「有姐姐真好啊！」她羨慕地說。

哥哥有啥用啊！

後面暖閣和前頭花廳只隔著兩道多寶閣搭建的多空牆，外加一扇大屏風，若屏息凝神，就能隱約聽見對過的動靜。

江茴和鄭老太太她們在這邊說話，偶爾也能聽見前頭漏過來的細碎聲響，只是聽不大真切。

過了會兒，忽有人來傳話，說是老爺帶著那位師姑娘往大廚房去了，好像是要現場做幾道菜。

江茴就記起來之前師雁行跟她們說的：

「這次過去若是順利，菜單子必然要變的。但鄭老爺子也不可能立刻相信我，待到那時，少不得露兩手……」

因為提前有了心理准備，聽見這話，江茴也不緊張，反而有些雀躍起來。

照著么看，是進行得很順利了？

實際上，確實也還不錯。

師雁行和鄭義會面後，非常直白地說了自己的想法，對方思慮良久，沒說好，也沒說不好。

「家里並沒有你要的材料。」

真見了面後才發現是真小啊！

也是，才十二呢，就是個孩子。

但這份沉穩和老練，屬實不像孩子，很令人信服。

可什么涼拌腐竹，腐竹是啥？

腐爛的竹子？那玩意兒真能吃？

還有酸菜，酸了的菜？

關鍵是鄭家也沒有呀！

師雁行就笑，顯得特別善解人意，「這些我都自己帶了。」

一個好廚子不僅要有一手好廚藝，更要緊的，還是為顧客思慮周全的心。

鄭義看著她的眼神頓時復雜起來。

好么，這是有備而來啊。

他忍不住想，自己這么大的時候，有這么多心眼兒嗎？

現在是下午申未相接，也就是後世的三四點鍾，鄭家一般在晚上酉戌相交，即七點多吃晚飯，大廚房正好清凈，只有兩個婆子看守。

見鄭義親自帶人過來，婆子們都有些不知所措。

鄭義擺擺手，「不妨事，你們只管做自己的。」

因明日要舉辦待客晚宴，除一應菜蔬要用當日新鮮的之外，各色重要食材都已備齊。

靠牆大水缸里養著幾尾大魚，肥壯的腰身一甩一甩，活力滿滿。

瓷盆里早泡發了海參、鮑魚、瑤柱等干貨，預備著用。

按照鄭義的吩咐和師雁行的指引，小胡管事跑去那院子里將她帶的食材取了來。

之前在家晾曬腐竹，將干未干之際，師雁行就用干凈的小剪子把腐竹首尾細小不規整，以及懸掛折疊處比較結實也不大好看的部分剪掉，只剩下中間粗壯整齊的，都剪成合適入菜的大小。

一來方便保存攜帶，二來也好泡發。

師雁行早就猜到可能會有現場考核，所以午休前就把腐竹泡發了些。

此時淺黃中透著白嫩，瑩潤潤一盤，竟真有幾分竹子劈絲時的風格。

鄭義看了一回，沒認出來什么做的。

師雁行賣了個關子，「回頭您嘗嘗再猜。」

鄭義：「……」

這不吊人胃口嘛！

哼！

若果然好吃，回頭宴席上，他也要這么吊別人胃口！

出發前幾日開始，師雁行就沒再往鹵汁里加高湯，幾天下來，越發濃縮，正好這次灌了一壇子抱來。

縣城經濟比鎮上發達許多，常年都有洞子貨賣，類似後世的大棚蔬菜，故而這鄭家大廚房內菜蔬種類尤其繁多。

師雁行先燒了點熱水泡發土豆粉，然後從干貨筐里抓了幾顆木耳，丟入溫水中。

時間緊任務重，來不及細細泡發，只先潤一潤，去去表面塵土和臟東西，然後等會兒下鍋慢慢煮一煮也能將就。

土豆粉其實難登大雅之堂，但勝在新奇有趣，正好可以充做菜和飯之間過渡的點心。

調成酸辣口，順便還能壓一壓吃肉之後的緒煩。

她站在蔬菜堆兒前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部輕輕一掐。

就聽「咔嚓」一聲輕響，指甲輕而易舉刺破表皮，淡綠色的汁液滲出，芹菜獨有的清香瞬間彌漫開。

這時候的芹菜跟後世品種明顯不同，更細小，味道也略有區別，但大致還是一樣的。