這種專業廚娘的待遇特別高，尋常人家根本用不起。

——既是說，有點身份的人家都會選擇招廚娘。

在招聘的時候，可是重女輕男的，倘若是相同水准的廚子和廚娘，別人肯定會選擇要廚娘。

雲雁回聽了公孫策的話，這才松了口氣，「嚇死我了，還以為要我出賣美色呢。」

其他三人：「……」

雲雁回：「哈哈，開個玩笑。」

「真是胡鬧……」公孫策嘀咕著，「既然雁哥兒同意，那派他去便是最好的選擇了。」

包拯點點頭，「不錯，雁哥兒機靈，只需探聽到消息來回報，使展護衛去盜取便是。」

「我曉得。」雲雁回是活第二次的人了，自覺雖非貪生怕死之輩，但是也很珍愛自己的生命。

此次受命卧底，雲雁回爽快應了，但心里也有點忐忑，主要是怕演技不過關演砸了誤事。他回去便收拾了下包袱，告訴鄭蘋自己要出個差。

鄭蘋向來以為他理後院事就行，根本沒往別處想，甚至以為是冰雪廟會的事情。

雲雁回既怕她擔心，也要暫時保密，於是默認了。

開封府這邊，為了把雲雁回弄進去，公孫策特意給他編了個身份，又找了可靠的介紹人，叫他起個化名，然後帶去那度支司郎中家中去應聘。

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楊士蘅家的一個後廚管事坐在交椅上，看到中人帶著一個男孩子來，就不開心了，「我不是說了嗎，我們要招的是廚娘。」

楊家原本有三個廚娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一個要舉家搬遷，便空出個缺來，上面的意思是，再找一個廚娘補上。

只是，放出消息去，也有好幾個中人帶了不少廚娘來，都沒能相中。這次這個更是好笑了，帶了個小子過來。

介紹人連忙賠笑：「不瞞您說，並非有意怠慢，這小子祖上幾輩都是做廚子的，剛從杭州過來，急著找工。他年紀雖小，一手廚藝青出於藍，比起之前帶到貴府相看的廚娘不知好了多少，想著若是他的話，一定能叫府上滿意，便帶過來了。」

管事一聽，便有些心動了，打量著雲雁回：「你擅長些什么？」

看樣貌，倒是清清秀秀，看起來很順眼，往那兒一站，既不局促，也沒有什么小動作，眼神不飄忽，若是招的其他崗位，說不定這管事立時就應了。

少年人說話前先笑了一下，笑得人覺得極舒服，用一口略帶杭州口音的汴京話說：「紅案白案都可以，果子也做得，就是不太會分茶。拿手的是酥油泡螺兒、香煎禾花魚、羊羹……」

管事聽他報了一串菜名，前兩個就叫他心里一動了。

不會分茶倒沒什么，府里還有兩個廚娘，都是分茶的好手。

酥油泡螺兒這幾年在東京的上層社會也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花魚貌似簡單，實際上火候極難掌握，就像酥油泡螺兒撿的時間一樣，這兩道都很要手感，這小子卻敢說拿手。

若是實在找不到合適的廚娘，他要真有吹得那么好，那招來也無妨了。

管事想著，便道：「那你就做一桌席面來吧，酥油泡螺兒和香煎禾花魚都要，其他不拘用料，再做四五道。」

少年人應了一聲，就挽起袖子，走到灶邊忙活起來了，手腳極為利落，除卻酥油泡螺兒和香煎禾花魚，又做了茄瓠羹、蒸鰣魚、煨鹿肉、熏魚子等菜，加來也滿滿一桌了。

管事看得極為欣喜，其實他的考驗從選材就開始了，而此人選用的都是廚房里最貴最難得的食材，然後熟練地烹飪了出來。

光這一點，這少年人就比之前看過的很多廚娘強，畢竟不是每個人都有充足的原料來練習。

包括那道香煎禾花魚，若是香煎，得用不少油來練習，這也不是尋常廚房用品，普通人家都不太用油烹飪的。

看來中人沒有胡說，這不是幾代做廚子的，小小年紀也沒什么工作經歷，能練出來嗎？

待到嘗了菜之後，管事更是連連點頭。

「不錯，不錯啊……」

何止是不錯，他不過是含蓄了一些。

他曾在大相國寺美食節嘗過幾次最地道的香煎禾花魚，這少年人做出來的，真是有過之而無不及，很難想象，杭州來的廚子做出來的香煎禾花魚竟然極為正宗地道！

便是他家的廚娘們，也沒法做到這一點。管事不禁再次感嘆，家學淵源就是家學淵源。

介紹人堆滿了笑，「您看，我沒有說錯吧。」

管事瞥了他一眼，「嗯，你叫什么名字？」

少年人乖巧地道：「小人名叫牛二。」

管事皺了皺眉，一個清清秀秀的少年，居然叫牛二這么俗氣，甚至有點像無賴的名字，「牛二是吧……你便留在府里吧，我們簽一下契約。」

牛二白嫩的小臉上充滿感激：「多謝管事給我這個機會，我一定會好好努力的！」

在這介紹人的見證下，他們簽了一個三方契約，然後拿到官府去公證，這便是工作合同了。