和別處不同，因為張德的緣故，武漢地區多了「年貨」這么一個概念。在武漢錄事司登記造冊的上等工坊，多是要給工人派「年貨」。

漢陽鋼鐵廠的福利最好，能得一個月的煤球加二斤海貨，其中包括梭子蟹和鰻鱺干。武漢造船廠福利次之，但也有半個月的煤球拿，還能弄一石多的菘菜家去。

除了這些，肉反而不那么金貴。實際上在貞觀十四年的時候，本地的永興豬、汊川豬，雖然還不如滄州豬，但出肉率也能達到六成。一百五十斤的豬，也能混個八十來斤望九十斤的肉。

豬瘟年年有，但因為山區、河流隔離的緣故，總體而言，還是能夠保證有產出。

加上捕魚設備的加強，除了鯨肉之類，長江和江漢平原湖泊中的捕撈效率，較之以往，已經不是一個層級的。

只說鰻鱺，已經形成了相當成熟的養殖模式。鰻鱺的種苗哪怕千年之後，也是需要近海沿江捕撈，才能進行養殖。

但肉質肥美營養豐富的鰻鱺，基本能夠替代一部分市民階層的肉食來源。

然而這一切，目前為止，已經是現有技術水平的上限。因為這一切的基礎，都是土地產出的富余，才有足夠的糧食去以「飼料」的形式，出現在養殖業中。

這個上限，在化肥、農葯進一步提高農業產出之前，基本沒什么希望可以打破，除非是某個大品種出現基因突變。

不過對張德而言，目前的效率，對進一步夯實小霸王學習機的道路，是有重大意義的。

「王六，過年啦，怎地還不收攤？」

「急個甚么，到夜里再說！哥兒，吃個『抄手』，暖暖肚子？」

「甚么……算了，來個菘菜豬肉的，多放蔥。」

「好嘞！」

棚子底下，灶頭鍋中沸水翻滾，那擺攤的漢子手腳麻利，一張皮子一撮餡兒，只見他手法嫻熟快如閃電，只片刻，十幾個餛飩就捏好拋入鍋中。

將鍋蓋蓋好，他又迅地從另外一只溫湯老鍋中盛了一碗湯，還抬頭問道：「哥兒，要豬油不要？」

「來一筷子！」

「好嘞！」

就見一個大大的陶罐，里面滿滿的一片白色油脂，其中還夾雜著一些豬油渣。只開了罐子，那食客就是眼睛一亮，嘿嘿一笑，擤著鼻子，整個人都高興無比。

水開了，漢子連忙加了一瓢水進去，這光景灶火都是旺的。鍋蓋沒蓋多久，這水又再一次沸騰起來，然後就見竹制的笊籬往里面一撈，一次就是六個，撈了三次，便是十八個餛飩，沉浮在了一碗鮮湯之中。

「哥兒，蔥自己加。要多少加多少，過年。」

「好嘞！」

食客連忙抽了兩支竹子削的筷子，撒了一大把的蔥，湊在大碗邊上，先是嘬了一口滾燙的鮮湯，然後才探出筷子，攪合了一下，輕咬了一口餛飩，只覺得滋味非常，便是一刻也不聽，將整個兒餛飩都扔到了嘴里。

「嘶哈！嘶哈……嘶哈……嚯！」

「哥兒慢些則個，莫要燙著了！」

「好食啊！王六你這手藝！嘶哈……」

燙歸燙，吃還是要吃的，一邊吃一邊還摸了個粗糧大餅子，撕了一塊又一塊，就著鮮湯，簡直是美味無比。

而此時，這個「抄手」攤沿著道路看去，綿延逶迤十五六里，不拘是長亭短亭還是鐵杖廟，滿滿當當的都是攤位鋪面，往來的蒼頭更是密密麻麻。