鮁魚餡兒餃子，顧名思義，就是用鮁魚肉做餡兒的餃子。

聽起來簡單，可實際上想要tiáo好一份鮁魚餡兒卻沒有想象的那么簡單，相反，一般人是tiáo不好的，甚至很多人根本不知道這鮁魚餡兒該怎么tiáo制，以為把肉剁碎加點tiáo料攪拌均勻就好了。

事實上真沒那么簡單，想要tiáo制一份合格的鮁魚餡，除了新鮮的鮁魚肉外，還得准備豬肉或者肥豬肉，因為鮁魚肉的口感相對較干，味道也較為寡淡，所以需要豬肉tiáo劑口感和味道，用豬肥肉最好，不喜歡吃肥肉可以用豬油。

而且在tiáo配的之後要多放一些姜粉，或者姜水，這樣可以有效去腥並且中和寒性。

除此之外，最重要的一點是攪拌。

攪拌的時候不能拿著工具胡亂攪拌一通了事，那樣攪拌出來的餡兒根本就是一團散肉，吃起來口感非常糟糕。

合格的攪拌方式拿筷子順時針攪拌，攪拌的速度和力道要柔和均勻，而且一邊攪拌要一邊慢慢的加水，加一點水攪拌均勻，然後再加水，再攪拌均勻，直到肉餡一點點變的飽滿有韌性才算合格，整個攪拌過程持續下來要十分鍾左右，非常考驗耐心和經驗。

徐景行當初學做鮁魚餡的時候，足足學了兩個多月，剛開始做出來的餡兒難看又難吃，是硬生生的用一份份的鮁魚肉把自己喂養出師。

好吧，說難也難，說簡單也簡單，就是需要經驗積累。

當然還需要耐心，沒耐心的人做不了這活兒。

攪拌好的鮁魚餡可以直接包成餃子，不過最好還是再加一些韭菜，島城人大都是這樣的吃法，也是徐景行最喜歡的吃法。

正好，菜棚子里的酒菜剛剛割了一茬兒，正鮮嫩著呢，用來包餃子再合適不過。

只是這味道，真的遠超他的想象，因為他妹妹以前可不怎么會tiáo這個餡兒，每次都是他親自動手。但今天這個餡兒tiáo的卻很到位，口感、口味都恰到好處，快趕上他的水平了。

當然，考慮到包水餃的還有一個李翎玉，也就可以理解了，應該是有李翎玉的幫助。

果不其然，他妹妹嘻嘻笑道：「是小玉姐tiáo的。」

「她一個豫州人，也會tiáo鮁魚餡兒？」

「這不是有我教她嗎？」

「好吧，我明白了，說穿了就是你動嘴，她動手，對吧？」

「嘿嘿嘿，老哥聰明。」

「還好意思說呢，也不害羞，你一個島城人tiáo的鮁魚餡兒都不如人家一個豫州人第一次tiáo的。」

「小玉姐天賦異稟，我能怎么辦？我也很絕望好嘛。」

「我看你是懶。」

「才不是呢，」他妹妹嬌嗔一聲，又從廚房里端了兩盤出來：「吶，這兩盤是韭菜jī蛋的，」說著順勢坐在餐桌另外一側，有點苦惱的說道：「哥，這韭菜沒有島城的香，不知道怎么回事兒。」

「可能是水土問題吧，嗯，這個菜園子是新墾的，土還是生的，長出來的菜當然沒有熟土上長出來的好吃，」他隨口應付道，至於真實原因，他當然再清楚不過了，不就是程露不再這里么。如果有程露澆guàn，管它生土熟土，長出來的蔬菜保管個頂個的水靈。

唔，是該把程露請到首都來了。

他心里也在琢磨這事兒，只是現在比較忙，回島城又沒別的事兒，專程回去搬一尊塑像，多少有點惹人側目。

找個什么借口呢？

只是一時半會兒他還真找不到合適的借口，只能把這事兒記在心上。

然後，兄妹倆人有一搭沒一搭的閑聊起來，聊些家長里短的小道消息，聊些有的沒的時事八卦，明明都是沒什么營養的話題，可兄妹二人卻能聊個沒完。

不過這樣的畫面在幾年前就是他們的日常，當時的兄妹二人住在破舊的老房子里，面對面的坐在簡陋的木頭餐桌上，聊的卻還是這些沒有營養的話題。

後來，他妹妹生病了，他開始忙著賺錢；他妹妹病好了，他依然在忙著賺錢；等他錢賺夠了，身邊卻多了其他人。

所以這種平淡溫馨的日常閑聊竟然在這么一瞬間顯得很是難得，以至於他下意識的壓低了聲音，聲tiáo也柔和了許多，看著妹妹略顯青澀的面孔心里忍不住感慨萬千。

從前的老房子只剩下記憶，餐桌也變成了奢華的紫檀木雕花大方桌，連他妹妹都不再是記憶中那個瘦小的黃毛丫頭，而他本人更是今非昔比。

只是回想起來，前幾年的日子雖然苦了點，可也挺溫馨，簡單，平靜，如果沒有後來那些風波，就那么平平淡淡的過一輩子似乎也不錯。

當然，讓現在的他回去過那個苦日子，他只會毫不猶豫的拒絕。