一品齋的生意越來越好，這樣他能拿到的分紅才會越多。想到再晚一些天氣冷了，人們就不大愛吃出門，他有的是辦法讓這些人惦記著一品齋的一口吃的，就是下雪也想趕著來一品齋吃口好的。

這個時候方掌櫃也來了，在外面跟老熟人們打著招呼，告訴他們今日起樓里會出新菜，請大家中午過來品嘗新菜。

「有新菜啊？這我得嘗一嘗了。」

「你們樓里現在出的新鮮吃食多了，我別家都不去了，獨來你們這里了啊。」

方掌櫃和老顧客們打著招呼，言語里說著感謝。

一會沒事的老爺們，喝著早茶就想著干脆留到了中午吃一品齋的新蔡，這個主意一出，三五個好友應和，這事就這么地訂下來了。

見到一品齋的孩子多了，孩子吃飽了自然不會像大人那樣還坐在位置上，在大堂里跑來跑去的。剛好方掌櫃走了過來，曹向南就跟他說出了他的構想。

曹向南說的是在大堂的角落那里建一個小孩的游樂場所，在那里弄一個滑梯，做一些小木馬這些小東西給孩子們玩，也得小孩們在大堂里跑來跑去，這樣後面還要有人跟著追，萬一小孩摔到了還是撞到了在吃茶的老爺夫人也不好。

「嗯，好，這個好。」方掌櫃一聽，眼睛就亮了，這倒是個好主意。

既然方掌櫃說好，曹向南就表示他一會把圖紙畫出來，讓方掌櫃去請工匠做出來就成。這些東西他家里就有，專門做給家里的那群孩子玩的，不然一群還在聚在一個小地方還沒點東西玩，還不把房子給拆了。

早上有船只出去捕撈了魚蝦在碼頭上賣，今日早早地就有人等在那里，把河蟹都買光了。平日里這些東西可是都沒有人要的，沒像今日這些東西也有人要。

「好，我這就過去。」曹向南對來人說完，就往後院走過去了。

送來的小河蟹還是活的，至於大閘蟹的話稍晚一些再送過來，這里沒有東西打氧，一脫了水那東西就容易死，死了就不新鮮了。曹向南過來看了後，就吩咐人按照他的要求把河蟹都清洗干凈，他打算用這些河蟹來做醉蟹。

方掌櫃也從前面走了過來，見到這些平日里都沒人吃的東西，問道，「這個真的好吃嗎？」

「一定，保證好吃。」曹向南一見放展櫃這嫌棄的樣子，不由地就笑了，他倒是不怕牛吹上天了，還加了一句，「保證到時候吃了的人都還回頭吃。」

「有你這話就放心了。」有了這個保證，方掌櫃這個老狐狸就笑地更歡了。

洗干凈了的螃蟹放進了壇子里，曹向南往里面倒進了調配好的香料，把口封住了，「等明早就能先開一壇子試試，剩下的腌個三五天入味一點再吃也成。」

「就這樣就成了？」剛好方掌櫃從前面過來，見到這邊已經入壇了，問道。

「嗯哼。」曹向南點頭，說道，「到時候做了你就知道了，要不明早就開一壇醉蟹就放到早茶上試一試吧？」

早茶的茶點價格不高，這樣一小碟一小碟的醉蟹，別看價格低，本來這東西價格上就不貴，再加上這么一點點就算一份，這個利潤是高地嚇人的。方掌櫃自然也明白這個道理，他也同意了，「成，明早試一試。」

如果明早試的效果好，愛吃的人多的話，他們才好繼續腌制。