「忠義社」各骨干或多或少都有摻合「凱旋白糖」，或者其它取個什么「流竄白糖」「逃跑白糖」名的白糖業務，但還堅持拿來做核心產業的，並不多。

一條甘蔗從伺候出來到收割，盡管利潤最高的的確是制糖業，然而因為皇家把持朝廷調控，精華地區的利潤，基本都被皇族王公之流瓜分。張德當年拎出來的代理人維瑟爾，如今的主要業務，也不再是賣「凱旋白糖」。

鄒國公和琅琊公主夫婦，如今不管是公府還是公主府，主要開銷的財源，其實是菌菇干貨的收益。

甘蔗葉粉碎之後只要處理得當，是相當不錯的菌菇基料，公府後廚最出名的一件事情，就是天天都能吃到「小雞燉蘑菇」。

雙孢菇產量不低，「口蘑」這個概念在貞觀十五年之後，也算是為時人接受。至於香菇、靈芝，主要就是做干貨。

原本逼格還算達標的靈芝，被弄成「批貨」，著實惡心了不少人。

拋開已經談不上多少的部分白糖利潤，公府和公主府雖然早就不參合具體的朝廷事務，但日子比大多數實權衙門的一把手，還要過得滋潤。

至少侯君集在黑了一個金礦之前，日子絕對沒有張公謹過得舒服。

尤其是遷都之後，鄒國公府的「後廚效應」得到放大，乃至皇帝也不是沒有去過幾回姐夫府上打游擊。

原本制糖業的殘渣，主要是用作飼料或者「零嘴」，但長溪縣蔗農或者漁民的一個「腦洞」，居然就開出了一款新酒。

同樣都是用到蒸餾技術，但其背後本質，有重大意義。

國朝除了葡萄酒等果酒，大多數酒，都要用到糧食。貞觀年的葡萄酒依然不便宜，雖然並沒有「脫糖」，當然真要「脫糖」，國朝上下，大約還是會重新加一把白糖回去……

畢竟，雪碧還沒有被明。

而「糖蜜」，或者說制糖業的殘余物，它並不是糧食，在名聲上，天然要比糧食酒要好，甚至皇帝也會公開贊賞推動。

事實上有時候為了避免被噴子噴，皇帝擺宴，咬牙也要上葡萄酒，再貴也要先堵了別人的嘴。

可要是有了「糖蜜酒」，就能省下一大筆錢。不但賺了名聲，口袋也要輕松，更重要的是，按照貞觀十八年甘蔗平均畝產八十石的水准，這酒的產量絕對不會低，可以迅平掉糧食酒的市場。

唯一可惜的，大概就是甘蔗過了長江就產量銳減，在沒有規模化鉀肥磷肥之前，想要短時間內給甘蔗來一入魂，難度系數太高。

憑甘蔗的產量，能夠動搖「甘蔗酒」大肆擴張的阻力，大概就是北地大戶，尤其是掌握大量土地資源糧食存糧的世家豪族。

論回報率，酒類銷售的利潤，遠比鹽鐵還要高，只是因為釀酒侵占大量糧食，歷朝歷代才不得不時不時禁酒。而即便是朝廷禁酒，世家豪族也從來不會理會，「私酒」盛行的一個重要原因，就是如「五姓七望」之流，根本視朝廷法度為狗屎。