北岡惠對喬智的廚藝有深刻的了解，絕對是一個有實力的廚師。

但在現場的存在感，卻是很薄弱的。

突然替喬智有些擔心。

他會輸嗎？

今天來到現場都是他的粉絲。

自己也是作為粉絲而來。

現在華夏餐飲企業已經被桑德拉逼上絕路。

世烹交流會還沒開始，便已經被桑德拉徹底壓制住了。

喬智作為代表一號選手，如果輸給了桑德拉，那將不是廚師之間的榮辱得失。

而是，整個華夏餐飲行業的潰敗。

北岡惠很期待自己在決賽中，與喬智進行一次直接交鋒。

但她知道，桑德拉和喬智已經有了明確的賭約。

兩人此戰過後，注定有一個要在交流會與自己錯過。

從心底而言，北岡惠還是期待喬智能贏。

因為他給自己留下的印象太深刻了。

然而，現場狀況來看，喬智又處於絕對劣勢。

評委們會受到現場氣氛的影響，對食物進行評分。

為什么選秀歌手會在比賽中飆高音，因為這種方式更能直接地刺激評委的聽覺。

烹飪是味覺和視覺的盛宴。

如今桑德拉至少在視覺上已經占據了很大的優勢。

……

當桑德拉的氣勢不斷提升之時，喬智還在按照自己的節奏仔細做著每一步。

他做的主食是蟹黃湯包和秘制燒賣。

蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉。

湯為原味雞湯，制作蟹黃湯包最怕破皮漏湯，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。

蒸蟹黃湯包時，蒸汽不能過猛，否則會沖破面皮，導致湯汁外漏，因此喬智使用的是老式蒸籠。

秘制燒賣和湯包看似外形酷似，但烹飪的方法有諸多不同。

采用燙面為皮，至於里面的餡料有很多種。

所謂秘制，便是喬智采用的餡料，跟一般的燒賣不同。

上蒸籠時，外形宛如石榴，燙皮潔白晶瑩，極有視覺美感。

時間一分一秒逐漸逝去。

魯伊斯的眼神變得凝重起來。

喬智好像在創造一個了不得的東西。

看似漫不經心地基礎性動作。

切菜、扯面、煮米、捏團……

沒有火光，沒有魔幻。

只是腳踏實地，搭建一座高樓大廈。

細致分解每個流程環節。

繁瑣朴實的勞作，孕育著一個偉大有生命力的作品。

魯伊斯努力告訴自己，肯定是自己出現了錯覺。

喬智只是裝模作樣而已。

……

「老宋，你接觸過很多外國廚師，桑德拉的水平如何？」譚震手心全是汗。

盡管是通過直播形式觀看比賽，但整個人處於緊張的狀態。

「已經達到宗師級了。」宋恆德表情凝重，「更為關鍵，這是一個競技型的廚師。心理素質強，知道如何在競技中勝出。」

「那你的意思是，喬智很難獲勝了？」譚震擔憂道。

宋恆德搖頭，望著熒幕里表情凝重的喬智，「不一定！喬智也是競技性的廚師。」

譚震奇怪道：「但我明顯感覺到喬智沒有融入比賽，你看他慢條斯理，一點也不緊張。」

宋恆德笑道：「他是在打太極！」

「太極？以柔克剛？」譚震好奇道。

宋恆德頷首道：「這不僅是兩個廚師的較量，還是西方文化和東方文化的碰撞。」

譚震蹙眉道：「說得太大了吧。」

兩個廚師比試，沒必要牽扯到那么高的層面。

宋恆德看了一眼坐在旁邊沉默不言的陶南芳，笑道：「在西方人的眼中，華夏人在處理問題時很保守。

比如華夏人和外國人打乒乓球。華夏人拿起球拍第一句便是好久沒打過了。其實暗地里經常練習。將西方人打得很慘，最後還得強調一句真的很久沒打了。

又比如喝酒，華夏人都會習慣性地說我不能喝酒，西方人一般會被灌得很慘。」

「……」

譚震揉了揉鼻子，許久才道：「我們華夏人都很謙虛、低調的。」

宋恆德那張略顯嚴肅的臉上露出笑容。

「外國人覺得自己有幾分本事，會很直接地表現出來，不會迂回，不會拐彎。

桑德拉已經將自己的實力毫無保留地展現了出來。

刀工何等熟練，掌控火候何等炫目，大家都看得見。

乍一看，會覺得特別的精彩。

但喬智的廚藝，不浮於表面。

內斂、扎實、穩健。

烹飪不是雜耍表演，最終還是得用作品來說話。我對喬智很有信心。」

宋恆德對烹飪不太了解，但他洞徹人心。

他是站在人心的角度來分析這場比試。

另外，宋恆德對喬智的信心，是建立在很多次合作基礎上的。

看似黯淡無光，那只是在爆發前夕，韜光養晦。

……