第0184章 種點啥呢(1 / 2)

翌日,木部落和血部落都出發了,宇明和布谷帶著族人同行保護。

第三日,炎也帶著族人回去了,本來炎打算跟隨他一段時日,不過現在這個季節,魁部落剩下一百多號人也離不開這些男人的保護,張衡就還是約定冬季前在見。

十日後,其他所有的部落都離開了,而木部落和血部落的族人也都遷移到了太昊。

至此太昊的人****漲了一倍,居住問題擺在了面前,食物暫時無需擔心,之前的紅薯種植本來就有剩余,馬上開辟土地今年還能種上一次。

蘿卜和土豆兩種農作物冒了出來,還有白菜青菜,建國初期,張家就是靠蘿卜和青菜養活的,那時候根本沒有其它農作物可種植,每頓都是青菜蘿卜。[]隨身帶著原始部落184

籮卜是撒種,因為土地利用的關系,張家村里一般都是點遲籮卜,一般10月下旬至11月下旬播種,這時候紅薯剛好收獲完,土地就空閑了出來,在次年1至3月收獲,作為冬季和開春後的主菜,可燉肉吃,涼拌生吃,也可以曬成籮卜干,泡籮卜等等,種植周期短,且可以生吃,而籮卜的苗莖也可以用來做泡菜,味道更甚。

在村里因為籮卜太多,口味也就養刁了,一般泡酸菜只用籮卜的皮,皮泡出來比里面的籮卜肉還好吃,更脆更入味。取約十厘米的干莖泡出來的酸菜比較適合於做酸菜魚來吃。這兩樣算是村民比較喜歡的菜。

張衡點了點頭,籮卜正好把原始空間土地的冬季空窗期給利用了起來。

而青菜的種植季節也差不多。比籮卜稍稍提前了一點,青菜屬於芥菜類,又分三種,一種只長青葉。適合喂家畜和制作鹽菜(葉兒粑),第二種既長葉也長干莖,家畜吃葉,人可以吃葉莖,而葉莖也是制造泡菜的主力,為青『色』弓型,因為便宜,市面上十之八九的泡菜都是由青菜做出來的。還有干莖也可以吃,稱為菜青頭,可燒、燉、炒……風味相當不錯。

而青菜的第三種在根部處會長出許多小肉瘤來,也可以吃。但味道帶苦味,但這一個個的肉瘤卻可以做泡菜,經過酸水一泡味道馬上就會提升n個台階,市面上的榨菜就是由這種青菜肉瘤做出來的。

這三種青菜農村都有種植,第一種是老品種。為當初人民公社時就存在的品種,村里可以自行留種,而後面兩種就是之後農業發展後研究出來的變種產品,沒辦法留種。只能到農機站等地方每年購買種子。

這三種青菜還有個最大的特點,就是可以只剝葉子。每過一段時間剝一次來喂家畜,可以剝很長時間。用來熬過冬季糧食不足的問題,是喂養家畜的主力產品。

蘿卜和青菜算是張衡最熟悉的蔬菜品種,也是吃得最多的,而到了現在家里的葉兒粑生意也無比依賴青菜腌制出來的鹽菜,少了鹽菜也就不能叫葉兒粑了,這是傳統風味。

而張衡瞄准種植籮卜,不光是因為籮卜可在冬季種植,而是想到了「湯鍋」的問題,他想制作村里傳統招待客人的湯菜,既:「酸籮卜老鴨湯!」