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這位廚娘，叫做扈晴晴，是杭州人，大約十年前隨著做廚師的舅舅來到上海。舅舅是在租界里的一家杭州館子里做大廚，而等到舅舅身體不好，回杭州養病，她卻自己挑起了攤子。這個攤子，不是在原來那家館子，而是在租界里另找了一套兩進的院子，做「私房菜」。內院自己住，外堂由一位表弟招呼客人，每天定下規矩，只做一桌菜。院子外邊亦不設招牌，上門的客人，全靠口口相傳。

雖然不事聲張，但她的手藝實在太好，杭州菜和本幫菜都做得異常jing致，相貌又出se，以至於很快就在上海爆火。先是不預約就吃不上，到後來，爭相上門的客人實在太多，干脆收了攤子不做，只有相熟的巨室豪富出重金相求，她才肯做一次做上門掌勺的「臨時廚娘」。說「美廚娘」，當然是指她的相貌，而「身嬌肉貴」，有戲謔的意思在里頭，是指她體態婀娜，酬金昂貴，每次請她上門，材料都由主家自備之外，還須以數百兩銀子相謝。

聽了楊坊這一番話，關卓凡不禁咋舌，一個廚子，做到這樣的地步，也算是前無古人了。想必是她於廚藝一道，從小就有過人的稟賦，不然決不能坐擁這樣的名聲。

說話之間，已聽得院外車聲轔轔，不一會，門外就響起了楊鶯的笑聲。楊坊向關卓凡點點頭，說道：「鶯兒把她接來了，我去打個招呼。」起身走了出去，跟著便聽見楊坊在屋外笑道：「扈小姐，這一趟又偏勞你了。我有貴客臨時到訪，沒有提前送個信給你，唐突得很。」

「楊老爺勿要這般講，能幫你老辦席，是求都求勿到的事體。」帶著江南口音的官話，輕柔好聽，語氣也很斯文，想來就是那位美廚娘了。

等到楊坊轉回來，兩人又隨意聊了些上海的風土民情。關卓凡心里就像有一只小老鼠在撓，對那位扈晴晴，極是好奇，恨不得親自跑到廚房里去，看一看這個大名鼎鼎的廚娘，究竟是怎樣的一個「美」法，怎樣的一個「嬌」態。至於貴不貴的，反正不是自己會鈔，倒不必去關心。

楊坊的眼光，何等老辣，見他一副心神不屬的樣子，撫著頜下的胡須，微笑道：「所謂『窈窕淑女，君子好逑』。逸軒，可是起了慕艾之心？」

「啊，啊？」關卓凡被他驟然喝破心事，臉上一紅，尷尬的笑道：「啟翁又拿我取笑了，見都還沒有見過。」

這句話也說的不甚得體。固然是沒有見過，然則見過之後，卻又如何？現擺著一個楊鶯在外面，自己卻把心思放到了廚娘身上，在楊坊面前，豈不是失禮得很？想到此處，愈發覺得忸怩。

「逸軒，這有什么！老夫年輕的時候，也是個倜儻風流的xing子。」楊坊笑著說，「不過這位扈小姐，眼界高得很，多少公子哥都在她面前討了沒趣，就連咱們的薛撫台，想討她做五房，托人去說，亦都吃了閉門羹——你說厲害不厲害？」

「薛撫台也動過這樣的心思？」關卓凡很感興趣。他心想，薛煥是現任的江蘇巡撫，正是當管，不過他的官聲不怎么好，只要李鴻章的淮軍一動，他這個巡撫也就做到頭了，自己不必去怕他。

咦？關卓凡心中一驚，不明白自己為什么要這樣想——什么怕不怕的，自己又沒打算去跟他搶扈晴晴。

咦？搶扈晴晴？

關卓凡糊塗了了，自己也不明白自己在想什么。

「薛撫台的為人，也就是那么回事，ri子長了，你自然明白。」楊坊淡淡地說完，把關卓凡上下打量了一番，笑道：「倒是逸軒你，少年英發，器宇軒昂，或許能邀得美人另眼相看，也未可知！」

關卓凡笑笑，正要說話，卻見門一開，楊鶯親自端了一個盤子走了進來。

「蝦子大烏參！」她將盤子擺在桌上，笑盈盈地說道，「我的口水都快掉下來了。」

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為了關卓凡的到來，楊坊特地開了一瓶三星白蘭地，倒在水晶杯里，醇香四溢。

「這是法國領事送給我的，說是極品。一共兩支，今天先開一支，你嘗嘗。」

聽說是法國人送的東西，關卓凡先有一點反感，但絕不會表露出來。他嘗了一口，也沒覺得好到哪去，為了禮貌，還是言不由衷地連聲稱贊：「好！好酒！」然後仍然把注意力，放在菜上面。

菜並不奢華，除了一道烏參之外，三個葷菜是醬燒肉，糟缽頭，禿肺，另有兩道素菜，油燜筍和干貝開洋炒素三樣。湯卻不是本幫菜，而是以一個大海碗所盛的半碗宋嫂魚羹。四葷兩素一個湯，標標准准的家常席面，然而——

實在太特么好吃了！關卓凡箸下如雨，抓緊一切談話的空隙，往嘴里送著，差點連舌頭也吞下了肚。這樣的吃相有點不好看，但他卻並不擔心，因為越是如此，做主人的越有面子，越覺得付出的數百兩銀子，沒有白花。倒是不停進進出出的楊鶯，時而會捂嘴偷樂，覺得這個關老爺真有意思。

「關老爺，你們旗人在京里，是不是沒有好吃的東西啊？」