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眾人齊心,其利斷金。
幾間會員雅間的裝飾,很快便裝飾完畢。
在這過程中,小安興奮得跟什么似的,在樓上樓下,每一間屋子里來回的跑。
跑得滿頭的熱汗,孫氏還給他脫掉了外面的外衣。
叮囑大安在後面跟著,莫讓小安跑到大街上去了。
這邊,楊若晴把眾人召集到至尊會員雅間。
開始進行開張前的重要會議。
在座的,有酒樓的主廚周大廚。
賬房張老先生。
采辦兼庫房管事楊華洲。
前院跑堂管事大劉。
這幾位是酒樓的核心骨干。
楊華忠兩口子,老楊頭,以及過來助陣的長庚和大牛。
也都坐在邊上旁聽,喝茶。
楊若晴把先前跟駱風棠那說過的話,原封不動再跟這些核心骨干說了一遍。
眾人驚詫的反應,盡在她的預料之中。
周大廚認真琢磨了一番後,臉上露出贊賞的表情。
「東家姑娘這點子新穎,放眼咱宜城府,怕是都是頭一家。」他道。
跑堂管事大劉也道:「這主意,我看行。」
「那些有錢人,上酒樓吃東西圖的就是個享受,花的錢少了他還覺著吃的不爽。」
「弄幾個三六九等的會員雅間,讓他們覺著自己是特殊的賓客,滿足虛榮。」大劉道。
「至於其他的普通顧客,圖的是實惠。代金券是誘餌,勾住他們。」
楊若晴點頭,這個大劉腦子很靈活。
周大叔讓他做跑堂管事,正確。
眾人接下來,就著其他的細節又展開了探討。
伙計們的形象問題啊,
服務的態度啊,
楊若晴把那些現代酒樓的經營理念,源源不斷的引了進來。
「回頭讓大劉把伙計們的身量都挨個的丈量下,咱去布庄裁作統一的差事服和鞋襪帽子。」
大劉道:「前堂後院,除了咱這幾個管事的,其他伙計一共是二十人,我等會就去挨個的量。」
楊若晴點頭,又問周大廚:「周大叔,我上回讓你擬定的酒樓菜單,擬定好了么?」
周大廚從袖底拿出幾張折疊過的紙。
楊若晴接過來,視線掃過上面一道道菜名。
「咱宜城府這帶,在地理位置上偏南,卻又是銜接東西南北的一個要地,宜城府自古乃兵家必爭之地。」
「我地百姓們的口味,復雜多變。」
周大廚在邊上介紹道。
「大堂的快餐和小炒,菜式收錄的是宜城府這一帶的大眾口味。」
「雅間的特色菜,我將咱大齊王朝有名的幾大派系的菜,各挑了十道我拿手的,添入特色菜譜。」他道。
楊若晴聽得連連點頭。
「周大廚收錄得果真齊全,這些菜名兒,我瞅一眼便都要流口水了。」
她笑著打趣道。
眾人都笑。
周大廚道:「我自個寫的時候,也已濕了兩條帕子。」
眾人一怔,方才會意過來,笑得更歡。
想不到周大廚也是這般風趣幽默的。
笑過後,周大廚又問楊若晴:「至尊會員雅間的私房菜,都由東家姑娘你來操弄嗎?」
楊若晴含笑點頭。