趙大廚就不做聲了。

他看著菜單，多少有點落寞。

上回他負責的菜品還能占到六七成，可這次……自己好像已經淪落為副手了。

他忍不住扭頭看看師雁行依舊透著稚氣的臉，心中酸澀難當，甚至夾雜著一絲無法忽略的怒意。

你憑什么！

我辛辛苦苦干了這么多年，你才幾歲？

憑什么！

師雁行正跟鄭如意商議配套的餐具，沒注意到趙大廚的神色變化。

後者一抬頭，卻突然對上鄭義的眼睛，不禁打了個激靈。

鄭義只是貌似不經意地瞥了他一眼，但只這一眼，就好像寒冬臘月倒下來的一桶冰水，瞬間把趙大廚那點見不得人的心思澆滅了。

趙大廚的心臟都似乎停跳了片刻，然後對著鄭義，微微低下了頭。

就連腰背，似乎也佝僂了些許。

也不知過了多久，他才用力吸了口氣，如同溺水的人上岸。

趙大廚背上被驚出一層冷汗，把貼身的衣裳都濕透了，緊緊黏在皮肉上，冷颼颼濕噠噠的不舒服。

好險。

我真是魔怔了，他默默地想。

商量好了菜單，照例是先試菜。

別的倒罷了，尤其一個鄭義父子聽都沒聽過的佛跳牆，必然要做了嘗嘗的。

上一回宴請的都是清流，且買賣未定，席面不便鋪張。但這次不同了，大可以放開手腳做。

師雁行見廚房里參翅鮑齊備，又有好肥嫩干瑤柱和油汪汪大肥雞，腦海中浮現出的第一道正菜就是佛跳牆。

跟許多其他菜一樣，佛跳牆的真正起源至今無法考證，而市面上流行的版本也有許多，各個兒都喊自己才是最正宗的。

師雁行做的也只是自己的版本，覺得什么合適就放什么。

菜品其實無所謂正宗不正宗，只要食客喜歡，吃著受用，那就是正宗。

說到底，「正宗」「標准」都乃人定，是人就有偏好，就有私心。

可菜餚的最終歸宿是食客的肚子，說句不中聽的，廚子喜歡算什么？

得是食客愛的，才是真好。

更甚一步說，歷史是勝者書寫的，烹飪界也不例外：

你又怎么保證那些所謂的「正宗」，最初不是「邪教」？

作為餐飲從業者，師雁行上輩子就對所謂的「正宗黨」深惡痛絕，一個個粗通點皮毛就開始半瓶子晃盪，見縫插針指點江山起來。

佛跳牆做起來費時費力，酸菜魚和蒜泥白肉都出鍋了，那邊瓦罐里還咕嘟咕嘟冒熱氣呢，少說也得幾個時辰之後才能得。

連帶著火腿鮮筍湯，酸菜魚、蒜泥白肉，外加一份扒牛舌，都送到前頭鄭家人的晚飯桌上。

江茴和魚陣也被留下一起用飯了。

師雁行看著一直袖著兩只手站在旁邊的趙大廚，總覺得他的身影中透著蕭條，便試探著問：「要不，來點兒？」

趙大廚眼神復雜地瞅了她一眼，胖臉上顯出幾分糾結。

過了會兒，挪著腳尖往這邊蹭，別別扭扭伸出手，「咳，那就……來點兒？」

一個好漢三個幫，一頓不吃餓得慌。

約莫一刻鍾後，兩個好漢就以整齊劃一的姿勢抱著碗蹲在屋檐下嘮嗑。

背後生著爐子，暖烘烘的，面前就是紛紛揚揚迎著燈光撲簌簌落下來的鵝毛大雪，雖是油煙繚繞的大廚房，竟也難得有了幾分意境。

「您哪年過來的？家里人都還好？」

「……你到底幾歲？怎么說話比我還老成？」

「……不一般都從家里人問起么，不然問點啥？」

「……這倒也是。」

就算孤家寡人，至少不是石頭縫里蹦出來的，總有爹媽吧？

從這個話題入手，甭管什么人都不會落空。

趙大廚是典型的五公縣人，其實不大愛吃魚，大多數時間做也不過圖個吉利，因為總覺得腥氣。

可眼前這道什么酸菜魚，卻著實突破了他的堅持。

也不知怎么處理的，泥腥味打從一開始就被降到最低，又加入酸菜掩蓋，好像唇齒間只剩酸爽。

偶爾不小心嚼到一點黃綠色的泡椒，好家伙，從未感受過的尖利的酸辣便直沖鼻腔，恨不得把眼淚都激出來！

趙大廚不大愛吃辣，或者說不擅長吃辣，可偏偏第三口就咬到泡椒，一張胖臉都漲紅了。