AK小說 www.06ak .com，最快更新北宋小廚師最新章節！

品嘗完美酒後，宋徽宗突然覺得有些遺憾，有酒怎能無菜了，這說不過去呀，而且，要知道這梅酒可還有開胃的作用。又覺有些肚餓，於是道：「李奇，有此等美酒，怎能無菜，快些將這店的風味菜式呈上來吧。」

「這個---。」

李奇搓了搓手，很是為難呀！

這小子真是太氣人了。宋徽宗哪里不明白，趕緊朝著梁師成揮了揮手。於是乎，幾個大佬們又開始湊份子，將飯錢給付了。

李奇這才點了下頭，酒保們立刻開始上菜。

這一道道佳餚呈上以後，幾乎是擺滿了圓桌外圈，但是中間還留著一個空位，顯然還有一道菜沒有上，而且這道菜規模可不小，可即便如此，僅憑這已經呈上的菜，就已經是讓人震驚不已。如果說那道「鳩占鵲巢」只能用「壯觀」來形容，那么桌上的菜式唯有用一個「美」來形容了。

還沒有等眾人從這些美麗的菜式當中醒悟過來，這最後一道菜就呈上來了，就那橢圓形的瓷盤，足足有兩尺來長。

當這道菜放於桌上後，只見盤中有著一條「大魚」，准確來說應該是用各種肉片組成的，首尾翹起，在「魚身」和周圍點綴幾片正面絳紅、反面翠綠的紫蘇葉，又有片片肉片疊起，猶如大海的波浪，又如朵朵盛開如嬌嫩的白蓮，使人感到仿佛置身於美麗的花壇中，色彩和造型如詩如畫，如夢如幻，美不勝收。更重要的是，它是那么的栩栩如生，突出了刺身「生」的特點，使人感到這條魚仿佛仍在水里游動。

真是太美了，美到了讓人都不想動筷去破壞這一副美景，這就好比用剪刀剪爛張擇端的清明上河圖一般。要遭天譴呀。

日本料理，用一句話便可概括它的特點，那就是---用眼睛去品嘗。

中國菜講究的是色香味俱全，但是日本料理不注重嗅覺上的享受，它更加注重的是視覺上的享受，好不好吃那倒是其次，但是一定得好看。不好看，哪怕是做的再好吃，也是浮雲，簡單來說，就是你可以敗絮其中，但是一定得金玉其外。

強烈的視覺沖擊。讓宋徽宗等人已經沉醉其中，不能自拔。過了好半響，他才反應過來，搖頭驚嘆道：「美！太美了！」

李奇笑道：「這一條『魚』是由扁口魚（比目魚）、鯉魚、鯽魚三種魚，還有蟹肉、鹿肉、雞肉組成的，也是專門為皇上你准備的。」說著他手往每人面前那個小碗一指，道：「這刺身再配上由滕吉先生從日本本土帶來的山葵泥。味道更加美味。」

「山葵泥？」

宋徽宗好奇的望著邊上那小碗，但見醬油湯汁中帶有點點青綠。

李奇解釋道：「這山葵泥與我大宋的芥末有些相似，但是要更加辣一些，配上這刺身是在適合不過了。」

這山葵泥也是就是後世日本稱之為哇薩米的原材料，是日本料理最常用到的調味料，中國是的屬於黃芥末，不是一種植物，但是如今的山葵在日本還是廣泛應用與中草葯。沒有應用的飲食方面來。然而，去年年節的時候，李奇就已經委托滕吉三木從日本弄些山葵種子來，准備引進這種植物，然後做成芥末再去賺日本人的錢。

話已至此，宋徽宗等人也不在多言，先吃了再說。紛紛開始動手，由於李奇曾教過他們怎么吃刺身，所以個個動作都麻利的很啊。

宋徽宗用筷子夾一片生魚片見這魚片薄入紙，呈現出半透明的狀態。驚嘆道：「李奇，你的刀工真是已臻化境呀！」

李奇笑道：「皇上，這並非微臣做的，而是金樓大廚，古達師傅做的。」這一次宴會，李奇為了省錢，召集了不少酒樓的廚師，他們要名，他要利，一拍即合呀！不過，由於醉仙居和金樓的關系，他原本不打算找張春兒，可是張春兒自己卻找上門來，李奇可不懼她，一點頭就答應了下來，當然，因為金國的關系，古達在這里還是受到了重點關注，他若敢做任何手腳，下一刻必定身首異處。

