第891章 鳳凰浴火!(2 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1667 字 2020-08-28

唐代詩人白居易的那首傳世名作「離離原上草,一歲一枯榮。野火燒不盡,春風吹又生」,創作的背景就是「符離」這座古城。

喬智微笑,「原本以為你的提議會有創意,讓我太失望了。罷了,我就跟你比試這道菜吧!希望你不要讓我失望。」

孫世超被氣得渾身發抖,這小子說話怎么這么欠揍啊?

盡管知道喬智故意用言語刺激自己,影響自己的心態,但孫世超還是被氣得腦袋嗡嗡直響。

喬智倒也沒有故意刺激孫世超,只是孫世超傲慢的態度讓人有點不適。

你不是很驕傲嗎?

那我比你更加驕傲。

主持人宣布比賽開始,十六名選手迅速動起來。

攝像師被導演提醒,畫面更多停留在喬智和孫世超之間,兩人的比賽,是第二階段的焦點之戰。

奚天磊的表情很緊張,於情於理他肯定站在弟子這方面,但他對喬智的廚藝很了解,一個能將失傳古方完美復原的天才,像符離集燒雞這種名菜,肯定難不倒他。

索致見奚天磊沉默不語,輕聲道:「孫世超當年在國宴上靠著這道符離集燒雞受到外賓的高度贊許,今天用來與喬智比賽,足見他對喬智很重視。喬智如果輸給孫世超,那也是雖敗猶榮了。」

奚天磊連忙搖頭,「千萬不要捧殺孫世超。盡管他擅長這道菜,但喬智被譽為行走的華夏食譜,那些偏門的地方菜,也能信手拈來,符離集燒雞想必也難不倒他。我倒是希望世超能夠通過此次大會,品嘗一下失敗,讓他知道天外有人的道理,不要坐井觀天,盲目自大。」

索致尷尬一笑,心中暗想,你這個老烏龜,還真是狡猾。

是怕孫世超輸了,自己會丟臉,所以故意將喬智捧得特別高,那樣結果真出乎意外,自己就不用丟臉了。

孔博厚的目光一直關注著操作台

上,他暗自將喬智和孫世超的刀法進行比較,處理食材的動作都非常敏捷靈活。

尤其是喬智,雖然拿著那把鑲滿寶石的五彩刀具,但每個動作都是大巧若拙,舉重若輕,達到返璞歸真的境界。

刀法並不是華麗花哨就厲害,刀法最高境界,應該是用最省力的方式,最完美地處理好食材。

兩人幾乎在同一時間完成了燒雞,不過擺盤還是各有千秋。

孫世超在擺盤上的確很有經驗,將雞肉剁成塊狀,留了雞頭,加上蔬菜的點綴,拼成了鳳凰形狀,加上赤紅的醬汁,宛如浴火鳳凰一般,給人帶來了震撼的視覺效果。

細細一看,每一塊燒雞上撒著一粒粒略帶紫色透明的魚子醬,整道菜盛放在一個下面擱置了炭爐的容器里,熱度控制得適度,醬汁因為灼燒,滾滾沸騰,香氣也隨之在空氣中飄散。

「這是一道創新菜!」奚天磊興奮地站起身,臉上露出欣慰的笑容。

面對強敵,孫世超沒有留手,直接拿出了看家本領,將這幾年暗自研究的「鳳凰浴火」版本的符離燒雞搬了出來。

原本孫世超是打算在最後階段拿出來作為殺手鐧的,既然和喬智提前遇上,他也就不用留手了。

「這道菜好香啊,距離舞台這么遠,也能嗅到香氣。」欒盼在下面輕聲感慨道。

寧輝剛才判斷失誤,沉默了很久,此刻心情也活了起來,「雖然喬智上一局翻盤了,但這一局我估計他很難順利過關。」

唐雙雙瞪了寧輝一眼,「你就閉嘴吧,等下又被打臉了。」

寧輝面紅耳赤,嘴里嘀咕了幾句,趕緊轉移視線,佯作關注場上局勢變化。

經過剛才喬智通過無骨魚亮了一手,沒人懷疑喬智的廚藝,盡管孫世超展現出了強大的實力,但大家都覺得喬智有辦法應對。

直播間的粉絲們在謎底揭開之前,開始狂送禮物。

「喬幫主的風格我太了解了。總喜歡刀劍跳舞,在大家覺得他必輸無疑的時候,來一個釜底抽薪之計。」

「這家伙又在憋大招呢!作品用一個銀色的罩子蓋住,故意吊人胃口。難怪他的黑粉那么多,這種被他牽著鼻子走的感覺,實在是不爽啊,我現在特別想罵人。」

「唉,喬智的氣場感覺比孫世超要強大很多啊,在傲嬌這方面,直接碾壓對方!」

評委們先開始品嘗孫世超的「鳳凰浴火」,雞皮脆香可口,肉質爽嫩,蘸上醬汁,一股熱氣順著舌尖,涌入口腔,除了酸甜的口感之外,還有辣椒與花椒的回味,復雜卻不模糊,讓人回味無窮。

奚天磊滿意地點頭,臉上露出微笑。

索致在旁邊笑贊,「世超,這道改良版的符離集燒雞,今年上國宴沒任何問題啊!」

孔博厚沒有說話,這道菜的確讓人眼前一亮,他看了一眼喬智,恐怕這一局,他沒那么容易過關了。

喬智等評委們來到面前,才緩緩解開銀罩。

一股霧氣從罩子里鑽了出來,不是熱氣,而是一股寒氣。

「用了冰?」

奚天磊意識到寒氣的來源,霧氣是因為外部的熱空氣遇冷液化而成。

與孫世超的鳳凰浴火截然不同,難道喬智烹飪的是冰涼口味的?

冰的雞,還叫燒雞嗎?