「地上魔都」終究會給任何在此掙扎的人更多的選擇，大抵上，這也是「下里巴人」「陽春白雪」都能為之瘋狂的緣故。

入春之後的江夏，魚蝦鮮就開始豐富起來。因為張德的緣故，江夏人也跟著吃刀魚，只是終究刀魚刺多，每年不知道多少人為了「追星」跟風，刀魚那詭異的三角刺，讓楚地哥兒領教了什么叫做舌功還需修煉。

「噫！還是吃個『餛飩』算了。」

清明過後的刀魚本就刺硬骨老，更何況還是過了揚州的遠至江夏的刀魚，那更是下品中的下品。這光景在武漢的吳人，便是半點品嘗的意願都沒有。

「哥子，要海米做湯。」

「老客放心，常客，我曉得……」

紅白帶黃的海米在陶碗中堆的像個土包，幾只小小的蝦仁在一碗開水里一泡，片刻就有了香氣。這碗卻不是拿來吃飯喝湯的，而是架在了一個小小的坑洞上。整個灶台，這樣的坑洞就有八個。

飽經滄桑卻依然看得出來不過是二十出頭的「餛飩」攤老板忙得不可開交，他是老板伙計一肩挑，一條青色的麻布做了圍裙，兩手還套著袖套，整個人看著寒酸，可又透著一股子精致。

和旁的餛飩鋪不一樣，在這里落座的客人，大多都還算「體面」。

「老客，湯來嘍！」

「這鮮湯就是安逸……哥子用料扎實，舍得！」

「有舍才有得嘛。」

搓了搓手，年輕的老板又繼續忙活。食客咬開豬肉和刀魚肉混合在一起的餛飩餡。那種獨特的口感和豐富的層次，讓他很是滿意地點頭。這鋪面並不用碗來盛餛飩，而是用「瓦罐」，主要賣的，便是羹湯。

餛飩什么的，反倒是其次。

真正出名的瓦罐湯，並非是江夏，而是江西總督府附近，南昌城內這幾年興起的「瓦罐湯」，反而是滋味絕佳，風味獨特。

食客和食客是不計較的，又來了一個客人，問了問能不能坐之後，得到同意，這才落座。

和別家那些大剌剌坐下的客人，又是不同。

「老板，來一碗『溫吞』。」

聽他口音古怪，有些食客愣了一下，然而店老板卻是見多識廣的模樣，笑著道：「面生，莫不是嶺南來的豪客？」

「老板眼界廣，吾正是廣州來的，來武漢公干。」

這般說話，更是讓人訝異，萬萬沒想到，還是個公門人物。更讓他們詫異的，是鮮有出來公干的官府中人，會這么自報家門的。

只是也有市井里廝混的老江湖，知道這個廣州人，不過是為了避免麻煩，免得有人敲竹杠。

有公門的皮，怎么都能咋呼一下。

旁人不知道「溫吞」是個什么，老板卻是知道，這就是「餛飩」。一個「餛飩」，這些年因為傳播，各地林林總總加起來，百幾十中叫法。有的地方「混沌」能一個囫圇吞下，也有叫「囫吞」的。

劍南有些地界，那些菌菇做的「餛飩」，便是如此叫法。

這鋪面老板能夠聽得懂，也不僅僅是見多識廣，而是真的有點東西在肚子里。

廣州來的客人點了鮮肉餛飩，正吃著，忽地聽到隔壁桌在那里聊著漢陽鋼鐵廠又開始擴建的事情，立刻豎起耳朵，一邊吃一邊聽著。

「聽說府內今年還要開分廠，也不知道是不是要去南昌。」

「不是襄州要開分廠嗎？那公安縣的百姓，年年吃襄州的洗腳水，這日子哪里受得了，若非能在武漢討生活，不知道要死多少。」

「襄州開分廠，用公安縣的人？」

「現在就是缺人，但用人肯定要用自己人嘛。」

「鋼廠的爐子真厲害，這一天的產量，都抵得上揚州一個月的。」

「煉鐵容易煉鋼難啊。」