蔡京呵呵道：「古師傅的刀工也可謂是巧奪天工，當初那道蟹黃玉扇，至今兀自令人記憶猶新呀！」

李邦彥好奇道：「李奇，你與古師傅的刀工，究竟誰更勝一籌呀！」

他這一問，倒是引起了宋徽宗等人興趣，紛紛饒有興致的望向李奇。

李奇道：「單論刀工，恐怕古師傅還是要更勝一籌。」

他這倒不是謙虛的話，畢竟他當初學廚藝的時候，刀工只是作為一門必修課，他也是在平時做菜的時候去訓練自己的刀工。但是古達可不同，他醉心於刀工，也一直在往這方面鑽研，他的作品，李奇也見過不少，其中有不少是難得的上佳之作。

蔡京搖搖頭道：「李奇，這你就別謙虛了，古達刀工雖然精妙，但是他的菜式在於細膩，而你的菜式大氣磅礴，布局完美，華麗尊貴，孰優孰劣，還真得因人而言。」

他也沒有說錯，李奇畢竟有後世更為科學的方法，所以，當真比起來，還真是在伯仲之間，但是最後估計李奇還是會以心意勝出。而李奇之所以這么說，他指的是純粹的刀工。

李奇也沒有爭辯，笑道：「太師謬贊了，謬贊了。」

宋徽宗哈哈一笑，也不再多說，將一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的山葵泥放在魚片上，然後將魚片折疊，蓋住山葵泥，蘸上醬油，拈起來送入口中。

剛開始咀嚼時，一股比黃芥末還要刺激的氣味讓宋徽宗眉頭緊鎖。李奇看的也是緊張呀，他還深怕宋徽宗給吐了出來。

好在他擔心的事情沒有發生，隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，宋徽宗眉頭開始舒展開來，只覺滿口生津，這時山葵泥轉變成了復合味，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混為一體。感覺十分奇妙。再配上一口清酒，其中味道真是讓人耐人尋味呀，只能意會，不能言傳啊！

蔡京這老貨對生魚片倒是沒有太大的興趣，可是他獨愛蟹刺身，專挑蟹肉吃，若非李奇阻止。他非得將盤中蟹肉吃光了不可。

宋徽宗和蔡京畢竟是大美食家，特別是宋徽宗，那可是皇帝舌頭呀，懂得品味各種風味的美食，但是其余人就沒有達到這種境界了，通俗一點。他們就比較偏食，有些人就吃不慣生魚片。

高俅就是其中之一，他對刺身並不是很感冒，但是他對另一道菜卻是情有獨鍾，只見他手往其中一道菜道：「李奇，這道菜喚作甚么？」

李奇一瞧，見是一道金黃色的菜式。條形，有點類似加厚版的薯條，外面有著一層薄薄的金沙，透著這層「金沙」隱隱望見里面或青、或白，笑道：「這道菜名叫天婦羅。」

「天婦羅？這名字怎地如此奇怪？」宋徽宗好奇道。

李奇解釋道：「這『天』是我根據日本的風土人情而設定的，我前面說過了在日本有著『油斷大敵』一說，他們平時很節省油，做菜幾乎都不放油。以求平安度日，所以，油對他們就是天，而這『婦』字，原本是用『麥夫』的那個『麩』，意味面粉，之所以改作婦人的婦。是為了讓最後這個『羅』字更加生動一些，這『羅』字也就是這道菜的精髓，代表著羅裙，也就是外面這一層面糊。我將其稱作為天婦羅裙，就宛如婦人穿著羅裙一般。」

「天婦羅裙？」宋徽宗哈哈一笑，道：「這名字取的還真是有點意思啊！」

滕吉三木也贊道：「想不到經濟使能用根據我日本的風土人情給菜式賦予名字，真是令人敬佩不已。」

這本就是你日本人取的，跟我有毛關系，我才取不出這么土的名字了。李奇道：「過獎，過獎。」

經過李奇這一番解釋後，宋徽宗等人立刻將注意力轉移到這一道天婦羅上面。宋徽宗那一條咬去一大半，只覺鮮嫩美味，相對於其它油炸食品，這天婦羅更是香而不膩。特別是外面那一層金沙，集合了香、脆、酥三大要素，美妙極了，而且里面有些蔬菜，有些是雞肉，不同的味道讓人引引入勝，不一會兒，就沉迷了進去，因為你永遠無法得知下一條會吃到什么味道。

