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送走海伍德兩人，秦時鷗繼續回去規劃漁場建設，同時打電話叫來迪克海水產植被公司的客戶經理比爾薩奇，雖然他主營是海水產方面的植被，但畢竟同屬農業，對葡萄園種植這一塊他也懂。

得知秦時鷗想要開發葡萄園，一路風塵仆仆趕來的比爾笑了起來，擺手道：「不不不，秦，這不合適。加拿大的葡萄園大多集中在南部，告別島更是在南部的南部，但這不合適。」

「為什么」

「你這里就在海邊海邊不能種植葡萄園，夜晚潮氣太重，葡萄受不了這樣的濕氣，它們不會死掉，但長出來的味道很差，特別酸苦」比爾解釋道。

聽他這么說，秦時鷗聳聳肩沒接受這個解釋，是的，他知道海邊不適合種植葡萄園。加拿大的葡萄園主要集中在南部湖區附近這是因為大型的水域能夠緩解加拿大冬季和早春極端寒冷的天氣，保護葡萄藤。

另外，湖區和海洋不一樣，都是有水，可是一個沒有風一個有大風，一個沒有海潮一個潮氣濃重，是兩種不同的環境。

事實上加拿大就不適合開發葡萄園，偌大加國一千多萬平方公里，卻只有4個重要釀酒產地，分別為安大略省、英屬哥倫比亞省、新斯科舍和魁北克。

其中以安大略省最為重要。占全國生產量約75，而符合加拿大葡萄酒品質同盟會vqa標准的產區，只有安大略省和英屬哥倫比亞省。

而即使這兩個省份。所能生產的上等干紅、干白也很少，主要生產的是冰酒。當然，秦時鷗開發葡萄園，除了種植一點自己吃的食用葡萄，其他也是重點釀造冰酒。

秦時鷗不在乎葡萄在沿海生產出來的口味怎么樣，他要的是存活，只要能活下來。以海神能量灌輸葡萄藤，那生產出來的葡萄絕對味美非常。

比爾解釋了一下。秦時鷗才不聽，只問他怎么開發葡萄園，選擇哪幾種葡萄比較合適。

秦時鷗查過資料，上世紀八十年代以前。加拿大種植的葡萄大多是耐寒的美洲品種。但這些品系的葡萄釀造出來的葡萄酒味道發澀且帶酸味，於是80年代以後，歐洲的釀酒葡萄品種逐漸成為了種植主流。

當然，加拿大葡萄園主們選擇的所謂歐洲葡萄品種，也是雜交種，例如紅葡萄品種黑巴可與馬雷夏爾弗什雜交種，白葡萄白賽瓦與威代爾雜交種，這些品種耐寒冷。

如雷司令、長相思、霞多麗、瓊瑤漿和灰比諾等白葡萄品種，梅樂、赤霞珠和西拉葡萄之類的紅葡萄品種。這些純生的優質歐洲釀酒葡萄在加拿大苦寒氣候下無法生存。

秦時鷗不管這些，他是什么葡萄品種好就選什么，直接讓比爾給他推薦最好的葡萄品種。

比爾看他固執。只能聳聳肩說一聲顧客是上帝，隨即他給葡萄種植業的朋友打了電話，給秦時鷗推薦了幾個品種。

秦時鷗抉擇了一下，吃的品種主要選擇了北美紅提，這是一種從美國加州興起的可口葡萄，如今暢銷全世界。但這種葡萄很不耐寒。比爾不看好能在告別島生存下來。

釀造葡萄，秦時鷗選了兩種。紅葡萄就是赤霞珠，白葡萄就是雷司令，這兩種葡萄都是最有名氣的釀造葡萄。