第二九四章 港口之爭(下)(2 / 2)

一品江山 三戒大師 1592 字 2020-10-25

「好,我也不客氣了。」王罕煩惱盡去、心情大好道:「來人,快擺宴,老夫要和狀元郎痛飲一番!」

「感情我要是不合作,還得一直餓肚子?」陳恪苦笑不已道。

「嘿嘿嘿……」王罕只一個勁兒的笑。

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不一會兒,酒席便端上來,宋朝官員食不厭精、膾不厭細,哪怕是在這窮鄉僻壤。也絲毫馬虎不得。除了干八件、鮮八件、果八件這二十四道看盤之外,又有熱葷菜十二道,素菜八道,另外還有海鮮十八道……

在汴京,吃海鮮是件很奢侈的事兒,可在這海產豐饒的欽州灣,海味卻應有盡有、成頓管飽。看著面前由大廚精心烹制、樣式精美。配料復雜,香氣濃郁的一道道海鮮大菜,陳恪卻直皺眉頭。

「怎么。仲方吃不慣海味?」王罕關切問道。

「非也,海鮮實乃我所愛。」陳恪苦笑道:「但看到這些材料,被廚子如此復雜的炮制。不禁有暴殄天物之感。」

「哦?」王罕笑道:「早聽說仲方精擅廚藝,不知有何高見?」

「海鮮,本身就是極鮮的。」陳恪笑道:「廚師為了使菜餚看上去上檔次,采用復雜的烹飪,卻是以人工的香味,奪去其天然之鮮。這不是好心辦壞事么?」

「是吧。我來廣西這些年,統共沒吃過幾次海鮮,就是因為覺著,它的香味是全靠作料提起來的,本身沒什么滋味。」聽他說得頭頭是道。王罕笑道:「讓仲方這樣一說,倒真想嘗嘗鮮了。」

「這有何難?」陳恪笑道:「跟我來的廚子,就會幾道拿手的海鮮,讓他下廚,老丈便知道我所言不虛。」

「好。今日老夫沾光大飽口福了。」王罕大喜道:「快快吩咐下去。」

食材都是現成的,海鮮的烹飪又是極快的。一轉眼,下人便捧上了一道清蒸斑魚,用新鮮荷葉鋪著,魚上面有枸杞子、紅棗和雲耳、火腿等,雖然看相簡單。卻很不俗。

王罕舉箸一品嘗,果然入口即化、鮮美無比,再喝一口陳恪帶來的仙露酒,竟感覺什么功名利祿都是浮雲了。

贊不絕口中,又上了一道『三疊蘇眉魚」這道菜要比上一道稍稍復雜,是將名貴的蘇眉魚生殺洗凈,兩面起肉切成日字形中厚片。然後將火腿、冬菇也切成同樣形狀,與魚片一起重疊擺成三排,最後把魚頭魚尾切開,擺放兩端,連成整魚狀,旺火蒸熟取出。

端上來十分美觀,色澤青、紅、黑、白分明,魚肉嫩滑,與火腿冬菇質味相濟,鮮美爽口。

除了清蒸之外,還有清炒、汆燙、刺身等多種作法,都比原先一味的燉煮,要強之百倍。吃魚之外,還有貝類、蝦蟹,更簡單的沸水一滾,端上來蘸著自制的小料吃,就鮮美無比。

到最後,廚子端上一個砂鍋,滾了一窩粥,把一大盆海膽投下去,做了一道陳恪最愛的海膽粥……上輩子,他就算到最後小有家產時,也不敢這樣吃海膽,但現在,宋朝人是不敢吃海膽的,這樣一煲海膽粥的成本,還不如一碟炒牛肉,所以只要到海邊,他一定要讓人弄來吃個過癮。

宋人飲食清淡,不愛油膩,海鮮實在是對了王罕的胃口,饕餮之後,喝一碗美味滋養的海膽粥,實在是渾身舒坦到不行。他醉醺醺道:「原來,沒有歌舞的酒席,也能讓人如此滿足。」宋朝官員注重享受,凡宴會必須要有歌舞,否則就不成宴。這次條件簡陋,沒設歌舞,王罕一直覺著臉上無光,但現在,吃了一頓正宗的海鮮大餐後,他什么心事兒都忘了,只想美美的睡一覺。

看王罕醉了,外面天色也黑了,陳恪便告辭離席,准備回住處歇息。

一出來屋子,便見一輪新月掛在海面上,滿天的星輝,倒映著盪漾的波浪。微咸的海風,送來有節奏的潮聲。

柳月娥登時被這壯觀的景色吸引住了。事實上,她白日里,第一次看到大海時,就被深深震撼,但當時注意力都在陳恪的安全上,再沒有多看兩眼。

「到海邊走走吧。」陳恪柔聲道。

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抱歉抱歉,小和尚鬧月子,白天晚上徹底顛倒了,把我倆弄得精疲力竭,昨晚直接坐在那兒就睡著了……今天肯定補回來。