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陳雲輝和高金山隔開而坐，等待了半個小時，身穿旗袍的女服務員從外面走入，共有五人。

每個人都是精挑細選，身高相似，膚白貌美的美女。

別看是服務員，服務員也是分層次的。

她們是華夏最頂級的服務員，有正式的編制，收入遠比一般的公務員還要高。當初能應聘進入國賓館，也是過關斬將，披荊斬棘，才獲得了資格。

她們不僅訓練優良，而且還有良好的素質，懂得英語，而且知道如何提供用餐服務，每道菜上桌之後，能熟練地用漢語和英語說出菜名、食材以及基本的烹飪技巧。

首先上的是冷盤。

服務員介紹道：「兩位主廚做出的冷盤不一樣，一道是牡丹玲瓏鮓，一道是四品小菜。

牡丹玲瓏鮓是千古名菜，與金齏玉膾齊名。

《清異錄》記載，吳越有一種玲瓏牡丹鮓，以魚、葉汁成牡丹狀，既熟，出盤中，微紅如初開牡丹。陸游在《鷓鴣天》中寫道：歌縹緲，櫨嘔啞，清酒如露鮓如花。詩句中的『鮓如花』，正是令人舌尖起舞、誘人食欲和酒癮一起勃發的玲瓏牡丹鮓。

四品小菜，分別包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶餚肉。這道涼菜看似平平無奇，很多都是常見的家常菜，但如果追本溯源，這是開國第一宴的涼菜標配。」

陳雲輝忍不住感嘆，「這兩道菜都是藝術品，舍不得動筷子。」

從內心而言，陳雲輝顯然更偏向於第一道菜。

無論是從外觀還是從意境，第一道菜都略勝一籌。

陳雲輝拿筷子去品嘗兩道菜，首先品嘗牡丹玲瓏鮓，筷子夾起一塊，有一種拉絲的感覺，送入口中，只覺得滿口魚香，感覺舌頭都要融化了。

「好吃！實在太棒了。不愧是國手的作品。」陳雲輝准備品嘗四品小菜，「這道菜怎么吃啊，有沒有先後順序？」

服務員耐心介紹，「主廚沒有強調品嘗的先後，但他說不同的順序，會帶來不同的口感。」

陳雲輝錯愕，歪了一下腦袋，先品嘗了熗黃瓜條，再品嘗水晶餚肉，隨後是酥烤鯽魚、最後是油淋仔雞……

「嗚呼……」陳雲輝下意識地捂嘴，不讓香氣從口腔中溢出，過了十幾秒，確定嘴里沒有食物，才徐徐地吐了口氣，「讓人太震驚了，原本以為平平無奇，沒想到竟然爆發出這么大的能量。」

高金山在隔壁桌也是連續喊了兩聲，「好吃，好吃！」

他的贊賞同樣給了四品小菜。

至於扎耶德等人，也是跟兩人一樣，一開始注意力是被牡丹玲瓏鮓所吸引，但是等吃到四品小菜之後，感覺有了翻天覆地的變化。

陳雲輝等評委在服務員的提醒下，改變了四品小菜的品嘗順序。

陳雲輝從油淋仔雞開始品嘗，隨後是酥烤鯽魚，最後才是熗黃瓜，口感從之前的遞進，變成了削弱，最終滿口的油膩被黃瓜的清香沖淡了。

「太好吃了！涼菜竟然做出這種境界，實在太完美了。」陳雲輝唏噓道。

高金山將四品小菜一掃而空，也是嘆

了口氣，「第一道菜我必須要給四品小菜高分，顛覆了我對涼菜的認知，完全激活了我的食欲。」

陳雲輝從服務員的手上接過了兩道菜的評分卡，微微地嘆了口氣。

盡管沒法看到後廚的情況，但按照他的判斷，第一道菜極有可能是喬智准備的，而第二道菜是孫晉准備的。

第一道菜能給人帶來奢華之感，平心而論也是極品美食。陳雲輝和高金山對國宴菜不陌生，無論外形，還是口味，絕對是國手作品。

只是遇到了第二道菜返璞歸真，大巧若拙，以至於以拙勝巧。

奚天磊和孔博厚在品嘗完涼菜之後，均是沉默不語。

「你想到這個結果了嗎？」奚天磊搖頭苦笑。

孔博厚唏噓道：「如果不是親眼所見，恐怕難以置信。」

在場觀眾有很多，他們對裁判的態度感到很奇怪，因為在他們看來，結果顯而易見，牡丹玲瓏鮓從外觀、意境和氣勢上碾壓了四品小菜，簡而言之逼格更高！

但事實上，有時候不是逼格高，就能贏得別人的尊重。

奚天磊得到了貴賓評委的結果，然後開始計算分數，最終嘴角浮出釋然之色，結果跟自己和孔博厚預測的一樣。

五名評委的結果一致，都是判四品小菜獲得勝利。

奚天磊走到喬智和孫晉中間，沒有任何表情地公布，「第一道菜的比試，喬智以四品小菜獲得了9.8分，而孫以牡丹玲瓏鮓獲得了9.6分，因此第一道菜比試之後，喬智暫時領先，接下來還有四道菜的比試，零點二分的差距不算什么，希望二位再接再厲，拿出最好的水平。」

迪拜商人扎耶德得到結論，露出驚愕之色，「有沒有搞錯，我以為四品小菜是孫國廚的作品，沒想到竟然是那個年輕人的作品，實在太驚人了。」

哈蘭感慨道：「必須得承認這道涼菜足夠驚艷。這幾天一直胃口不大好，這道菜仿佛打通了我的食欲，讓我覺得可以吃下一頭牛。」

涼菜要有開胃的作用！四品小菜達到了這個效果。