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基辛格雞無論是味道口感，還是底蘊深度，都符合站在c位。

四餐一湯，已經有兩道菜可以作為c位菜，其余三道菜只需達到常規國宴菜的水平就可以了。

陳仁義吃完了第二道菜，對喬智的印象有了翻天覆地的改變，此人真心是百年難得一遇的烹飪天才，以自己在國賓館工作這么多年的經驗，能達到喬智的水平，那是鳳毛麟角，前所未見。

烹飪行業沒有第一的說法，蘿卜青菜各有所愛，電視劇上面掛出來的天下第一樓，都是王婆賣瓜自賣自誇，作為廚師，一般也不會輕易地服輸，覺得別人就技高一等。

但從喬智烹飪的兩道菜，陳仁義可以清晰感受到他的與眾不同之處，

即使在高手如雲的國賓館後廚，他的水平也是明顯比別人強上至少一個級別。

草率了啊！

陳仁義懊惱自己為何之前對喬智充滿敵意，自己應該想到，以孫晉的實力，竟然在跟喬智的比試過程中，落於下風。最終喬智是以退為進，強行求和，使得孫晉才不至於顏面盡失。

陳仁義和孫晉的廚藝在伯仲之間，以自己的水平，和喬智比試，恐怕也得略遜一籌。

迪拜土豪扎耶德品嘗到了基辛格雞。

整個人陷入一種瘋狂的驚喜當中，在迪拜，雞肉很常見，但富人一般很少會選擇吃雞肉，因為這是一種很平民的食材。

一般來說，迪拜廚師對雞肉的烹飪方式也比較簡單，比較常見的就是烤雞，這種鹽焗雞再加上火炙的符合烹飪方法，前所未有，聞所未聞，卻讓人回味無窮。

最精妙的是那種鹽焗的口感，咸味占領了上風，讓人有種感嘆，原來咸味可以如此美妙，比起甜味更能讓人愉悅。

至於那焦酥的口感，沒有炭火的氣息，卻將酥脆的滋味淋漓盡致地烘托出來。

雞肉里面有一種特別的香氣，好像是高等茶葉的香氣，鮮嫩柔軟的內層雞肉的湯汁緩緩流淌，在口齒之間留下了一種流連忘返的感覺。

扎耶德迷失在了這道菜里，如果說開國第一宴的那幾道菜，讓他意識到，原來華夏的名廚不僅只有孫晉，還有一個叫做喬智的年輕人，那么今天的體驗，徹底地改變了他的想法。

這個叫做喬智的年輕人，比孫晉要強很多，他創作的美食，可以用神跡來形容。

好想跟他做朋友啊！

扎耶德腦海中涌現出了一個很奇葩的想法。

能讓一個土豪，懷揣著炙熱、迫切的心情，想要跟你做朋友，這種體驗也沒誰了。

讓扎耶德震驚的不僅於此，眨眼間第三道菜也已經上桌了，是一只面包螃蟹。

扎耶德有點意外，因為華夏一般吃螃蟹以湖蟹居多，海蟹極少，而且這只螃蟹比正常的海蟹也要大很多。

扎耶德用叉子輕輕地碰了一下「螃蟹」，螃蟹如同被觸碰到了機關，宛如散了架似的，七零八落地分開，里面的醬汁與蟹肉涌出，看上去極有視覺震撼力。

旁邊的服務員提醒道：「

這道菜的螃蟹殼也是就可以吃的。」

扎耶德難以置信地看了一眼服務員，然後用刀叉取了一塊螃蟹殼送入口中，伴隨著牙齒輕輕咀嚼，他驚訝地發現這螃蟹殼是用面粉制成的。

這酥脆濃香的外殼，仔細品嘗有些黃橋燒餅的口感，配合上蟹肉醬混合的味道，形成前所未有的味覺沖擊。

「實在太棒了！」扎耶德振奮道。

他迫不及待地品嘗里面的蟹肉，蟹肉使用湖蟹的肉制成，沒有用很多醬料，但比起尋常的做法，更加清新可口，尤其是你蟹膏的醇厚感，讓人回味無窮。

陳仁義在品嘗這道菜的時候，也陷入了唏噓感慨之中，這道菜表面看是沿用的破冰國宴菜的創意，其實融入了喬智獨特的匠心。

外面的面包蟹，准確來說應該是黃橋燒餅蟹，采用黃橋燒餅的制作方法，不是整個烤出來，而是一片片的烤出來，然後再進行組裝。

看起來完全沒有拼接的痕跡，手法高明。

陳仁義內心涌出一句感嘆，匠心獨運，巧奪天工。

至於里面的蟹肉，蟹黃和蟹肉盡管糅合在一起，但口感分明，極有肉質的鮮嫩，又有蟹黃的鮮香。

當筷子夾起蟹肉，蟹黃熬成的湯汁會有一種拉絲質感，放入嘴里，自然就化開了，變成一絲絲的蟹肉絲，此時才感覺到蟹肉的一點柔軟。

正常的食客品嘗這道菜時，只會有好吃不好吃的評價，但作為專業的廚師，會仔細琢磨這道菜的烹飪方法，尋找破綻或者可以借鑒的優點。

陳仁義吃過很多湖蟹的做法，很少有口感能夠超過保留原汁原味的清蒸。

正常的清蒸螃蟹做法，要先進行吐污處理，因為大閘蟹的生長環境，哪怕水質很干凈，也因生長在湖底淤泥位置，需要先進行處理一下。

但這道菜的料理方式，使得口感之妙，絕對超過了清蒸，喬智應該是用酒精處理螃蟹體內的污泥，使得螃蟹非常干凈。