混合之後也就成了愛麗絲一開始就計算好的上等雞湯，而這時才僅僅下午三鍾。

劉昴星不由得暗自頭，愛麗絲的料理方式，雖然與其他人大相徑庭，也的確占了高科技的便宜，不過這種知識量、以及分解計算的能力，已經遠遠超過其他人，對食材的速算能力，幾乎可以與劉昴星「高級一星」下的「香料不等式」媲美！

愛麗絲盛出了一小碗，給宮本端過去的同時，劉昴星也自己盛出了一些品嘗起來。

宮本剛剛強調了，「時間」、「火候」、「食材與香料的搭配」，對湯料理的作用性，愛麗絲就帶著令人越發不爽的微笑，將一碗打臉的作品擺在了他面前，老頭不由得有些臉黑起來。

宮本與劉昴星，同時品嘗了愛麗絲的湯，之後不由得雙雙愣住！

「這湯」劉昴星不由得又扭頭看了一眼時間，確定真的才三鍾。

愛麗絲似乎很享受宮本的反應，慢條斯理的解釋道「所謂『火候』，指的是食材或者香料在發生『香味反應』時的反應溫度，『時間』指的也是反應所需要的時間，至於食材之間的配合當然也是在每種食材都完成了『香味反應』之後，再按照比例兌在一起就可以了！

當然，有些需要不同的食材或香料中成分，來進行反應，所以用離心的方式，提取中需要反應的部分，為它們營造最佳的反應溫度、比例，這也是最有效的手段。食材本身，也都先進行過一次純化，將不需要的脂肪之類的過篩了出去

之所以煲湯有時需要慢慢煮，無非是有些反應的速度很慢，而如果溫度過高，又會有其他一些反應向『不良味道』的結果發展！所以分別處理，不但味道更純正，而且對於一些『固執』的反應，可以靠升溫提速來節約時間！

如果按照正常的方式來計算的話我的雞肉高湯大約相當於是四小時的熬制結果了，其實也還有改良的空間的。」

盛氣凌人的一張臉說出這段話，劉昴星能夠想象現在宮本老頭的心情。

僅僅兩個小時，其中還包括處理食材的時間便做出了四個小時的效果，而且的確如愛麗絲所說，味道更佳純正，足有「高級五星」的水平！

制作方式在其他料理人看來可能有些詭異，但的確已經是「很不錯」的雞肉高湯了。

雖然未入「特級」，但是如果劉昴星不出手，這間料理室的其他學員，恐怕沒有能做的更好的！

然而

「不合格！」宮本嚴肅的說道。

「誒？」愛麗絲先是露出錯愕的神色，之後開始質疑起來。

「老頭子！你不會是故意報復吧？不合格？開什么玩笑，如果這湯不合格的話，那這里就沒有人能及格了！你不能從其他學員那里，找出一碗比我這碗更美味的湯的話，我是不會接受你心胸狹隘下的胡亂判罰的！」

「老朽說過，老朽的『評判標准不同』！」宮本堅定的說道。

「呵呵，你的評判標准，不會就是一定要用你那老掉牙的技藝、理論來煮湯，才算是成功吧？那你的標准恐怕無法令人信服，畢竟料理人的作品是呈遞給食客的，不是給一些料理老學究的！」愛麗絲咄咄逼人的說道。

「不，不是因為你的制作過程，與老朽理解中的不同，而是老朽嘗的出來，你的湯里缺少關鍵的東西。沒有『那些』的話，雖然現在你的湯比其他人的要美味，但是卻沒有提高的可能性了。」宮本不像是在扯謊的樣子。

「哈？缺少『關鍵的東西』？是什么？」愛麗絲追問道。

「」宮本沉默了下來。

愛麗絲的眼角一跳一跳的，極度不爽的說道「你不會是想說，其實你也不知道少什么吧？」

「的確，老朽也描述不出來，或許是料理人的心吧！」宮本說道。

這種「唯心」的說法，顯然無法令愛麗絲滿意，不過就在她進一步質疑宮本的時候，劉昴星忽然開口道「不，還沒到『料理人的心』之類的高深程度，我想我知道少什么了！宮本主廚，稍等我們會再試一次沒問題吧？」

宮本看了看他，又看了看時間，之後了頭「當然沒問題，不過時間只有兩個小時，真的還夠用嗎？」

「綽綽有余，畢竟已經有這個了！」劉昴星舉了舉手中愛麗絲的湯。

「哈？你也覺得我的湯里缺少東西？你究竟在想什么，你今年也已經六十歲了嗎？」愛麗絲氣鼓鼓的說道。

「不，不是針對你的『新料理學』，而是真的少了些東西稍安勿躁，之後你也嘗一嘗就知道了，現在先借你的湯一用！」

劉昴星的確嘗出來了，因為愛麗絲的料理方式過於「精純」，而撇出了所有她認為沒有用的步驟，而這樣的湯雖然香醇，但是沒有「神之舌」的湯達人或者品鑒大師，也能夠嘗的出這里「缺東西」。

用愛麗絲的話解釋，就是缺少了一些在現有的理論上沒有必要，實際上卻也起到了作用的「反應」！

至少現在，「新料理學」還取代不了料理技藝，因為現代的高科技，還計算不了全部，僅僅只計算出主要的「反應」，只會令料理拘泥於「高級」，與廚工的效果沒什么分別