【蛤蛤蛤：哇,好香好香！！】

【潯：我吃過玫瑰餐廳的水煮肉,感覺沒有這個肉香呢！】

【伊兒：不一定吧？我偷偷嘗了一塊，香是香，但沒什么味道,感覺都是蔥和蒜的香味,還是玫瑰餐廳的更好吃。】

【長歌當笑：這還沒做完呢,當然沒味道了！】

此時阮棠已經另起一鍋,燒上小半碗水，再放入一勺油和三大勺糖，用低溫慢慢地熬煮。

等到煮出了焦糖色，他這才把肉塊放進去，慢慢翻炒均勻，讓發白的肉塊都染上了亮晶晶的紅褐色。

【蛤蛤蛤：哇，這次更香了！qaq可以吃了嗎？】

【小姜絲：目測還不能，主播又開始加調料了_(:3」∠)_】

阮棠往鍋里加入熱水，等水量沒過肉塊才停手，然後放入姜片和蔥段，用高溫煮到冒小泡泡之後，再加入生抽和老抽，淺淺地撒上一圈鹽，然後蓋上鍋蓋，用低溫燜煮起來。

【骨容：啊啊啊啊啊！怎么蓋上蓋子了，還沒來得及吃呢！】

【子初：估計是要等上一會了……哎……】

阮棠並不知道觀眾們對於那鍋肉有多么的望眼欲穿，拾好紅燒肉，他就立刻開始做下一道菜了。

接下來他要做的是地三鮮，主要材料是土豆、茄子和青椒，雖然食材簡單，但混合在一起，卻能有十分鮮爽的滋味，在他的計劃里，這道菜代表的是四季當中的春季。

料汁調的入味是做好地三鮮的關鍵，阮棠先用生抽和老抽以1：1的比例倒進一個小碗里，然後往里再加一湯匙香醋，再加入鹽和白糖各半匙，他又剁了點紅辣椒碎並姜末，快速攪拌均勻，然後放到一邊備用。

接下來，他挨個把三樣食材都洗干凈，土豆去皮，然後把三種食材全都切成大小一致的滾刀塊。之前的幾道菜都沒有這樣連續快切的步驟，如今他利落的刀法一出，立即讓那些沒有看過他直播的觀眾們發出連聲贊嘆。

【秦小莨：哇塞，怎么能切得那么快？我都看不清下刀在哪呢，主播都不怕切到手嗎？】

做地三鮮的時候，土豆和茄子都要先炸過一遍。阮棠往鍋里倒了油開始燒熱，土豆要熟透會比較慢，為了將土豆里面也炸得軟爛，油溫在80°左右的時候，他就把土豆塊先放了進去，直到其內部熟透了，才換成大火。油一下子又隱隱沸騰起來，將土豆塊表面炸得金黃酥脆，色澤非常漂亮。他又如法炮制，將茄子和青椒的表皮也炸出微微的焦黃，撈出來瀝干凈油。

借著油鍋里剩下的熱油，阮棠又放進少許蔥花和蒜蓉，蒜蓉他剁得很碎，一下鍋就立刻翻起了香，趁著三鮮還沒有變軟，他一把將土豆、茄子和青椒重新倒回鍋里，淋上剛剛調好的味汁和水淀粉，高溫翻炒一會兒，那些料汁和油便全進了三鮮當中，只留下一層焦黃色的油脂。

阮棠關了火，取了兩個白瓷盤過來，將炒好的菜平均地分進兩個盤子里。

【水師扇：嗷嗷嗷，燙燙燙！燙死啦！】

【抱木抱不住：我的舌頭要被燙掉了！】

在阮棠給地三鮮裝盤的時候，觀眾們就已經迫不及待地去品嘗這道菜了。只不過地三鮮是非常吃油的一道菜，又剛剛出鍋，觀眾一口咬下去，最先感受到的不是咸香鮮爽的味汁，而是菜里面吸滿的滾燙的油，頓時就有不少心急的觀眾都