榮耀，你做的這道蛋炒飯味道實在是太好了，好的我都不知道用什么詞語來形容了。

葉向海抹抹嘴上的油後，感慨地說道，這道蛋炒飯的味道，讓葉向海痴狂了，葉向海有種吃了這道蛋炒飯後，此生無憾的感覺。

是呀，沒有想到蛋炒飯的味道會怎么地好，榮耀的手藝真是絕了，這蛋炒飯做的實在是太好吃了。

葉向來說道。葉向來這輩子還是第一次吃到過這么好吃的蛋炒飯，想想以前自己做的蛋炒飯，葉向來覺得那簡直就是豬食。

也不知道自己以前怎么就吃的下去，還覺得挺不錯的，現在想想，那是自己沒有吃過真正的好吃的蛋炒飯。

現在葉向來再也不會自己炒蛋炒飯吃了，吃過葉榮耀炒的蛋炒飯，自己再也吃不下自己炒的蛋炒飯了。

榮耀，你跟我們說說，這蛋炒飯怎么做才好吃啊，吃了你做的蛋炒飯，我都不敢吃自己家婆娘做的蛋炒飯了。葉榮發說道。

是啊，葉榮耀你快告訴我們這么美味的蛋炒飯怎么做出來的呀，看我能不能學會，哪怕只要你做的十分之一美味，我都心滿意足了。

葉向開也說道，畢竟大家都是外人，不可能經常吃到葉榮耀做的這么美味的蛋炒飯，要是自己也能學會了的話，哪怕味道比葉榮耀做的差點，自己也自供自足了了。

這個蛋炒飯做法說簡單很簡單，說復雜也可以說很復雜，關鍵還是在於火候的把握。

葉榮耀說道，其實要考驗一個廚子的水平，讓他做蛋炒飯是最好的，做蛋炒飯是很考驗廚子對廚藝的火候的把控和佐料的放量，及如何把佐料和雞蛋味道均勻到每一顆米飯中，這些都是是非常關鍵的。

能不能說具體的點呀

葉榮發說道，畢竟什么火候的把控，純粹是句廢話。要是說掌控火候就能掌控火候的話，自己還有必要問嗎。

好的，要想做出美味的蛋炒飯，要用剩米飯來做。最好是用隔夜的米飯最好

隔夜飯，為什么要用隔夜飯呀，剛出鍋的米飯不是更好嗎平時基本上不做飯菜的老村長葉向海十分不解地問道。

因為剛煮熟的米飯，水分太多，不干爽。米飯的硬度要適中。軟了硬了都不好吃，當然如果你的水平非常高的活，可以在剛煮熟的米飯里加適量的水也可以，但是這個量非常不好把控的。葉榮耀解釋道。

後面呢，後面該怎么做呀葉向開著急地問道。

後面，首先你要把雞蛋打散，最好攪均勻，加一點鹽，鍋里放油，油不要太少。否則雞蛋炒不香。

待油溫稍微高一點，左手一邊倒入蛋液，右手一邊持鍋鏟快速攪動，使雞蛋快速分散，成為雞蛋碎，呈現絮狀。相比於煎成整塊的雞蛋再弄碎，這樣的好處是，雞蛋更碎，顆粒更小，更容易分散在米飯中。使米飯也更香。

當雞蛋液倒完，漸漸凝固之後，就可以緩慢的翻動雞蛋。把雞蛋炒到什么時候再下入米飯，也是很重要的。這決定了這碗蛋炒飯吃起來香不香

翻炒均勻，注意不要讓米飯黏成疙瘩，炒制的時間要稍微久一點，最好是看到米飯上面冒白氣，這樣，米飯吃來來才會更香。

葉榮耀把自己對蛋炒飯的做法說了一遍。畢竟這個蛋炒飯不分是哪個菜系，也沒有什么所謂正宗的做法，完全靠各人的經驗把控。

做蛋炒飯的最高境界，就是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋，其實就是把生蛋均勻地液拌在米飯里，讓每一顆米飯里都均勻地覆蓋這雞蛋，讓雞蛋的味道和米飯的香味，完美地結合在一起。

你說的這樣，真的能做出像你這么美味的蛋炒飯飯嗎葉榮發問道，畢竟這個做法聽起來是挺簡單的。

這個，我說過主要是對火候的掌控，這個不是說說就可以的，只有通過不斷的練習和總結，才能做到對火候的把控，這可不是一朝一夕能做到的，不過你們按照我的方法做出來的蛋炒飯，絕對會比你們以前做的蛋炒飯美味很多來的，不信你們可以回去試試。

葉榮耀說道，要是每個人都能聽聽，就做出自己這么美味的蛋炒飯，那還有自己這個神級廚師什么事呀，不過自己把做蛋炒飯的關鍵要點都告訴他們呢，最起碼的他們按照這個方法做的蛋炒飯，肯定會比他們以前做的蛋炒飯美味很多來的。

呵呵，這個我回去讓我家婆娘試試。

葉榮發點點頭說道。葉榮發相信按照葉榮耀的方法做出來的蛋炒飯，怎么地也會比自己家婆娘現在做的好吃，也不要求多高，只要有葉榮耀現在做的蛋炒飯十分之一好吃就夠了。

晚上九點多，桌上的火鍋基本上都已經吃空了，這頓飯局算是結束了，大家都散了，每個人都是挺著圓鼓鼓的肚子離開葉榮耀的家，每個人肚子都差不多都撐滿了，雖然這樣撐著的感覺不舒服。

不過大家都還是很滿意，今天又吃到美味無比的菜餚了，這么美味的菜餚，就是皇帝老兒都未必能吃到的，今天自己這群泥滾子們就吃上了，真是太享受了。

老公，你沒事吧

送走幾位老人，柳箐箐關心地問道。桌上空空的六瓶52度的劍南春，可是有六斤來的白酒啊，看幾位老人醉醺醺的樣子，柳箐箐知道自己男人肯定沒有少喝。