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鄖素濟看著這一片交貨進度落後的數字，不由得嘆了口氣。

大豆交貨不足，影響的不僅僅是醬油生產，也牽扯到豆腐、豆豉、黃醬的生產，這些都是食品廠的拳頭產品，雖說有些地方可以用蠶豆來替代，但是畢竟不是一碼事。

廠區鐵軌上，工人們正推著平板車往清洗車間去，車上是裝滿白蘿卜的藤筐，另一條軌道上，從烘干車間運出來的是干切蘿卜絲，正送去包裝。

鄖素濟正看得入神，忽然秘書敲門來報告：「席亞洲首長來了。」

「請他在樓下等一會，我馬上下來。」鄖素濟說道。

隨同新任陸軍參謀長兼華南軍總司令來這里的是陳思根，他這位健身教練兼營養師已經從特偵隊分隊長的位置上退伍了，他現在在民生勞動省任職，專門負責全民健身和國民營養工作。

他們這次大駕光臨食品廠，主要是為了接下來的大陸攻略的後勤伙食保障工作而來。

元老院自從草創軍隊至今，已經進入第6個年頭，軍隊的後勤供應也經歷了幾次改變，不過，每日基本供應標准還是按照當初建立保↗，安團時候陳思根制定的標准，具體供應標准為：大米850克，蔬菜350克，豆制品50克，肉類或水產品類50克，油脂20克，鹽10克。這個標准不高，但是基本滿足士兵每日訓練和整理營務的需求。遇到集體出勞役、野戰訓練和出征的時候，供應標准再視情況做調整。

正如陳思根多次指出的，伏波軍的供應標准只能算是滿足了熱量和維生素需求。對蛋白質和脂肪的供應嚴重不足，因而軍人的體能水平偏低――肌肉是需要大量的蛋白質才能合成的。僅僅靠訓練並不能真正解決這一問題。

大陸攻略中定下的補給基調是主食依靠「現地調達」。但是副食品供應上就得依靠元老院的食品工業來提供了。雖說富庶的珠三角不會缺少雞鴨、淡水魚和豬，但是衛生部門依舊對現地調達動物性食物持謹慎態度。

聯勤總部向食品廠發了幾次公函。要求他們開發出「易攜帶」、「易食用」、「不易腐壞」、「富含蛋白質和脂肪」的軍用食品。看了這公函鄖素濟只有暗暗苦笑。

最符合這個要求的只有罐頭，你們自己把玻璃瓶罐頭給斃了，剩下的不就是咸肉干肉了么？這些東西且不說是不是夠「健康」，光「易食用」就達不到。這類食品大多要么死硬，要么巨咸，不經過過二次烹調是很難入口的。

席亞洲和陳思根都是長期海外服役的軍人，因而都是皮膚黝黑，肌肉結實的兄貴形象。看到鄖素濟，席亞洲一邊伸出手來一邊裂開了大嘴笑道：「鄖廠長。好久不見！你上次給聯勤試用的干腸很不錯啊！直接吃都很美味。」

鄖素濟握了握手，說：「可惜干腸的原料太少了，沒法加工更多的。」他本來還想說「就是下腳肉也不夠多」，最後還是把這話給吞了回去。

「咱們這次來，就是看能不能找到更多的替代品。」陳思根說，「士兵的蛋白質和脂肪攝入不足，我估算著大陸攻略期間，士兵每日需要的熱量不會低於5000大卡，光吃飯可不行。」

「我們已經做了考慮。」別看鄖素濟下鄉了半個月。平時還有天地會的工作要做，但是食品廠的新品開發的事情可一直沒放下。近幾年來只有供貨條件許可，他就會少量試生產各種食品，哪怕無法量產也要做嘗試下是否有可能。因而累積下來能夠投入生產的產品相當多。有一些產品小批量制造。供應給元老院的特供商店和廣州的紫記字號銷售使用。

「走，我們去車間看看吧。」鄖素濟道，「我邊走邊介紹。你們看看哪些產品合適。只要原料能供應的上，可以調整生產線。」

「這太好了。」席亞洲兩眼放光。

鄖素濟帶著他們來到生產區域。走進了第一個車間。

「這是禽蛋腌漬車間。」鄖素濟介紹道，「注意腳下。」

車間里最引人注目的便是一個接一個貼著瓷磚的大池子。池子上懸空搭建著木架，下面吊著一排排的大竹簍，沉在池水里。

席亞洲和陳思根都是第一次來到食品廠的車間，雖然里面的味道實在不好聞，地下還是濕漉漉的，依舊覺得很好奇。

「這幾個池子主要生產咸蛋。蛋就在簍子里。咸蛋的生產工藝簡單，蛋殼不破的話可以保存相當時間。」鄖素濟說道，「禽蛋是我們現在供應比較充分的蛋白質來源之一。高鹽分又能補充士兵體內的鹽分。」

席亞洲饒有興趣：「我怎么記得腌咸蛋是用黃泥漿的呢？」

「黃泥也可以。但是鹽水腌漬的工藝更簡單。只要每天測試池水中的鹽份ppm濃度就可以了。不夠了就直接添加食鹽。如果是泥漿，加鹽之後需要較多的攪拌。再說鹽水的流動性也比較好，直接泡下去就行了，用不著人工裹泥。」