那些公司雖然也做同樣的業務，但是大部分主要農業產區，已經全部被四大食品加工公司占領。
他如果想要賣掉那些牛，說不定要降低一些價格，因為那需要更多的運輸費。但也僅此一次而已，降低一點價格無關要緊。
「你明天去聖弗朗西斯科也是為了推銷你的牛肉？」
「沒錯，就是試一下看能不能見農場的牛肉直接賣給那些餐廳。不過不僅僅是牛肉。也許，我可以連牛的內臟和骨頭都賣出去。」
「我明白了。你是想找唐人街的那些餐廳。」比爾笑著說。「這是一個好主意。你知道嗎。我不久前去了一起唐人街，發現那里竟然有人賣煮熟的牛內臟。雖然我不敢吃，但味道聞著真的很香，而且不少中國人吃。你知道那真的無法想象。」
林克笑著說：「是的。美國人不吃的動物內臟，在中【國】人眼里，那是上佳的食材。也許在他們也無法想象，歐美國家的人不吃動物內臟，卻將鵝病變的脂肪肝當作上等美食。」
「哈哈。那確實有點道理。」哈利小聲笑著說。「我聽說中國人什么都吃。但我想那也是為什么他們能養活那么多人的原因。」
林克雖然出生在美國，但也去過中國，那幾天他吃過不少中國的小吃。
他對此也有過自己的看法：「我認為，那是一種美食文化的象征。在中國人眼里，對我們這個不吃、那個不吃同樣非常詫異。他們很奇怪加州竟然會讓螃蟹泛濫。我們和歐洲人的人不吃帶肌間刺的魚、不喜歡吃帶骨頭的肉、不喜歡帶太多脂肪的肉。當然，也不吃動物內臟。在我看來，那是根本不會做菜。」
他笑了笑，說：「也許有人用營養學和健康飲食說事。但是中國人的肥胖率要比美國小得多。天知道天天吃著轉基因食物，現在多少美國孩子患有二型糖尿病？據說超過五百萬。你能想象那是一種通常成年人才會得的疾病嗎？而且患病的，大多是那些沒什么錢的家庭的孩子？他們大多都不是小胖子。」
哈利聳肩說：「也許生物學告訴我們動物內臟是最容易富集有害物質的原因。」
林克笑著搖頭說：「肝臟和脾臟確實是的。但是我們依然認為鵝肝很美味。」
「我想那是個觀念問題。」比爾最討厭考慮那些復雜的東西。「所以你去唐人街是為了推銷牛的內臟？」
「也許還有骨頭。你不知道在中國，牛筒骨的骨髓也是一道難得的美味。」
比爾無法想象在美國通常只用來喂牛的牛骨頭有什么好的：「好吧，預祝你成功！」
林克確實打算去舊金山。加州是全美華人最多的州，而且這個州的華人有一定的勢力。當然其中有黑勢力。據說有一個幫派曾是全美的十大黑幫之一。當然，現在還是。
不過他可不是要找那些黑幫的。那東西粘上了也許一輩子也甩不掉。
第二天一早，他和沃倫還有另外兩個保鏢開著小飛機就到了舊金山。
他們住進了金融區希爾頓酒店，這附近就有很多中餐廳。
林克在這里沒有熟人，也找不到人將他介紹給想認識的人。所以他只能自己找上門去。
他的目標就是那些中餐廳。他在附近轉了一圈，心里也大概有了個底。
到了中午，他便進了一家叫「樊記中餐廳」。
他要求保鏢們不要將自己當作老板，就像是四個朋友一樣進了餐廳。一進去迎賓是穿著紅色旗袍的中國女孩。也許是看到有一個中國人，她開口說的就是普通話：「歡迎光臨，請問有訂位嗎？」
林克去中國的時候聽某個導游說，現在中國有兩種語言，一種是普通話，一種是粵語。漢族是世界上唯一一個擁有兩種語言的民族。據說中國有很多方言，之前粵語也是一種方言。但在幾年前，粵語好像被世界某個組織定為語言了。
那個導游還說，中國南方某個省份的人只要是上了學的孩子，大部分都掌握兩種語言。
好吧，林克想說的是，那里的孩子真的非常了不起。
不過他發現這里的服務員大部分都是說普通話的。少量是可以同時說那兩種語言的。看來他們比那個省份的孩子要笨得多。
迎賓將他們交給一個服務員。服務員帶著他們在大廳找了個座位坐下。這是圓桌。在中國時，他知道這是中國人最主要的餐桌制式。
服務員微笑著等他們點餐。
林克拿這菜單看了一會，發現這里的牛肉菜式還真不少。菜單上用了兩種文字，一種看著是漢字，但是他覺得似是而非。另外一種是英語。
他看了一會文服務員：「我學的中文怎么和這上面的字不一樣。」
服務員看了他一眼，聽他這么說就知道是個abc。她笑著回答說：「是這樣的，因為唐人街使用的中文是繁體字，而你學的可能是簡體字。」
林克一臉的恍然，其實心里還是沒明白，不過他也沒有再問這個，而是轉而打聽起消息：「那你們老板是中【國】大陸移民？」
「是的。」服務員並沒有多說什么。「請問先生想要吃什么？」
林克又看了一陣菜譜問：「我是從內達華州來，是第一次吃中國菜。能介紹一下有什么特色菜嗎？」
「好的。我們這里有正宗的水煮魚、水煮牛肉、回鍋肉……」
林克打斷她問：「水煮牛肉，那是怎么做的。」
「額，這個菜有點辣。當然，如果你吃不了辣，我們可以交代廚師少放一些辣椒。」
林克點頭說：「那就來一個水煮牛肉。」
他看到餐單上的英文，問：「這個牛腩又是什么菜？」
「這是中國一種非常有名的菜式。需要十幾種調味料燉煮數個小時。牛肉酥軟而濃香，非常好吃。」
「那也來一個。還有這個紅燜牛筋、爆炒牛肚呢？」
他點了幾個牛肉做的菜，然後又點了幾個其他的。那個服務員看他菜四個人卻點了八個菜一個湯，還以為他是不知道中餐的菜分量是相當大的，便提醒說：「先生，你的點的菜四個人可能吃不下。」
林克當然知道中餐的菜分量很足。根本不像西餐廳那樣，有些菜一個大碟子端上來就中間放著不夠一盎司的食物。那些東西貴起來讓人感覺是在吃金子，全舔干凈了還不夠一口。