AK小說 www.06ak .com，最快更新大國名廚最新章節！

喬智准備的最後一道菜是白袍蝦仁，如同當年m國總統將這道菜清盤一樣，陳仁義也將這道菜吃得干干凈凈。

袍蝦仁采用的是洪澤湖的青蝦。

這道菜看上去並沒有什么特殊之處，皮非常的薄，而且肉質非常的q彈，在制作上也非常講究。

白袍蝦仁是「淮炒兩峰」之一，主要是吃蝦仁的鮮嫩、爽口，要選用活的蝦仁。

首先進行及時冷凍，冷凍以後才能剝出蝦仁，蝦仁不經過冷凍的過程手是剝不出來的，蝦仁在進行第一步的時候是進行洗滌，洗滌是為了蝦仁的脆度，加鹽攪打，使它的肉質比較緊實，然後沖洗把鹽分洗掉。

第二步是給蝦仁上漿，碼味時一定要碼足味，用蛋清和生粉處理。用法要得當，如果蛋清放早了，蛋清會打發，造成起泡脫漿，把漿制好的蝦仁放入冰箱冷藏一到兩個小時在使用蝦仁會更爽潤。

第三步是烹制，要熱鍋冷油防止粘鍋，蝦仁滑油時油溫不宜太高，100度左右下鍋。

喬智淋漓盡致地展現出了自己是淮南名廚的實力，這道菜采用最經典也是最教科書式的烹飪方法，化繁為簡，大巧若拙，卻烹飪出了一道讓陳仁義這個擁有幾十年功底的國廚都嘆為觀止的白袍蝦仁。

一口塞進嘴里，咬下，蝦牙，嫩滑無比，最妙的是鮮美異常的同時卻帶著一絲清淡的香氣，又是茶葉的清香。

細細一嚼，蝦肉融合了各種味道，這些融合的味道不僅沒有搶去蝦肉本身的滋味，還其巧妙的凸顯了鮮甜。

唯一不見的就是腥味。

更重要的是，這道菜作為第五道菜，使得前面幾樣菜都形成了一個系列。

蝦仁的口感清甜，仿佛給味蕾來了一次清洗，讓人覺得很舒服。

陳仁義吃完了白袍蝦仁，主動找到喬智，朝他深深鞠躬。

喬智被陳仁義的反應嚇了一跳，連忙抱住了陳仁義，道：「陳前輩，你這是做什么？」

陳仁義唏噓自嘲，「我為剛才的無理與短視向你道歉。我終於知道孫晉為什么會輸給你！」

喬智連忙提醒道：「您搞錯了，我跟孫前輩是以平局收場。」

陳仁義搖頭，微笑道：「那是你給他故意留了面子。我這個人說話喜歡直來直往，在國宴菜的天賦和造詣上，孫晉比不過你，我甘拜下風。」

喬智連忙謙虛道：「您過獎了。」

陳仁義哈哈大笑，「我看是你是過度謙虛了。你很不錯，小小年紀就知道藏拙，也知道如何斂去鋒芒，以後肯定會有一番大作為。我想邀請你加入我的團隊，服務更多更重要的人群，你有興趣嗎？」

喬智明白陳仁義的意思，委婉拒絕道：「承蒙您看得起，我覺得自己還是有諸多欠缺之處，你的任務實在太艱巨，我還需要再歷練歷練。」

陳仁義眼中露出失望之色，喬智是一個有才華的人，只是膽子和氣魄小了一點。

陳仁義給他指的這條路，可是很多人夢寐以求的，結果他倒好，根本不領情。

陳仁義

霍然一笑，對著王世茂說道：「喬智的這五道菜，都已經到了國宴菜的標准，下周的菜單就以此為主吧。」

王世茂微微頷首，「好的，謝謝陳師叔今天過來指導。」

陳仁義大笑道，「我可什么都沒做，只是當了一名食客。不過，我對自己的審美很自信，那些外賓會對這些中西合璧的菜餚絕對滿意。」

……

孫櫻在酒店內等待前方傳來的消息，孫晉在國賓館呆了那么多年，孫櫻在里面自然有眼線。

李敦坐在孫櫻對面的位置上，發現孫櫻不時地會看一下手機，知道她現在的心情很是緊張，如果喬智再次證明自己，而且得到陳仁義的認可，那么喬智將在國賓館站穩腳跟，下一步喬智將能利用國賓館作為跳板，積攢到更多的人脈和資源。

孫櫻一直將國賓館視作囊中之物，但如今父親辭職，哥哥孫世超跟她的關系鬧僵，孫櫻對國賓館的抓手只剩下了陳仁義。

李敦看了一眼手機，輕聲道：「剛得到消息，已經有記者在國賓館等待，會在第一時間采訪陳仁義。」

孫櫻眸光閃爍，「是不是有點太心急了。國賓館那邊還沒有消息。」

李敦道：「我們這是未雨綢繆，只要確定陳仁義對喬智很失望，就可以借助記者之手，將喬智拉下神壇，沒有了喬智的知名度和影響力，喬幫主勢必會成為一盤散沙。」

孫櫻摸了摸下巴，沒有多言，因為她有種不好的預感，事情沒有那么簡單。

手機屏幕閃爍，是線人發來的消息，孫櫻趕緊點開對話框。

「喬智依靠改良版破冰國宴菜，已經交出了前四道菜，根據現場廚師的反應，都達到了c位菜的水准。而陳仁義從一開始的敵視，現在對喬智已經刮目相看。」

孫櫻得知這個結果，眼中露出難以之色，她將手機重重地拍在桌面上，低聲道：「怎么會這樣？連陳叔都對他心悅誠服了，難道他真的沒有一絲破綻，絕對不可能，我一定找到擊敗他的辦法。」

李敦從孫櫻的表情，瞧出事情並沒有朝自己想象中的方向發展，忍不住輕輕地嘆了口氣。

很快手機屏幕閃爍，線人傳來一個消息，「陳仁義品嘗完了第五道菜，整個人激動不已，主動跟喬智致歉，同時希望他以後能加入自己，為中南海的領導人進行服務，定制合理的餐食。」