她還存有偷師的想法。
喬智看穿,不點破。
他對烏晴沒有任何保留。
在烹飪某些事物的關鍵時刻,會有意強調一下步驟。
看似說給幫廚聽的,其實也是說給烏姐聽的。
烏晴也是個聰明人,哪能瞧不出喬智的想法。
對於廚師而言,烹飪食物的技巧是立身根本,一般不會輕易泄露。
喬智沒有藏著掖著,說明他心胸開闊。
故意針對他,也就顯得自己小雞肚腸。
從上午九點開始准備,到了下午四點左右,各種准備工作基本齊活。
年夜飯講究的是熱鬧,講究的是熱氣騰騰。
年夜飯講究菜的種類繁多。
尤其是大魚大肉、生猛海鮮,在最後一天都會端上來。
好像只有這樣才能證明這家人過去一年的光景很好。
喬智沒有刻意去追求奢侈,更注重內涵的設計。
每一道菜都有創意和意境,在擺盤上花費很多功夫。
四點五十八分,喬智通知可以開席。
趙家人按照年齡輩分和家族地位入座。
滿桌擺好了涼菜。
烏姐安排傳菜的人先送上了一碗湯。
金老用湯勺探了探里面的食材,「雞湯?」
唐老聞到了一股葯香,「葯膳雞湯!」
趙老爺很好奇,迫不及待地喝了一口。
只覺得一股
濃郁的香氣,從舌尖迅速傳遍全身。
熱氣進入胃部,瞬間朝四肢散開,
更關鍵的是,趙老爺子的食欲瞬間就被打開了。
葯膳雞湯,在市面上並不少見。
有很多種做法,幾乎每家都說自己有獨特秘方。
喬智選用的是走地烏雞作為主要原材料。
至於葯膳是根據御廚傳承中提到的諸多配方。
「老太爺,我想嘗嘗你的雞湯。」
小孩是趙博然的孫子,趙老爺子的重孫。
今年七歲,拿著一個小碗走到趙老爺子的身邊。
搖頭晃腦,一副可愛模樣。
「你難道沒有嗎?」趙老爺子將寶貝抱到腿上,笑著親了一口。
「媽媽給我喝了她的,但她小氣,只給我喝了一口。我想嘗嘗太爺的。」雞湯每人一份,但小孩子會覺得別人碗里的飯菜特別香。
這湯很鮮美,趙老爺子舍不得給別人喝。
但,對自己的重孫,自然不會小氣。
給寶貝倒了半碗,還夾了雞腿。
寶貝一口氣喝完,笑著說道:「太爺,你碗里的雞湯好喝,比我媽碗里的湯好喝多了。」
趙老爺子沒好氣道:「你啊,就是個說謊鬼,怎么會不一樣呢!」
寶貝很認真地說道:「真的不一樣啊!小孩子不能說謊的,鼻子會被說謊精吃掉的!」
趙老爺子微微吃驚,喊來了烏晴。
烏晴見老爺子問起,連忙笑著解釋道:「寶貝的嘴巴很刁,竟然嘗出來了。葯膳雞湯的確不一樣,總共分成三類葯材。男人和女人的不一樣,年紀大的和年紀小的也不一樣。」
趙老爺子恍然大悟。
看似簡單的第一道菜,竟然這么用心。
市面上常見的葯膳雞,形式大過於功效。
而喬智做的葯膳雞湯,較為細致。
針對年輕人群的葯膳雞湯,配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
針對老年人的葯膳雞湯,配上山葯、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。
至於女性的葯膳雞湯,可以加入玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。
……
烏雞燉得爛乎乎,骨頭都酥爛。
含在口中,肉和骨頭瞬間便能化了。
雞湯雖然有葯味,但調和得很特別。
不令人反感,越喝越香。
第一口或許有些不適應,第二口就成了享受。
至於第三口、第四口更是欲罷不能。
葯膳雞湯評價起來就一個字,贊!
寬敞的餐廳,八桌人忘記了交談。
默契、沉浸地喝湯、品湯。
趙老爺子再看左右兩位老兄。
湯碗干凈得跟狗舔過似的。
喬智的廚藝顯然已經征服了兩位老友。
「老金,老唐,還質疑我今天邀請過來的廚子嗎?」趙老爺子開玩笑道。
「味道還成。第一道菜讓我對後續有所期待。」見風使舵,老唐開始改口了。
金老笑道:「老唐,你比別強撐了。好就是好,誇誇別人,身上又不會少塊肉!」
趙博然坐在席間,一直關注著主桌。
見老人們吃的開心,松了口氣。
喬智還真是厲害!
一道驚艷四座的年夜飯開胃湯。
掃清諸多顧慮。