高亞男就是希望通過一些側面的數據，來了解『鏡湖農產』的產品供給是不是如蕭強所說的，全部純手工制作？

如果蕭家自己生產的肉制品遠遠低於『鏡湖農產』的銷量，恐怕其中就會有一些貓膩了！

跑社會新聞的高亞男對於現在一些食品企業的伎倆很了解，別看很多企業都在標榜『純手工、純天然』的制作風格，但是在暗地里大肆添加食品添加劑、采用機器實行工業化規模生產，在降低成本的同時，蒙騙消費者。

「這個問題我就不太清楚了，我讓大姐來回答吧，她是肉制品項目的主管！」涉及到具體的數據，蕭強立馬就熄火了，轉頭對蕭月季說道：「大姐，您過來給方老師和高記者他們介紹一下香腸的生產情況！」

接下來，介紹的任務就交給了蕭月季，蕭強兩人趁機到屋里准備了茶葉、水果，招待方天普等人。

「方老師、高記者、魏姑娘，歡迎來到銀杏村做客！」蕭月季做了一個手勢，自己在前面引路，一邊說道：「現在我們蕭家參與肉制品制作的人數將近20人左右，平均每天可以制作一百公斤的香腸、兩百公斤的臘排骨和兩百公斤的臘肉！不過這也是我們的極限了，關鍵是原料不好找！」

蕭月季的普通話雖說不太標准，但還是能夠讓方天普等人聽得清楚，她的介紹也顯得條理清晰。大姐這段時間以來也算歷練出來了，身上看不到一絲鄉下農村婦女的拘謹，倒是充滿了成功的職場女性氣質。

其實，現在蕭家制作肉制品最大的瓶頸並不是人手，畢竟蕭家的娘子軍就有10個人，再加上從村里請來的一些幫手，湊上二三十人一點都不困難。關鍵是蕭家肉制品的原料必須采用銀杏周邊地區土生土養的本地黑豬作為原料，這可就是一個巨大的麻煩了。

蕭家每天要制作500公斤的肉制品，起碼要消耗六頭本地黑豬，而且還需要從市場上購入一些排骨、小腸之類的材料，才能夠完成預定的生產任務。最近一段時間，蕭月季明顯就察覺到購買黑豬的難度在逐漸加大，『鏡湖農產』和『銀杏特產』的熱銷消耗了太多的本地黑豬。

現在，蕭月季只能是咬牙堅持，一切都要等到蕭家的養豬場有肉豬出欄之後就能夠得到改善了！

「蕭大姐，您說原料不好找，是為什么呢？」這時候，魏婷婷的好奇心大起。

在魏婷婷看來，這些肉制品不過就是豬肉罷了，市場上多得很，有錢哪里買不到？

「我們只做臘肉、香腸和臘排骨乃至蕭家火腿，全部要采用在半天然放養狀態下生長15個月以上的本地黑豬，這樣才能保持肉制品的質量！」蕭月季頓了頓，說道：「這些本地黑豬的生長速度並不快，15個月也就能夠長到200斤左右，和養豬場飼料喂養的良種豬存在著巨大的差別。但是這些本地黑豬有一個特點，那就是肉質細膩鮮美，制成肉制品後口感更佳好！」

在蕭月季的介紹中方天普等人總算明白，『鏡湖農產』的肉制品之所以滋味十足，除了手中制作以外，原材料的選擇也是其中重要的關鍵。

「原來山谷那邊的養豬場就是為了這個而准備的？」這時候方天普反應了過來，開口問道。

今天早上，在蕭濤的帶領下方天普參觀了位於農場北側山谷的萬頭養豬場，感情這座養豬場除了可以為『鏡湖農產』提供新鮮肉食之外，還可以為蕭家的肉制品提供安全的原料。

「就是，等養豬場投產，無論是肉制品制作還是新鮮肉食，都可以得到保證！」已經泡好茶葉的蕭濤端著茶盤走了過來，說道：「方老師你們先坐著休息一會，吃過飯後咱們去看看這些肉制品的後繼工序，你就能夠明白它們的美味並不僅僅是因為原料，特殊的工序和獨特的儲藏環境，才是根本！」

家里用的茶葉自然要比蕭家菜館的要高一個檔次，方天普等人很快就沉浸在幽幽的茶香之中，他們的心里也很好奇，蕭濤口中所說的『特殊工藝、儲藏環境』究竟是怎么回事？

其實，從昨天傍晚抵達銀杏村之後，方天普等人就已經被接二連三的各種驚奇、意外所包圍。在從海州出發之前，他們根本就沒有想到，在這個小小的山村里，居然有著這么多讓人眼前一亮的事物。

別的不說，就是這個蕭家就很不簡單，這座雕梁畫棟的房子放在哪里都是價值不菲的古建築，但是卻只是蕭家人日常生活起居的所在。

現在，方天普等人很期待一會的見聞！

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