世界烹飪協會的比賽雖然還有兩個月，但的確要重視起來。

喬智偶爾會在後廚研發一些新菜。

既是對大賽做准備，也為食堂的菜品庫做補充。

每個人都有自己的理想。

有些人想當光鮮亮麗的明星，有些人想當舉世聞名的大科學家，也有人想當救死扶傷的大夫。

喬智的理想是當一個人人交口稱贊的廚子。

很渺小的一個理想，但需要花費無數努力。

刀工、勺功，不是一朝一夕就練出來的，而是通過陳年累月的磨礪。

當然，更重要的需要天賦和熱愛。

天賦在於味覺，在於對刀具的運用，在於對火的敏銳。

烹飪一道菜之前，腦海中便能想象出成品的滋味。在烹飪的過程中，還會加入靈機一動的閃光點，最終創造出驚艷四座的傑作。

這不是所有人都能辦到，需要悟性和天分。

比如味覺、嗅覺的敏銳，又比如對醬料的掌控。

好的廚師，不是按照食譜制作食物，而是根據自己的經驗和直覺。

直覺是一種玄之又玄的境界，失之毫厘謬以千里。

多一分，或者少一分，都有很大的差距。

喬智的天賦便是在這咫尺天涯之間，能把握到極為精妙的地步。

食物的層次感以及爆點，都在一粒鹽，一粒糖，一滴油的把控。

對廚藝的熱愛，在於從小熏陶。

廚道在很多人眼中是很平平無奇的技藝。

但喬智卻將之視作人生之道。

研究美食的色香味，觀察美食帶來的酸甜苦辣，是一種人生樂趣。

美食可以治療人體生理上的創傷，也可以治愈人心理的疤痕。

廚之道，也是入心之道。

說得復雜，簡單概括。

喬智喜歡別人品嘗自己烹制的食物之後，由衷地稱贊一句，「實在太好吃了！」

在如今浮躁的社會，想要能聽到別人一句真心話，難度實在太大。

用美食能直接地觸碰到別人的內心善意。

喬智是一個溫暖的人，所以他的食物也能給別人帶來溫暖舒適的感覺。

見喬智忙活了差不多半個小時，終於制作出成品。

喬智笑道：「這道菜是新研發的，名叫『一帶黃金之路』。你試試味道。」

聽上去很暴發戶，其實就是炸帶魚。

不過魚身被炸得金黃焦脆，跟正常廚師炸出來的色澤的確大不相同。

沈賢用筷子夾取一段品嘗。

下嘴咬的時候，可以聽到牙齒觸碰帶魚表皮時候酥脆的「沙沙聲」。

隨後溫潤的汁水感，會充斥口腔。

很難想象，如此酥脆的帶魚，還能擁有爆汁的效果。

「帶魚是怎么處理的？」沈賢忍不住問道。

「一般帶魚會采取晾干的做法。但我沒有晾干，而是用大火進行烘烤。」

「這樣一來，就能鎖住帶魚肉汁的水汽？」

果然是大廚，一點就通。

喬智點了點頭，「這道菜必須選擇活的東海帶魚，喂三十六個小時含蜂蜜的海水。」

沈賢瞪大眼睛，「難怪我從魚肉里面能品嘗出蜂蜜的香氣。為什么要弄得這么復雜，其實可以通過腌制和調味的

方法，也能達到相同的口感。」

喬智試了一口帶魚，微笑道：「你分析一下。我是在為世界烹飪交流大會做准備。」

沈賢摸著下巴沉思良久。

低聲弱弱地問道：「故意讓食材表現出高級感？」

喬智對著沈賢比了個大拇指。

「整道菜是不是變得更有檔次了？」

沈賢道：「那就能理解了。國際舞台考驗的不僅是廚藝，還有創意和食材的選擇。其實就是東海大帶魚放在加了些許蜂蜜的海水里養三天，但檔次明顯就不一樣了。」

喬智哈哈大笑，「你說大實話了。不過，食材的確有講究。我在實驗，究竟是喂蜂蜜水，還是喂橙汁兒，制作出來的東海活帶魚，味道更不錯。」

「那你趕緊做，我來幫你試味。」沈賢略有些興奮地說道。

廚藝精湛，也是一個對美食有追求的人。

喬智的「一帶黃金之路」，確實讓沈賢食欲一振。

好的食物，對所有人都是一種誘惑。

喬智挑出喂過橙汁的帶魚，開始處理起來。

沈賢觀察喬智處理帶魚時的細節，忍不住暗贊了一聲。

帶魚的魚皮和里面的內膜，是腥味的來源。

刮去這兩個部分，需要用刀刃處理干凈。

與此同時，喬智留下了附著在帶魚表面的銀色物質。

銀色的薄膜，有另一個名字叫做銀脂。

它是一種天然的無腥味的優質脂肪。

營養價值非常高。

帶魚生活在水下，這層銀脂是帶魚用來保持體溫抵抗寒冷的。

銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂。

一方面對降低膽固醇有明顯的作用。

另一方面還能起到烏發養膚的功效。

差不多十幾分鍾，喬智便做好了橙汁版本的「一帶黃金之路」。

沈賢迫不及待地吃了一塊，細小的眼睛仿佛變大一般。