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第一百七十一節豬與牛

農庄有二對長白豬和一對東北民豬作為初始種豬。要擴大豬群，靠自帶的外來母本是不夠的――太浪費良種公豬寶貴的精液了。一頭母豬一年只能產二窩，而一頭公豬每年可以給20～30頭母豬配種，采用人工授精一年可以給近千頭母豬配種。

所以他特意搜集了本地最具有代表性的良種豬臨高豬作為母本，用人工授精的方式迅速擴大種群。本地的養豬業還算發達，農戶家家戶戶都養豬，可惜飼養水平太差，按現代畜牧學標准全屬於營養不良，楊寶貴勉強買到了十來頭還算過得去的母豬來配種。另外又精心挑選飼養了十多頭母苗豬准備充作繁殖的母本。

因為熊卜佑一天到晚念叨的要保護純種臨高豬――每次說起臨高畜牧站把純種臨高豬給雜交化的時候，熊卜佑總是義憤填膺。楊寶貴特意從農戶手里搞來幾頭架子豬進行育肥養殖，結果發現臨高豬不是一種適合現代農業大規模生產的豬種――它的生長期太長了，體重增加之慢聞所未聞。他問了當地人才知道育肥一頭200斤左右的生豬得24個月才能出欄。對比現代豬存欄不過一年來說實在不經濟。

「臨高畜牧局當年把臨高豬都鬧成雜交品種了也是情有可原，不然怎么滿足的了這么大數量的出口？」

「你現在也在把臨高豬搞成雜交品種嘛。」

「我可是還保存著幾頭純種的――每個品種我都要保留幾頭種畜的。保持原種很重要。」

養豬場新建成的成排的豬圈里大部分還空盪盪的。臨高冬季不甚寒冷，但是夏季比較濕熱，雨水多，還有台風的問題，所以楊寶貴在主持養殖場修建的時候選擇了單坡敞開式的豬圈，利於通風散熱。而且豬圈的用材是相當考究的，地面全部用水泥抹平。整個豬圈力求堅固，能抵御大風，防雨性能好，。

「夏季台風不是鬧著玩的，」楊寶貴說，「現在貪便造得廉價，豬圈一塌了壓死了豬就損失了。」

吳南海注意到豬圈附近留著一大片的用堅固的竹籬笆圍起來的土地，土壤被翻得凌亂不堪，還有幾個烏黑的爛泥塘。

「這是豬的體育場，」楊寶貴說，「雖然不養跑步豬，但是豬適量運動運動有益增加食欲，爛泥塘也是它們愛玩的項目――還能防病。」

豬舍和運動場的四周，已經種植了許多的植物，包括防風林樹苗，豬舍的牆根種著南瓜，豬舍露天欄的上方搭著架子，種上了西葫蘆。不但可以給豬圈遮陽降溫，還能用來補充飼料。

「這豬的日子還真是逍遙。周邊的環境衛生也不錯。」

「當然，動物也有心理壓力的，你別以為豬喜歡又臟又臭的環境。它們過得愉快，才能少生病，長得快，肉質好。種豬才能春情勃發。」

「你看，這就是純種的臨高豬。」楊寶貴指著十來頭在豬圈里睡覺的斷奶小豬，「臨高豬的味道的確不錯，特別是烤乳豬，」楊寶貴咂巴著嘴，「所以單獨養一些，讓熊卜佑給你做烤乳豬吃。」

這里實行嚴格的分圈飼養。楊寶貴告訴吳南海，這里光適應不同狀態、月齡的豬舍就有9種之多。每種豬圈因為飼養的頭數不同面積大小各不相同，設備結構也略有不同。除此之外，還有專門用來配種的配種室和母豬的分娩舍。

「所謂科學養豬，並非一定得有全價飼料、抗生素、消毒劑和疫苗才行――這是現代商品化大生產下的無奈之舉。象我們這樣條件有限的，也有很多簡單有效的技術可以運用，一樣可以取得好的效果――就是在養殖規模和效率上要差一些了。不過絕對環保。」

「就說這個苗豬舍好了。」楊寶貴讓他看豬舍的地面，是用石墩架架空一米高的鐵格網柵地板。