第七七七章 你陪我去吃甑糕(1 / 2)

金色綠茵 卓色彤 1143 字 2020-05-29

傳說鯉魚躍龍門時,尾巴必須被雷擊燒焦斷掉,方才能青雲直上躍門而過。於是,中唐時便有了『燒尾宴』來慶賀仕子登科或達官升遷。

燒尾宴雖然只在古時長安盛行約二十余年,至唐玄宗李隆基時便被頒令終止,但因其極盡奢華和精美,仍被譽為『中國五大名宴』之一。

公元709年,唐景龍三年,關隴門閥之第一望族、關中京兆韋氏家主韋巨源官拜尚書左仆射,便於秋高氣爽之日,恭請皇帝中宗李顯緩移龍輦,至長安東南韋塬自家府邸內,擺燒尾宴奉請陛下。

彼時京兆韋氏極為顯赫,為關中一帶的士族領袖。有唐一朝韋門出宰相20人,皇後貴妃27人,時有『天下第一門閥』之說。安史之亂後,回鶻、吐蕃三番掠劫長安,李唐皇室遁逃,韋氏全族領軍民奮勇殺虜以衛都城,終致族中男子傷亡殆盡,女性盡數被擄,京兆韋氏至此滅門。

千百年匆匆而過,昔日輝煌的韋姓氏族只留存於史書之中,錦華血淚是非功過自有後人解讀,西安這座城市里唯有『韋曲』這個地名還隱約記載著這段故事。

且說那一日韋巨源擺下奢華無比的燒尾宴,宴奉佳餚共五十八道,第十九道菜名曰『水晶龍鳳糕』。

水晶龍鳳糕色澤晶瑩剔透,紅白相間鮮艷明亮,其味黏甜香膩,食之唇齒留香回味無窮。一千多年過去,燒尾宴只存留於記載當中,但五十八道佳餚卻以不同形式流傳了下來。在這五十八道菜餚當中,因為水晶龍鳳糕是制作流程最簡單的一道,使得它如今仍然飄香在西安的街頭巷尾,現代人謂之『甑糕』。

甑糕相比較千年之前的水晶龍鳳糕,所需食材用料已經簡化了很多,但糯米、紅棗、紅豆、葡萄干幾大主料卻始終保留著,三鋪四疊兩蒸之後,甑糕是西安乃至整個關中地區非常受歡迎的早點小吃。

蔻蔻把甑糕愛得不得了,每天無甑糕不歡顏。

如同中國許多大城市一樣,西安也是遠近聞名的美食之都,而且西安對外來美食包容性非常強,川魯粵蘇閩浙湘徽八大菜系與本地陝菜一起百花齊放。不過,因為大多數人傳統的口味習慣,西安街頭常見的美食小吃大多以咸香麻辣油為主,口味較重,這便難住了喜歡清淡和香甜的蔻蔻。

蔻蔻吃不得重鹽,會咸得她舌頭打結,花椒也不行,麻得她香腮哆嗦。更吃不了辣椒,稍微沾一點就會把嘴唇腫得像東成西就之梁朝偉。

卓楊卻是個在重口味上無惡不作的主,回來的隔天就拉著蔻蔻直撲有『一口還魂』之稱的金家水盆羊肉大快朵頤,美美解了一番思鄉之情,和饞蟲。

他吃得滿頭冒汗,碗里面哪一樣也不敢碰的蔻蔻在一旁一邊嗑著瓜子,一邊用哀怨的眼神看著自己男人興高采烈。

兩個人的歡樂根本吃不到一塊,卓楊要么陪著蔻蔻在家吃各種水果蔬菜沙拉,諸如大雪火焰山之類的,卓楊倒不是吃不了這些,而且確實健康,但肯定吃不爽。要么兩個人就還是去各種西餐廳或者甜品店,各吃各的,與在歐洲沒什么區別。然而,咱們來的是美食之城好不好?

西安球迷從網絡上看到了程浩關於此趣事的報道後,紛紛對卓楊表達了不滿:豈能對家鄉美食如此不上心?豈能對蔻蔻公主如此怠慢?大家七嘴八舌給卓楊推薦適合蔻蔻吃的美食。

桂花糕、玫瑰鏡糕、紫薯丸子、德懋恭……,蔻蔻一眼就挑中了甑糕,品嘗之後馬上愛不釋口。每天早上倆人一睜眼,蔻蔻就搖著卓楊的胳膊:「起床嘍,mua!我陪你去跑步,你陪我去吃甑糕。」

「又吃?換一樣好不好?」