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姚三三吐吐舌頭，怪不得他們把車子放在樹蔭涼底下，她還以為，是收泥鰍的人自己躲陰涼呢！估計再呆下去，收泥鰍的人要攆她了，姚三三自覺先離開了攤子，一邊走，一邊回頭看。

要說泥鰍這東西，那時候農村人都不拿它當魚，不稀罕吃它，賣到城里，卻成了金貴的玩意兒，比那些養殖的魚要貴的多。

其實姚三三私下里覺著，農村人不愛吃泥鰍，不會弄，弄熟了不好吃也是一方面。村里人覺著這東西滑不溜秋，在淤泥里鑽來鑽去，一股子泥腥味兒，不好吃。到了大城市，卻覺著這東西肉細味美，營養價值高，還有葯用價值，成了好東西了。

小泥鰍啊小泥鰍，你能不能讓我賺幾個錢呢？姚三三盯著那桶里鑽來鑽去的泥鰍，滿腦門子掙錢。

姚三三回到家中，姚小疼跟姚小改下田還沒回來，她就先跟小四擇韭菜，洗干凈控水，細細地切了，又拿了四個雞蛋，下鍋炒熟鏟碎，加上蝦皮拌在一塊，就做成了素三鮮的餃子餡。

家里調味品也少，無非就是細鹽、胡椒粉，好在這素三鮮餃子餡，根本不需要多加調味品，加多了反而破壞菜本身的味道。炎熱的夏天，韭菜兌上白蝦皮，再加上雞蛋，聞一聞就十分鮮美。

姚三三弄好了餡子，就和面揉面，小四啃著姚三三買來的桃子，坐在一旁看她忙，小臉上有著滿足的幸福。沒人罵，沒人打，三個姐姐也不舍得使喚她干活，還給她買新鞋，小四小臉上就有了笑容。