論吃食花樣，這個家其實不是邊學廚藝邊上班的葉秀荷，反而是關平安，她就有能力讓一日三餐不重復。

一周列一份菜單。

就如此簡單？

不是的！

就張嫂所知的，每逢盛夏，梅老就會苦夏。為此，關平安列好菜單都會拿給梅老的保健醫生過目。

比如有些涼拌野菜是不是和老爺子的體質有沖，比如有些葯膳是不是適應全家食用，有無忌諱。

老首長嘴上埋怨孩子盡瞎折騰，可別以為她就瞧不出有多開心。這不，居然百年難得一見的誇自己孫女是全才。

全才不全才的，張嬸不知。但能把院子里的一把野菜都做出花兒來，這點就連她夫妻倆人都辦不到。

原本張嫂還打算晚上蒸條魚。這魚還是齊景年和天佑倆人釣的，養了兩三天，第一天關平安就親自下廚燒了道酸菜魚。

不比冬天來個凍豆腐燉魚越燉香，到了夏天一大家子就都愛吃清淡菜色，偶爾來道酸菜魚開開胃還行。

張嫂就見菜單上這周吃兩次魚，尋思著先趁魚還活著，先來到一道清蒸魚，再上一盤五顏六色的腌菜。

現在？

得了~

「你看涼粉兒行不？昨兒個爺爺提了句現在涼粉兒的攤子都沒了。我再拌點涼菜，燒道下酒菜？」

行~

太行了~

張嫂樂得哈哈直笑。

說起涼粉兒，就不得不提扒糕。她剛來梅家，那會兒街上還有多是挑著挑子走街串巷的吆喝著。

「筋道的扒糕，酸辣的涼粉來呦。」

扒糕就是蕎麥面的餅子，拌之前可用刀切成細條兒；涼粉兒可不能用刀切，賣家有一種專門的工具。

——叫刮撓，銅片做成的旋刀。

拌之前就用這把刮撓把涼粉兒旋出細條，放進碗里，澆上醬油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各種佐料兒，再澆上芝麻醬，拌上胡蘿卜絲和黃瓜絲。

每逢一聽到這吆喝聲，首長就讓她去買。一買就能買到，因為賣家都是先提前做好涼粉兒和扒糕放在桶里鎮著。

如今可就沒有這么好的事。自從統購統銷之後沒有富余的綠豆做涼粉兒，粉坊逐漸消失，連攤子都難覓其蹤。

能購買到綠豆都是攢了又攢，好留著夏天熬成綠豆湯消暑。對的，真正的京涼粉兒就是純綠豆淀粉制作而成。

張嫂知道誰家缺綠豆，可關家今年肯定是不缺。這大半年下來，經她手收到的包裹單就多得不得了。

郵寄人的姓名地址還各不相同，天南地北的都有，她都不知首長這干姑爺到底是不是從農村出來。

那南方來的烏梅，就單單可熬出烏梅湯消暑的烏梅，足足有十斤，連帶著她都分到一斤捎給家里老人。

這一天，梅老他們踏著落日余暉歸來時，迎接他們還是先一杯烏梅汁兒，沖了澡之後的晚飯有冰啤有美味。

但！

「真不能喝茶？」

關平安盯著梅老有些委屈的神情，極力忍笑。她還是再次搖頭，「對您老睡眠不好，天熱本來就休息不好。」

您老再每晚灌一大壺的濃茶，想當神仙不成？「爺爺，你別以為我不知道你在單位已經喝茶。」