蕭風和『鏡湖集團』的高層們可都不是傻瓜，並不會天真的認為單憑原料品質和經驗就可以生產出級美酒，除此之外，科學依據也是很重要的因素。

比如，每個年份釀酒葡萄含糖量、水分含量、礦物質含量的不同都會對釀造結果產生不同的影響，只有詳細分析這些數據，並且從中找出規律，才能生產出更好的葡萄酒。

根據前些年的經驗，『夢幻酒庄』今年的葡萄需要酵8天左右就可以進入最佳的熟成期，轉入橡木桶中進行。

熟成階段一般分為6個月3年，『鏡湖集團』旗下的葡萄酒在9個月的時候就可以過濾裝瓶，但是也有一部分會放到兩年甚至三年之後才裝瓶。

這其中細節的變化就需要每個酒庄的席釀造師進行決定了，『夢幻酒庄』的老大就是蕭禮，哪怕是蕭風也無法在釀造業務上指揮蕭禮，這也是『鏡湖集團』對席技術師的尊重。

其實，『鏡湖集團』的這個傳統由來已久，自從蕭風創建『鏡湖集團』之後，在技術上的問題並不是官大的人說話算數。

以『簫氏火腿』為例，席技術師就是蕭晉旭，他在『簫氏火腿』上的造詣已經過了5年，可以根據每年的氣候變化、豬腿的生產情況制定出最佳的制作工序和酵環境、酵時間，這種本事可不是在哪一本書上可以找到的。

為此，每年大量積極生產的『銀杏火腿』也就罷了，畢竟規模工廠生產的產品都有質量標准擺在那兒，照章完成就可以了。但是對於每條售價不會低於2美元的『簫氏火腿』，每一條火腿的制作都需要讓老爺子過眼，才能確保品質。

『簫氏火腿』正式推出市場12年以來，每一條火腿都備受級廚師和美食家的盛贊，這其中老爺子功不可沒。

這兩年，隨著老爺子的年紀越來越大，年過古稀的他逐漸離開了『簫氏火腿』的生產一線，更多的是以『技術顧問』的身份存在，偶爾出現在作坊，指導一二。

接替老爺子的人是蕭風大哥蕭軍，大哥從小就跟在老爺子身邊學習制作火腿，再加上他性格沉穩，用起心來哪怕是聰慧的蕭風幾個也是暗嘆不如。

整個家族中，最能夠領悟『簫氏火腿』制作精髓的人就是蕭軍和蕭風，蕭風常年居住在洛杉磯，『簫氏火腿』席技術師的頭銜就落在了大哥的身上。

除了『簫氏火腿』之外，包括『夢瑤咖啡園』、『鏡湖乳業』等等產業，席技術師的位置都是相當重要，他們可謂是『鏡湖集團』的鎮山之寶。

這些技術師以及他們手下的技術人員，領取著整個集團最優厚的薪酬，許多人依靠著自己的努力和技術，成為了百萬乃至千萬富翁。

以『鏡湖乳業』席技術師杜斌為例，他第一年進入『鏡湖乳業』第一年的年薪才是2萬，但是這些年隨著『鏡湖乳業』的規模不斷擴大，他的薪酬也是水漲船高。

在217年年底，他領取的年薪達到了驚人的2萬美元，並且還有1萬美元的年終獎，再加上平時的許多補助，一年的收入達到了驚人的2萬rb。

其實，和杜斌一樣，整個『鏡湖集團』內依靠技術跡致富的人並不在少數，他不一定是科班出身的大學生、碩士生，更有一些是出身鄉村的老農。

在『鏡湖集團』的生產一線，農牧場數萬名一線工人大多文化程度不高，但是他們在農業生產領域擁有著極為豐富的經驗，往往可以向公司提出有用的建議，提高集團的效益或者節約成本，往往會得到公司的重獎。

每年的1名精英員工以及1名優秀員工之所以獲得這些榮譽以及上百萬rb的獎勵，大多是和自己提出的有用建議是分不開了。

也正是『鏡湖集團』對此重視技術，對於有功之人不吝於獎勵，這才極大地調動了『鏡湖集團』數萬名員工的積極性，保證公司數年如一日地高展！

『鏡湖集團』創立以來，在短短幾年時間之內展到如此規模，除了集團生產的產品有獨到之處之外，蕭風和徐夢瑤在創業之初定下的各種嚴格規章制度和獎罰制度有著密不可分的關系。

曾經有許多財經媒體對『鏡湖集團』的管理制度進行了嚴密的分析，一致認為蕭風在當初制作了一部相當嚴謹的管理制度，並且會根據集團的展和時代的變化進行調整，這才是『鏡湖集團』能夠在激烈市場競爭中屹立不倒的重要原因之一。

優越的產品品質、嚴格的管理制度以及重視技術展的政策，成為了『鏡湖集團』高展的三駕馬車，三者缺一不可！

『夢幻酒庄』的釀造時間就相當短了，畢竟才8噸的葡萄，幾天時間就可以完全搞定，哪怕是大部分的工序采用了傳統手工作業的方式。

畢竟時代在進步，許多諸如壓榨、酵容器等等器械都是采用了不會影響口感的現代化設備，大大提升了效率。

在距離『夢幻酒庄』不足三百公里的納帕谷『二號酒庄』就不一樣了，過兩萬畝葡萄園，兩百萬瓶『二號酒庄』的釀造可不是一天兩天就能完成的，這對於蕭強和『二號酒庄』來說可不是一件小事呢！

和『二號酒庄』大規模采摘葡萄並且進行釀造配合進行的是酒庄開展的旅游節活動，這也是整個『鏡湖集團』在年底進行了一系列大型活動的序幕，整個『鏡湖集團』都行動了起來，就連蕭風和徐夢瑤都要到『二號酒庄』坐鎮。

蕭風和徐夢瑤到納帕谷，又碰上了周末，蕭風一大家子都集體行動了起來，准備前往納帕谷過周末！

孩子們一聽說要出去玩，一個二個都是興奮地睡不著覺，纏著蕭風開始問『二號酒庄』的各種事情！

11月的加州陽光燦爛，不冷不熱的天氣最適合出行，這個季節也是整個加州度假的一個高峰期，從洛杉磯到舊金山的一號公路上，車流如織！

整個美利堅都在享受太平洋東海岸的宜人氣候和無限美景，而行駛在一號公路上的龐大車隊更是引人側目！(未完待續。)8

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