這種大場面，還是交給有威望的人去做吧！

到時候就算誰有意見，也不敢撲騰了。

豬骨暫時全用不完，都用油紙包好埋在地窖里，幾天也壞不了。

肉分部位切條、切塊，或是熏臘肉，或是灌香腸。

而加了面粉反復揉搓清洗後的豬小腸，就是天然腸衣。

豬蹄都燉了，湯汁留多一點，燉爛了之後拆解開，撇去表層肥油，往院子里放一宿，就是完美的豬蹄凍。

吃的時候用鍋鏟挖一方，晶瑩剔透的肉凍里夾著爛熟的蹄花，好吃又好看。

若來客了，還可以切成薄片擺盤，或直接吃，或調個蘸料吃。

兩個大豬頭和各色洗凈的下水直接入鍋燉，煮成稀爛軟糯的燒肉，看著是有點嚇人，但好吃啊！

有空再烙點白吉饃，吃的時候從中間剖開，塞上剁碎的燒肉和辣椒碎，一定要再額外澆一點濃郁的湯汁，趁熱咬下去，餅皮又香又酥，一口直掉渣！

了不得，這么一想就饞得夠嗆，晚上先用鹵肉夾饃吃吃！

接下來幾天，師家都在熏臘肉、灌香腸、煮燒肉，那肉味兒濃得啊，簡直沒法兒說了！

反正就是郭苗家去後，竟一點兒肉都不想吃了！

桂香他男人十分稀奇，「這孩子，如今眼見著連這好東西都不稀罕了？」

郭苗心想，換你天天對著百十斤生肉擺弄也膩。

其實灌香腸挺有趣的，拿個細竹筒套在腸衣上，另一頭連接漏斗，從漏斗里塞腌制好的肉條。

每隔一段就順著一個方向扭一下，就是一根香腸了。

一根腸衣用完，對折後拎起來掛到麻繩上，風干幾天後腸衣定型，就不怕散開了。

小掌櫃說做了三個口味，五香、麻辣和甜辣。

等干到喜歡的程度，隨便剪幾根來蒸著吃，肥的透亮，瘦的棕紅，「啵唧」下去直冒油，真的美死了！

郭苗沒吃過，但只這么聽著，都覺得像是神仙過的日子。

「對了，爹，娘，」郭苗說，「小掌櫃說年後要去縣城開店，讓我回來問問你們，願不願意放我跟著去。」

沒想到桂香和她男人的反應竟然也是：

竟然有這種好事兒？！

桂香言簡意賅道：「去！」

她男人更激動，張口就在為以後打算了，「人家待見你，你可得有眼力見，少說話，多干活……」

縣城那么好，為啥大家都不去，是不喜歡嗎？

是去不了啊！

如今卻有人想帶自家閨女去，這可不就是天上掉餡餅？

傻子才不去！

帶出去見見世面，也學學待人接物人情世故的，還多一份收入，以後總比他們土里刨食的強。

郭苗有個青梅竹馬的意中人，兩家都挺滿意，只是如今孩子們都還小，想多留幾年。

如果能行的話，他甚至希望小兩口成親後去縣城落腳。

這么一來，生的外孫外孫女豈不就是城里人？！

幾天後，師雁行就提著一對兒風干雞去了村長家。

老村長不肯收，「送啥東西，都拿回去！」

師雁行就笑，「過年了嘛，提前送點年貨。」

老村長瞅著牆上的老黃歷，心道你這丫頭片子簡直胡說八道，離過年還有一個月呢！

村長的兒媳婦過來倒水，略同師雁行說了兩句話，問她家里人好，也不多待，就進去和婆婆一起做針線了。

不過屋子小，若有心想聽，也能聽清。

師雁行就開門見山說想選六個人或者說六戶人家教教看。

「以前鄉親們沒少幫我們，如今要做事，自然是肥水不流外人田，先盡著咱們村里的。」

大部分事情都是看起來容易起來難，就比如說這個漬酸菜，單純外人看師雁行做，可能會覺得這太簡單了吧？

就是往壇子里加開水嘛，換條狗來，狗也行。

可等到他們真上手了，就會發現完全不是那么回事兒。

出花變質的自不必說，有的倒是勉強成功了，可滋味卻差了十萬八千里，自家吃也就算了，出去賣斷然不行。

老村長看著師雁行的眼中滿是欣慰。

這孩子好啊！

師雁行提了幾個具體要求，「做吃食嘛，人要愛干凈，手腳麻利且勤快，名聲好。」