072.婚禮進行時(下)(1 / 2)

那主持人又接著說道,「一拜高堂:和順平安笑開顏;二拜高堂:子孝媳賢了心願;三拜高堂:家和人安兒孫歡。相親相愛一家人,從今改叫爹媽。新娘子先叫爸再叫媽。」兩位新人在他們面前的墊子上跪下,王燕改口向孫爸孫媽叫爸媽,兩位老人答應後,一人塞給他們一個大紅包,里面是1001元,代表著千里挑一。

「第七項:夫妻對拜。」春風得意,洞房花燭,夫妻對拜地久天長。二位新人相親相愛好幾年,嘴上不說心里甜,彼此一切都奉獻,就等結婚這一天,新郎新娘夫妻對拜。聽到主持人的口令:新郎向左轉新娘向右轉,聽口令,夫妻對拜:一鞠躬喜結連理;二鞠躬一日夫妻百日恩;三鞠躬蓮子盈室,終身相愛親親親,精彩瞬間深情一吻。

「第八項:結婚典禮禮成。送入洞房。」孫陽抱著媳婦兒,送到新房的床上,坐住。孫剛端了一個火盆進去,太冷了,烤點兒炭火。那些小孩子們送洗臉水的、端茶的、撒窗戶紙的都圍上來了,紅包一個個分給他們,小家伙們十分高興的跑了。

趙涵,還有孫剛的姐姐妹妹們陪著王燕在新房里聊天烤火,孫陽到外面來招呼客人。

「哥,去換套衣服,看你嘴唇都凍烏了,反正儀式都結束了,沒必要穿西裝了。」孫剛看著哥哥凍的瑟瑟發抖的樣子,就提醒他,「順便讓我嫂子也換襖穿。」

「那也是,」孫剛轉回屋內換了一件羽絨服出來。

院子里的重要客人早就被知客安排好位置了,今天來送親的是王燕的叔叔、堂弟各一個,還有幾個王燕娘家的女性親戚。被知客安排在客廳正席,由孫剛的幾個叔叔來陪客。新郎新娘在偏廳次席,桌子上有迎親的幾個人,還有孫剛的幾個嬸子和趙涵,都為了陪王燕娘家來的女客。

其他客人都在院子里一一就坐,碰到一起來的,或者關系好的,就坐在一起。有沒坐上桌的,或者來的較晚的客人,先到旁邊聊聊天,打打牌,等待下一輪。一般農村宴席吃三輪,先站好位置的就先吃,吃完趕緊撤席開下一輪。第三輪一般是幫忙的、廚子、端條盤的和主家。

臨近中午,村子里的小學生都放學了,幾十個小娃子背著書包也來了,來到各自父母的身邊也湊一個,沒座位就站著吃,吃完還要上學呢。孩子們搶來搶去的,那場面孫剛很熟悉,也很是熱鬧。

大家都就坐完畢,孫剛帶著3個弟弟就開始忙碌起來,每桌發兩瓶白酒、兩大瓶飲料、兩盒煙、筷子、碟子、勺子等。

只聽見主持人的聲音又響起來了,「各位親友、各位來賓,喜慶祥和日,共好月圓時,人生得意須盡歡。莫使金樽空對月。喜筵杯杯醇香酒,菊花盞盞玉壺詩。請大家吃好,喝好!」

俗話說:農家婚宴,三里不同俗,十里改規矩。

孫剛家鄉這邊婚宴席上一般是28道菜不多不少,8個涼菜、16個熱菜、四個湯不能有絲毫偏差。16個熱菜中又分為大件、中件和壓桌菜,名稱講究,上菜順序也非常嚴格。

宴席中的8個冷盤分為4葷4素,有酸辣口味的,有咸香口味的。

端條盤的開始上菜,先上八個個冷盤,有涼拌蓮藕、黃瓜、花生米、鹵好的牛肉、豬肝,還有幾盤熟肉。

涼菜過後,接著是16個熱菜,依次登桌。上熱菜時,大件和中件搭配成組,也就是一個大菜。一組一組上,味道齊全,

八個熱炒,有葷有素,色香味俱全。

然後上的就是大菜,囫圇個的雞子和魚熟後裝盤,還有小孩拳頭大小的四喜丸子,看起來很誘人。

壓桌菜蒸肉緊隨其後,這是孫剛最愛農村婚宴的一道菜。

緊接著是兩碗甜湯和兩碗咸湯,甜湯一碗是蘋果桔子甜湯,用小塊兒蘋果和桔子瓣兒做的,另一份甜湯是白木耳湯,里面點綴著幾粒紅色的櫻桃罐頭,紅白相間,好看又好喝。咸湯一份是黃花菜瘦肉湯,另一份是黑木耳肉絲湯。

最後是四大碗,是用的農村的那種大碗,比海碗稍微小一點兒的那種。

一碗是油豆腐燉肥肉,看起來肥膩膩的,是嗜肉族的大愛,肉燉的爛糊糊的,入口即化,其實一點兒也感覺不到膩。

一碗是酸剌菜燉五花肉,酸剌菜吃起來十分爽脆,五花肉也很香。

還有一碗是油炸的蓮藕,這個是蓮藕切片,裹上面糊,下油鍋里炸。咬上一口,一層很簿的酥脆剛碰到牙齒,上下牙還沒合在一起時,一股藕的清香從鼻子進入你的大腦,香得頓時讓人渾身酥軟,飄飄然找不著北。還會有藕斷絲連的體會。藕中帶著的絲絲姜味,細細悠悠在口中飄散,暈染開來,淡淡的咸、酥酥的脆、軟軟的香,一層層的口感遞增起來,讓你欲罷不能,不知不覺就忍不住吃得很多。

最後一碗是油炸紅薯片,這個做法和炸蓮藕很相似,裹上面糊,還要加上蛋液,炸成金黃色。咬一口一股紅薯的香味撲鼻而來,吃起來外酥里嫩,甜甜的,也不油膩。

這四大碗上完了,說明今天這頓宴席的菜算是全部齊活了,客人都知道了,也就不會再等菜了。

孫陽和王燕草草的吃點兒東西墊墊肚子,就起身去挨桌敬酒。孫剛把酒瓶里的酒基本上全部倒出來了,然後換成空間水,只保留了酒味,別人不嘗就不知道這是水,一般都是這么干的,要不幾十桌敬到一半,就早趴下了。

「新郎新娘來看菜了……」走到每桌旁邊,知客就會這么喊一句,意思是:新郎新娘來敬酒了,一般座位上的人都會站起來,等兩個新人來敬酒。

孫剛端著酒瓶子跟在哥哥和嫂子後面,挨桌敬酒。遇到親舅舅、姨這些親戚的桌席,還要挨個給他們敬酒。鄰居和其他親朋就一桌一起喝,這年頭大家也沒有攀著新郎喝,意思到就行了。十幾年前那時候可不這樣,實打實的酒,不過那時候人沒這么多,一般一家一個人就代表了,就那每個人當新郎的時候都得喝趴下一回。

第一輪吃完後,孫剛和幾個弟弟一起收酒瓶子、飲料、掃地,那邊幾個婦女開始在大盆子里洗盤子刷碗。然後准備開第二輪,第二輪的客人相對來說就要少很多了。