第五十五章 五味魚香汁(1 / 2)

「怎么會居然能做到這個程度?」

角崎瀧不敢置信的將一勺帶著一塊「魷魚卷」的燴飯,放出了口中

「唔!濃濃的海鮮湯汁,完全浸透到了米粒之中,能夠感受到大海的鮮味,飽含於米飯里,將各種海鮮的湯汁鮮味燴於飯中,這正是『海鮮燴飯』的真正奧義啊!而且這魷魚卷」

幻想中穿著死庫水的角崎瀧,在沖浪時被浪頭打翻,又被一只一人多大的大王魷纏了起來,在呻吟中切身的感受著肌膚與魷魚獨有的濕滑表面摩擦的感覺

「你們哪里弄來的魷魚?」

之前的都是角崎瀧的心理活動,只有最後一句是問出聲來的。

「哦?角崎主廚也認為這是魷魚嗎?呵呵,那就算是魷魚好了。」葉山亮挑釁的說道。

角崎瀧瞪了這個討人厭的小鬼一眼,之後不信邪的又盛起一塊魷魚卷放入口中,仔細的咀嚼起來。

果然,有意識的分辨的話,角崎瀧雖然沒有什么特殊的舌頭,但是有星級廚師的實力基礎,依舊發現了「真相」。

「這是香菇?」角崎瀧雖然是疑問的語氣,但是看神色分明是已經確定了。

「沒錯,是阿星發現的,將香菇帽的表面刮去,只留下白色的香菇肉,之後順著香菇帽的弧度,將白色的香菇肉曲折,用刀在外側劃出『魷魚卷』加工時常見的刀花,然後將兩個香菇帽對在一次,用牙簽串起來,稍微蘸上面糊過油炸一下,取出牙簽,看起來就像是魷魚卷了

之後加上阿星的魷魚醬汁、還有我的魷魚香料,因為香菇的口感本身就與魷魚相似,足以以假亂真!」

因為之前的「並肩作戰」,葉山亮雖然依舊對劉昴星戰意熊熊,但是敵意卻淡了一些。

角崎瀧瞪了葉山亮一眼,之後目光又掃向了正在「消滅」之前的實驗品的劉昴星,不信邪的又將一勺帶有一塊「蜆貝肉」的燴飯,放入了口中

之前劉昴星和葉山亮挑選食材的時候,別說是新鮮的蜆貝,連蜆貝殼都沒給他們剩下!

一瞬間角崎瀧感覺自己仿佛成了海底的蜆貝公主,在色彩斑斕、嵌滿了寶石的蜆貝殼中小憩著。

「怎么會?這勁道的外皮,還有里面鮮美的貝肉這等等!這是蝦蓉?」角崎瀧雙眼中精光一閃道。

如果不是有意去品嘗,角崎瀧一定會以為這是真正的新鮮蜆貝!

劉昴星這時也已經成功將實驗品「銷毀」,拍著肚子走過來說道「沒錯,我之前用面粉反復沖洗出了一些面筋,打薄之後、做成了蜆貝肉的外形,再將真空蝦仁碾成的蝦蓉,調味後灌到里面,也就成了你面前的『蜆貝肉』!」

平時估計不會有人這么做,用面筋和蝦蓉仿制蜆貝肉?直接買蜆貝肉好不好!又不是什么名貴的食材

而且劉昴星只是簡單的說了一句「調味後」,但實際上這調味的過程,如果不是劉昴星有「超神之舌」的話,普通廚師一輩子也未必琢磨的出來。

「哼,倒是有些鬼主意!」

角崎瀧說著,有些不自信的又嘗了一口蟹黃、蟹肉拌著的米飯。

在充滿了蟹黃顆粒狀口感,與濃郁的蟹香中,角崎瀧感覺自己好像成了女王,坐在王座上巡視著自己的領地,而抬著自己的王座的,正是八只巨大的螃蟹

劉昴星不等她說話,直接解釋道「蟹黃是土豆和胡蘿卜,蟹肉是水泡香菇中華料理中有一道才是『賽螃蟹』,傳統菜譜是用雞蛋和豆腐調和出蟹黃的味道,也有用雞蛋和魚蝦的,而在當代,則出現了使用土豆和胡蘿卜的新式做法!」

沒錯劉昴星正是憑借對新式賽螃蟹的印象,利用「超神之舌」對真正蟹黃、蟹肉味道的味,來將土豆、胡蘿卜調和成「蟹黃」,水泡香菇成為「蟹肉」。

還有在整盤燴飯中,雖然並沒有魚肉,但是卻自然而然,散發出一股魚香

自然就是劉昴星在四川料理中,甜辣口味的魚香汁的基礎上,改良出的純魚香醬汁的功勞!

雖然只是試做了一次,但是成功後,系統已經記錄下了劉昴星之前的菜譜五味魚香汁,五種不同的魚香汁,分別代表了蝦、蟹、魷魚、蜆貝、海魚,五種不同的口味。

這也是系統第一次記載劉昴星自己開發出的菜譜,與自帶的「中華一番」菜譜、還有品嘗其他人的料理後解析出的菜譜不同,自創菜譜沒有廚藝限制!

劉昴星轉念一想也就明白了,菜譜本身就是自己研究出來的,自然不會有多余的限制

這也證明了,自己的確可以憑借「超神之舌」,來自己創造菜譜!

尤其是在調味賽螃蟹時,劉昴星已經有了一些「逆推」的感覺,先在舌頭上想象出螃蟹的味道,之後味所有吃過的料理,再將每一種料理所包含的各種味道分解出來,尋找與自己想要的味道的共同,之後分析是哪種食材或者香料產生了這種味道

劉昴星也不明白這是什么原理,只知道自己大腦的記憶力,絕對沒有這么好,但是「超神之舌」卻記憶下了這一切,並在想時自行浮現了出來!

角崎瀧最終沉默了一會兒之後說道「好吧,還有7分鍾,如果你們來得及趕到下午的教室的話」