牛大骨也要用錫紙半包裹，防止烤焦。

先將牛大骨加熱，令牛骨髓軟化、達到快速出油的目的。

最後，把豬排放入烤爐，利用烤架、把牛骨放置在豬排正上方，每半小時噴灑一次果汁。

——當然，這果汁不是單純的果汁，余越添加了自制靈液在其中，包括給牛前胸噴的汁也是如此。

大約一個半小時，牛骨髓表面已經被烤酥，油脂滴得差不多，而豬排內溫達到65攝氏度。

——其實肉類的中心溫度只要達到60攝氏度幾分鍾就可以殺死幾乎所有的病原體，保證肉的食用安全，而65攝氏度是烤肉的最好狀態，汁水足、肉質軟，如果溫度再高就很有可能變得又柴又干。

將豬排和牛骨髓取出，保溫靜置15分鍾，令風味充分融合，便可以食用了。

牛骨髓撒上蔥花直接用勺子舀著吃，又酥又潤，風味獨特。

豬排色澤焦紅、汁水充沛，一口下去，非常軟嫩，油潤而不油膩。

將牛骨髓舀一勺放在豬排上，組合食用，香味沖擊靈魂，一口飛升三界。

之前烤的牛前胸差不多也好了，出爐，一刀切開，外表焦黑朴實，內里卻呈現誘人的櫻桃紅，軟若驚鴻，粉似初戀，汁水豐盛淋漓，香氣逼人，一口咬下去，軟嫩得連舌頭都差點兒吞下，煙熏風味充盈唇齒、溢滿四肢百骸，整個人柔軟而充實。

不用刀切，直接手撕都可以。

余柚吃得滿臉是油。

妮娜吃得滿面潮紅。

農場主一家以及周邊農戶吃得豎起大拇指，嗚哩哇啦贊不絕口。

大口吃肉就是爽！

只有袁小樓愁眉不展。