻哈哈。

棒米花兒臨出鍋的時候還要放上兩大勺糖攪拌均勻,這樣才能又香又甜。小姐妹玩得累了,一人抱著一個大碗坐在一邊吃起來。因為爆米花有些硬,所以林媛後來又爆了些大米粒兒,這大米爆出來的米花也特別好吃,而且加了糖以後趁著黏糊,把米花兒團成球球,就做成了一樣又好吃又好玩的小吃食。

小林霜看著稀罕,一手捏著一個,兩個兜里還裝了好幾個,屁顛屁顛地跑出去跟小伙伴炫耀了。

林薇畢竟大了幾歲,先把好吃的端進了屋里給爹娘嘗嘗鮮。

過了大半天了,林家信的腿已經不怎么疼了,偶爾還能挪動一下屁股,這在以前是從沒有過的,劉氏看到丈夫痊愈有望,心情大好,也甜滋滋地吃了好幾個米花球。

小林霜沒一會兒就跑回了家,身後還跟著五六個村里的小孩兒,小丫頭趁大姐不注意,偷偷抓了好幾把爆米花進了口袋里,又貓著腰跑了出去。一伙子小屁孩兒嗡一下都圍了上去,一起分著好吃的。

林媛在窗口看到了只是笑,對於朋友她從不吝嗇,村里孩子都是在野菜堆里長大的,想她們前些日子還跟這些孩子一樣三餐不繼,沒想到這才十來天就已經大變樣了。

晚上,林富貴駕著牛車和林長慶一起來了,牛車上的都是林媛今兒拜托他買回來的東西,林長慶則是專門來給師傅磕頭的,雖然拜師儀式免了,但是這個頭不能免,實心眼的林長慶跪在地上結結實實地磕了三個頭,起來時腦門上都有個黑泥印兒,樂得小林霜姐妹幾個不行。

睡覺前,林媛用大盆泡了十斤黃豆,這十斤黃豆正好可以出兩板多豆腐,只是磨豆漿時會費不少勁兒,要是有個男人就好了,或者有頭驢。明兒得再拜托林富貴一下,看他能不能在村里給買頭小驢子。

因為第二天要開始做月餅了,所以這天晚上也得把月餅餡需要的材料准備出來,因為馬上就是中秋,不少人已經開始做月餅拿去賣,所以普通的月餅餡還是很好找的,這不,林富貴一聽說林媛做月餅,就從鎮上買了二十斤加工好的月餅餡給她帶來了。

這月餅餡就是傳統的五仁餡,林媛嘗了嘗,很是新鮮,不過味道嘛,不如她自己做的好,所以她又往里邊加了些糖油還有炒熟的芝麻,這樣做出來的五仁餡才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子買的了,雖然她不肯收錢,但是林媛還是有辦法讓她不得不收下。

有了傳統的五仁餡,她還准備了紅豆和大棗,把紅豆用小盆子泡起來,明兒煮熟後加油炒熟就成,只是棗泥餡要麻煩些,除了去皮去核外,還得把煮熟的棗子搗成泥狀才行,雖然買的大棗不少,但是她不准備做太多,一是耗費時間,二是浪費體力,家里可沒人適合長時間搗棗泥餡。

其實她還想做幾個雙黃蛋月餅,雖然這樣的月餅每個就得耗費兩個雞蛋,但是貴在寓意好啊,而且這幾天王嬸子和三嬸子都又幫她收了不少雞蛋,做十個雙黃蛋月餅應該不成問題。至於模子,就選用「心心相印」和「喜結連理」。

第二天一大早,林媛就開始忙活了,紅豆泡過一夜已經脹了不少,用手使勁搓一搓就能去皮了,然後在大鍋里放半鍋水煮豆子,大火燒開後再用小火煮半個時辰,她才把這些豆子全都煮透。

「要是有高壓鍋就好了。」一邊小聲嘀咕著,一邊把豆子盛到盆子里晾涼,林媛又把剛才和劉氏一起拾掇好的大棗肉放到鍋里蒸起來,大棗比紅豆好熟,沒一會兒就蒸好了,裝到碗里也就才三碗多。林媛估摸著,要是搗成了棗泥,頂多也就一碗半,不過也夠做十個月餅了。