雖是京城，但在這里做買賣的卻多是外鄉人，本地人吃房租就夠活一輩子，活得十分滋潤，故而那牙子也不因師雁行的外地口音輕視。

「嘖，酒樓啊，這位掌櫃的好氣魄，唔，我瞧瞧冊子……」

京城常住人口過百萬，人人都要吃喝，一天三頓外加點心若干，街上最多的就是吃食買賣了。

可來的多，去的也多。

世人總瞧著街上熙熙攘攘熱鬧得很，誰又注意到街邊鋪子一年之中換了幾個東家？

尤其是酒樓，至少三層起，一年光租金、采買、雇人並各項開銷就要三千兩上下，這都是一開始就要投進去的。

再算上每月花銷，沒個萬把兩兜底，那都甭打這個主意。

但凡哪天銀錢供不上了，瞬間完蛋！

多少人野心勃勃來，灰頭土臉走，血本無歸。

這小姑娘才多大年紀，就敢開酒樓了？

那牙子手指沾著唾沫在簿子上翻了一回，又眯著眼看了，笑道：「師掌櫃是吧？倒是好眼力，您相中的那幾家酒樓倒是有兩戶今年年底到期，只是是否續租，我還得先去問問他們的意思。

另有兩戶明年到期的，倒是久了些，您若願意等，我也可以問問。」

錢，現在師雁行能拿得出來，可惜缺人。

瀝州那邊的廚師速成班還不夠火候。

「那就問問明年的吧。」

師雁行想了下，委婉道：「若是有人想提前轉租或是改行的，也勞煩您問一嘴。」

那牙子見她說話辦事自有章程，像個正經辦事的沉穩，略想了一回道：「問倒是不算什么，應該的，我不怕給您透個底兒，這幾處都頗搶手，您若實心想租，最好是提前知會，咱們三方坐下來商議好了，先趕在頭里把後面的文書定了，錢交了，一切就都妥了。

哪怕中間還隔著半年十個月，也不怕給人截胡，您該干嘛干嘛去，也不耽擱正事。」

到底租金不是個小數目，那牙子也怕嚇跑了客人，頓了頓又補充道：「若您不放心，咱們可以先付一半定金，直接找衙門做保人，都是有官印的。若誰反悔，只管衙門里告去，一告一個准兒。」

師雁行明白這個道理。

上輩子北上廣等國際都市搶黃金地段時，志在必得的對手們什么招數沒用過？都是司空見慣的。

見師雁行意動，那牙子便抄著手笑道：「這京城嘛，天子腳下，見不完的達官顯貴，數不清的金銀珠寶，俯拾皆是，只等著您去撿啦。」

胡三娘子就在旁邊笑了。

真是京城，就是不一樣，牙行的人都出口成章的。

那牙子看出她眼底的揶揄，搖頭晃腦道：「我做這行小半輩子啦，最會看人，」抽出手來指了指自己稍顯瞘的眼睛，煞有其事地說，「師姑娘，師掌櫃，您是能成大事的，看准了就下手，保管錯不了。」

這洗腦夠給力的，聽得人都有些飄飄然。

師雁行半開玩笑半認真地問那牙子，「您對每個人都這么說嗎？」

對方猶豫了下，竟很誠懇，「差不離吧。」

師雁行和胡三娘子就都笑了。

得了，三分真七分假，最是打動人心。

那牙子嘴上花花，辦事倒很麻利，不過五七日就有了消息，約著師雁行去會面。

京城銀子是多，可未必乖乖進兜兒，好些人進京時的勃勃野心都給現實按在地上摩擦干凈了。

就那牙子問的幾家酒樓，有一家明確表示明年到期就要回老家，巴不得有人立刻接盤。

「好人，只要真有人接手，我不糊弄，也不坑人，只要把租金給我就得！里頭一概桌椅板凳帶杯盤碗碟，都白送！」

再不走，褲子都賠掉了。

每天開門就是錢吶！

不開門，賠的更多。

另外還給劃拉了一戶，是房東自己來的，說看現在的租客不順眼，兩邊吵了幾回，想轉租。

四家坐下來說了一回，師雁行比較傾向於那位姓高的房東。

「酒樓就是我們自家的，」說這話的時候，高老板十分得意，「早年祖父的祖父跟著入京，創下這么片家業，嗨，不肖子孫吶，沒什么大本事，只好收著坐吃山空嘍。」

說著這些話，臉上全是得意，顯然這「坐吃山空」已經讓這一家子十足受用。

師雁行跟著奉承幾句，說他是有福之人，就問起租酒樓的事。

那高老板為人倒是爽快，又見師雁行上道，也很痛快地應了。

「真不是我自誇，實在是不愁租，那地段兒好著呢，前些年又翻新過，十分的亮堂！

這么著吧，您若真有意思，咱們就先去衙門把文書簽了，您給我三成租金押著，若後面順順當當租房，就當提前給的這塊兒。若中間我反悔，原樣奉還。您若反悔，那就對不住了。」

這種提前預定的法子在京城頗為常見，又是去衙門簽文書，倒不擔心被騙。

師雁行實在愛那座酒樓的地段，說老實話，短時間內能遇到就算緣分了，心里飛快地一權衡，也就應了。

酒樓不做空，高老板高興。

馬上就有到手的提成銀子，牙子也高興，還主動掏錢請兩邊用飯，又約了下回見面的時間。

暫時定下來，師雁行的心事就去了一大半，傍晚主動去柴擒虎下衙的必經之路上等他。