他的目的很簡單，要讓這些燕京圈內的大佬們意識到不應該把視野局限於燕京，局限於當下。

燕京固然是皇城，但天下之大，奇人異士有很多，豈能坐井觀天，小覷天下英雄？

沒有任何花里胡哨，直接用硬實力干就完了。

喬智在烹飪二十八道菜的過程中，重溫了當年學廚的艱苦。

他也借此突破了自己的廚藝，達到了全新的境界。

在很多廚師眼中，廚師的職稱代表了廚師的水平，但在喬智眼中，職稱只是身外之物，水平應該是更深層次的東西。

御廚經當中將廚者的境界，分為門境，地境，天境，心境，道境，神境。

門境，指得是剛入門的廚師，各項基本功扎實，能根據食譜烹飪出合格的菜品。

地境，指的是不再依靠菜譜，胸中藏著很多菜譜，可以隨心所欲地烹飪出美味。

天境，指的是烹飪菜餚不再需要菜譜，可以根據食材的特性，烹飪出具有創新元素的新菜品。

心境，指的是以心入廚。喬智之前便是達到了心境

，像北岡惠、麥斯等人，他們也已經達到了以心入廚的境界，制作出來的食物，不再是簡單的食物搭配，而還灌輸了情緒和靈魂。

至於心境以上的道境和神境，御廚經當中沒有詳細描述。

喬智打開了一扇全新的大門，這門背後若隱若現的東西，便是自己的「道境」。

與麥斯的交鋒，喬智當初就覺得那扇門緩緩打開，如今通過烹飪燒尾宴，這扇門完全打開了。

簡而言之，自己突破了！

雖然放掉了那么多的底牌，但一切都值得！

境界突破之後，對烹飪的理解更加深刻，仿佛有一眼看穿本質的能力。

顧客們吃得酣暢淋漓、贊不絕口。

等最後一道菜上完，奚天磊放下筷子，閉上了眼睛，久久回味。

身邊的楊磁的表情也類似，沉浸在味蕾的美妙之中。

范曄和陶開的話越來越少，因為他們發現除了贊揚的話，好像沒有適合的詞語來形容喬智的廚藝。

「喬智對燒尾宴的理解，達到了很通透的境界，他不僅做出了奇異菜，還用調味的方法，取代了一些保護動物作為食材的菜餚。燒尾宴中，熊、鹿、狸這幾道菜是經典，也是靈魂，但在當下社會當中，已經沒有合適的食材，喬智卻用雞鴨豬牛等食材進行了替代。」楊磁解析道。

「分裝蒸臘熊這道菜用牛筋和豆腐烹飪取代，頗有天馬行空的感覺。」奚天磊感慨道。

冬眠中的熊會在背部囤積脂肪，稱為熊白，色白如玉，將這部分取出腌制熏烤，再和臘肉蒸熟，便是一道風味獨特的美味。

喬智在烹飪這道菜時，選擇了牛筋和豆腐，再加上各種調味技巧，竟然還原出了這道菜的精髓。

「分裝蒸臘熊」味道極為鮮美，不但藏有回味不絕的醇厚，配上臘肉的咸香，簡直就是絕配

除了這道異獸菜之外，還有升平炙——原本是烤鹿舌，現在用羊舌取代；清涼碎——原本用狸肉做成湯羹,冷卻後切碎涼食,類似肉凍，喬智用兔肉取代。

雖然時隔千年，但這些菜經過喬智用現代烹飪手法還原之後，不僅擁有盛唐繁華的底蘊，而且還適合現代人的審美。

「小富啊，將筆墨紙硯拿上來吧！」奚天磊終於走出了燒尾宴帶來的震撼。

說出去的話，必須要辦到，奚天磊是個講究人。

富會雯笑著說道：「奚老師，要不就算了吧？」

奚天磊橫眉，「那怎么能行？我以後還得在燕京混呢！」

楊磁笑著說道：「趕緊讓奚老師完成賭約吧，百年之後，那將是流傳在烹飪界的一段佳話！」

「沒錯！」奚天磊走到擺好筆墨的桌前，拿起狼毫，蘸滿墨汁，提氣呼吸，運筆如風，在上好的宣紙上，寫下了力透紙背的一個字，大寫的「服」！

奚天磊在旁邊還寫下了時間地點，掏出自己的印章，蓋在了角落上。

「好！」

大家紛紛鼓掌。

為奚天磊磊落的胸襟喝彩，為喬智精湛的技藝叫好！