說起來林克還是很幸運的。他一共擁有六個農場，其中三個在內達華，三個都不用擔心水源，漢斯農場甚至可以控制拉斯維加的用水，讓他的到不少無形的利益。

他位於內達華州的三個農場都在沙漠中，結果在干旱中都不需要擔心水的問題。反而是位於半干旱地區的哈諾瓦農場現在沒水用了。那不得不說是一種諷刺。

他問羅伯特說：「你們對葡萄種植的研究影響相當深入。有沒有辦法在用水不足的情況下保證葡萄的產量？」

羅伯特說：「事實上，我正打算和你說這個事情。」他心里組織了一下言辭說。「在澳大利亞的牛津園，他們同樣是處於干旱氣候。他們的對葡萄的灌溉，通過利用植物對環境的自我調整能力，減少了一半的灌溉用水，結果葡萄產量沒有太大的變化。我想我們可以借鑒他們的做法，保證葡萄的干旱期間的產量。如果行之有效，哈諾瓦農場的葡萄灌溉用水還能減少20%左右。」

「他們是怎么做的？」

「就是在葡萄根部兩側都鋪設滴管。但是每次只使用一邊進行灌溉。」

林克聽著覺得有點熟悉。他點頭說：「我記得在某個紀錄片上看到過。」

「是的，我就是看了紀錄片才對他們的做法產生興趣的。當然，他們的做法在投入上要比其他的葡萄園更大一些。」

林克沉吟著，點了點桌子，說：「投入不是問題。那是長期的投資。」

如果再鋪設一次灌溉滴灌，最多也就是一兩百萬美元的成本。而哈諾瓦農場的葡萄至少可以種植六十年。六十年中難免會遇到像這次一樣的長時間持續干旱。而且他也擔心水權會發生變化。哈諾瓦弄農場的水源對加拿大人河依賴很重。如果地下水水權不足，而河水又不讓抽。當他對哈諾瓦農場的改造完成後，干旱對哈諾瓦農場的打擊將會更大。

如果能通過投資減少農場的用水量，那當然是值得的。

「如果你有時間，核算一下成本預算，我希望能在明年春天之前完成那里的灌溉系統的改造。」

「好的。」羅伯特應下之後，看他沒再說什么就轉回正題說。「所以我們今年的葡萄酒釀造計劃和去年大致差不多，但也做了一些調整。今年我們將會繼續釀造去年的大部分酒品，不過一些酒品將會做出改良。當然，之前的獲得金牌以上的酒基本不會可以去改變。」

「高檔酒確實不應該想著去改變！」林克對他們這個想法和贊同。「如果你們有更好的想法，可以少量釀造作為實驗。」

如果貿然改變釀造方法風險太大。

羅伯特笑著說：「我們正是有這種計劃。我們對之前一些成績相對比較好的酒品，今年依然大量釀造。如果覺得有提高的空間，就少量釀造一些以觀後效。」

「這個我同意！」

「雖然三個葡萄園的總產量和去年大致持平，但是各個農場的產量有一些變化。所以今年的釀造時間安排也會有一些差異。主要的調整是在哈諾瓦農場的釀造時間會比較短。我們計劃全部釀酒師先將那里的葡萄釀造完之後，才一起去收獲漢斯農場的葡萄。」

「漢斯農場的葡萄會不會因此過熟？」

「亞伯特說他今年在哈瓦諾農場只釀造少量的酒。等到時間差不多了，他就提前去漢斯農場，利用那里還有大量的沒完全成熟的葡萄的時機釀造一些白葡萄酒。」

「白葡萄酒？」

「他會親自向你解釋他的想法。」

林克點點頭，說：「你繼續。」

「如果亞伯特提前去釀造大量的葡萄，我們在漢斯農場需要的時間和往年差不多。所以我們能在奧澤特的葡萄完全成熟之前就趕來。」

「那很好！」林克看著材料上列明了各個釀酒師報備的釀造計劃。感覺和去年差不多。他對此沒有什么意見。「不過亞伯特說的也有道理。我們雖然釀造了一些起泡酒，但數量依然很少。現在限售的全是紅酒。我們完全放棄了白葡萄酒。你覺得如果用藍湖葡萄釀造白葡萄酒是否可行？」

「應當沒有問題，就是顏色上比其他的白葡萄酒更深。而且壓榨強度會有很大的限制。」白葡萄酒並不是說完全無色的。白葡萄酒有黃綠色、淺紅色和玫瑰紅色。想要減少葡萄酒中的色素，藍湖葡萄就需要去皮，並且浪費一些葡萄果汁。

林克點了點頭說：「如果葡萄產量以後依然很大。來年，你們可以准備釀造一些白葡萄酒。」

羅伯特猶豫了一下，說：「老板，或許我們可以實驗一下利用藍湖葡萄和白葡萄進行嫁接。看能不能出產顏色淺一些的葡萄。如果能成功，我們也許可以直接用那樣的葡萄釀造白葡萄酒。」