蔡京吃了一條蔬菜的天羅婦，連連點頭，問道：「李奇，為何用青菜做的天婦羅只掛有一面面糊，而雞肉的卻四面皆有面糊，而且，這掛糊的手段，你以前也用到很多菜式上面，但是為何這天婦羅的面糊要做的薄如紗？」

不愧是老吃貨，一問就問到了關鍵。李奇解釋道：「這是為了不影響道里面蔬菜或者雞肉的原汁原味，倘若掛厚了，那么面糊就會喧賓奪主，味道會比較重，失去了清淡的要點，所以，天婦羅這道菜，最關鍵的手藝，就在於掛面糊上面，雞肉、魚肉味道比較重，所以可以掛全，但一定都薄，而蔬菜味道比較清淡，所以，只能掛一半，為此，我還特別的選用了味道比較清淡的橄欖油。」

這話說的倒是簡單，但是將面糊掛的如薄紗一般，其難度可想而知。

宋徽宗不禁感慨道：「這道菜還真是細膩呀！」

藤吉三木拿起一個顏色艷麗可愛的壽司，整個放入嘴中，含糊不清的說道：「在下還是最喜歡這冷飯團。」

宋徽宗瞧他吃的恁地香，不禁十分懷念這壽司的味道，笑道：「這冷飯團朕似乎許久未吃了。」說著就拿起一個放入嘴中，只覺飯香與生魚片的鮮香將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味更是無處可逃，在口中久久徘徊，令人回味無窮。

或許是因為他們前面吃過太多油膩的菜式，所以此時更加突出了日本料理的清淡，眾人吃的也是忘乎所以。

酒過三巡，宋徽宗臉上微紅，可見清酒的後勁力已經上來了，渾身發熱，在這寒冬之日，真是說不出的舒服愜意，呵呵道：「李奇說這酒有男女之分。朕看這各種風味的菜式也可以作女人論呀！」

李奇聽到堂堂一個皇帝竟然說這種話，心想，看來是已經差不多了，可以進行下一個環節了。

李邦彥對這種話題永遠都是那么的感興趣，道：「皇上，此話怎說？」

宋徽宗笑道：「高麗風味的美食就如同淳朴的村婦，勤勞。樂於苦中作樂；地中海風味的美食，就如大家閨秀，文靜高雅，氣質由內而發；而大食風味的美食，那便是一個個婀娜多姿的美女，熱情似火。嫵媚風情，令人心癢難耐；至於這日本風味的美食么，外表美輪美奐，布局精妙細膩，猶如我大宋的工筆畫，細致入密，但卻都是冷冷的。決不以香氣誘人，好似那溫柔似水、淡妝輕點的妙齡女子，惹人憐愛！」

蔡京這個知音立刻叫好道：「皇上真是字字珠璣，僅僅用只言片語，便道盡今日所嘗之美味。」

梁師成也不甘落後，拍馬道：「老身不過一粗人，不懂什么美食，但是經皇上這么一說。仿佛方才的美味全部回來了。」

不愧是大藝術家，這話說的還真是有水平。李奇都忍不住為之叫好。

宋徽宗得意的哈哈大笑起來了。

藤吉三木忽然問道：「陛下，那不知貴國的菜式又是何種美人呢？」

宋徽宗五指一揚，霸氣道：「天下第一美。」

這說到菜，蔡攸可插不上嘴，但要說到美女，他立刻就蹦了起來。淫笑道：「皇上說的極是，要論美女，試問哪個國家敢與我大宋相比。」

藤吉三木聽得心里老不舒服了，但事實如此。就他們日本的女子，跟大宋的女子相比，簡直就不在一個次元上呀，要不然他們也不會總尋思著跑到大宋來借種，改善品種，暗自埋怨自己為何多嘴問這一句。又轉移話題道：「經濟使，為何這條街沒有貴國風味的美食？」