江茴心生歡喜，聲音中難掩期盼向往。

「正房好敞亮，也大，隔開東西兩大間，小兩進。你獨自占一邊，我跟魚陣一邊，里間做卧房，外間做書房，拉上簾子，互不相擾。有外客來了，在正廳接待，隔著簾子也瞧不見里頭。」

即便簾子開閉，最多看見書房，里面的卧房依舊隱秘。

其實正經應該用多寶閣或大屏風隔開，但尋常百姓人家哪里來的閑錢置辦？也沒那么多東西擺，故而這類出租房內大多沒有桌椅板凳之外的家具。

兩側廂房也十分寬大，師雁行想著買來的女孩子們，外加郭苗和胡三娘子，一側廂房就綽綽有余，再多幾人也住得下。

剩下的空出來放石磨、各色大料以及其他家當。

隨著攤子越來越大，師雁行深覺只胡三娘子一個護院不成，前陣子已讓她給昔日好友去了信。

若是順利，再過兩月必有回音。

師雁行買了五個女孩子，要么是家里揭不開鍋，看年景又不好，索性提前賣了的；要么是家里有哥哥要成親，賣了妹子換彩禮。

大的才九歲，小的只有七歲，都很健康，只是突然來到陌生的環境，有些怯怯的。

簽了文書，她們就都是師雁行的人了。

古代人口買賣已經具備非常成熟的產業鏈條，買家付了錢，人牙子也不立刻交人，而是會先幫著打理一回。

會賣孩子的人家都不富裕，沒病就夠難的，要干凈？做夢去吧！

這些孩子身上都有虱子。

這年月想喝口水都要去一桶桶提，提來了燒水不要柴火么？都是本錢。

故而在底層人家，洗澡都是奢望，能時不時洗洗手臉就不錯了。

五個女孩子，總價七兩，交錢的時候，師雁行說不出心里是什么滋味。

這只是賣價，那買的時候呢？

一扭頭，就對上一雙雙澄澈而茫然的眼睛。

這是人啊。

周開見多了心軟的，並不以為意。

「掌櫃的到底年紀輕，心善，殊不知您買了她們才是真正的大善事呢！在您這兒好歹像個人，若落到旁人手里，指不定做什么呢！」

現在還沒鬧災，又都是健康的孩子，這才能有這個價。

好些人販子專門挑了鬧災的時候出手，餓殍滿地，一小口袋糧食就能換個活人！

再艱難的時候，甚至都不用糧食，一副薄皮漏風棺材就夠了。

殘酷嗎？

殘酷。

可買賣雙方都願意。

跟著有可能活，不跟著走？野狗正在背後等食吃呢！

租下來院子，師雁行就開始「折騰」：

師家好味後院的雜物都挪過來，騾子也牽走，將前頭的廚房遷到後院，搭棚子，既開闊又亮堂，夏日做飯也不捂得慌，穿堂風很涼快。

等天冷下來，再請泥瓦工蓋實體小屋，眼下倒不必。

空出來的大堂部分又能多擺三張桌子，一眼到頭，方方正正，瞧著也爽朗開闊。

樓上原本的兩間卧房重新裝飾下，改做包廂。

里頭擺上大圓桌和大圈椅，角落擺兩盆花，弄上洗漱的銅盆和手巾，牆上掛兩幅按著田頃的腦袋寫的墨寶，十分雅致，也有底氣招呼略有身份的客人們了。

改好次日就有一位常客來這里擺宴，要了雙層奶油蛋糕，並五七樣外頭沒有的新鮮菜色。

據說效果極佳，結賬時還額外給了賞錢。

挺好！

桌子多了，能容納的食客也多，需要專門的人招呼、傳菜。

師雁行又就近招了四個本地姑娘，只在白日做活，晚間各自家去。

兩個跟著紅果和秀兒學賣成品鹵味、蛋撻、煮粉、煮水餃，兩個在大堂招呼，傳菜收錢。

都是熟能生巧，沒什么技術含量的活兒，最多兩天就上手了。

人手足夠，師雁行就把煮鹵味的活兒也下放到紅果和秀兒手里。

鹵料粉包都是現成的，單純「煮」這個過程並不難，只要控制好時間和火候就成。

練熟了，還能抽空來幫師雁行打下手，很不錯。

胡三娘子帶一個買來的女孩子在後院搗奶。

市面上雖有賣黃油的，但這法子一般人不知道，更別提打發蛋白、做奶油之類的，都屬於商業機密，不是自家人不放心。

如今有了基礎工具，再做起來就不那么艱難了。

暫定以後白天郭苗和師雁行去店里，前者負責管理那些女孩子們，後者掌勺並管理郭苗。

適當放權並進行了任務劃分之後，師雁行壓力驟減，日常前頭已經不需要自己出面了。