劉昴星這次沒有親自動手，都是選擇了輔導緋沙子。

「喂，阿星，兩個小時到了之後呢？」緋沙子頭微微見汗的從廚房出來說道。

「之後改成小火，將里面的雜質撇出。」

緋沙子說道「還用你說，雜質我早就撇出了。」

「小火慢燉的時候，也會不斷有雜質產生，之後的三天里，你要時時濾出雜質。」劉昴星說道。

「三天？」緋沙子驚呼道。

一旁的繪里奈也說道「三天太久了吧？而且之前我就想說，為什么要選擇那些粗糙、還沒有處理過的骨頭和內臟，直接用來煮呢？不然也不會一直產生雜質」

「不，這是這道料理最重要的過程，必須時時過濾其中雜質才行！」劉昴星不似作偽的說道。

「那我們輪班吧？」繪里奈建議道。

劉昴星卻皺眉道「最好不要，這道料理最好由一個人完成，而且我還要准備另一道料理，也需要你幫忙。」

緋沙子本來便不希望因為自己找的麻煩，而令繪里奈做這種勞心勞力的事情，所以馬上說道「這邊交給我就可以！小姐，您去和阿星准備其他的吧！」

臨走的時候，劉昴星忽然想起什么似的，對緋沙子提醒道「對了，如果感覺堅持不下去的事情，就想一想自己料理的原、葯膳的原是什么！」

兩人一起離開的時候，繪里奈還在埋怨著劉昴星是不是故意難為緋沙子

「放心，如果能夠成功的話，這對於對小秘來說，也是一次難得的機會！」劉昴星說道。

劉昴星自然不是故意為難她，而是教給她的「肝燴粥」菜譜，是所有一次性菜譜中最簡單的、同時也是跨度最大的！

劉昴星也是之前才發現，原來自己達到菜譜的等級的話，就可以細致的將料理的過程，教導給其他人了。

想想也就和其他達到「特級」的廚師一樣，可以深入淺出的料理教導給廚工，而如果沒有到「特級」即便明白一道料理的制作過程，也只能講解的亂七八糟，當不了老師。

所以在遠月度假村，只有特級才能被稱為「准廚師」、「正式廚師」，以下的只能作為「廚工」！

餐廳也是如此，通常一家水平過得去的料理店，必須有特級廚師坐鎮，也只有達到特級，才能對料理界的整體發展起到些許推動力

而現在劉昴星，已經可以教導其他人「特級一星」或者以下的菜譜，只要被教導者廚藝達到了需求，無論悟性多差，劉昴星都能用深入淺出的講解、細致入微的糾偏，令對方掌握這道菜譜。

當然，如何被教導者本身廚藝的硬條件不達標，那教導的結果就要打個折扣了

「機會？什么機會？」繪里奈疑惑道。

「如果能夠成功的話，小秘會給你一個驚喜吧！」

劉昴星傳授給緋沙子的「肝燴粥」，是「中華一番」中，小當家被法國名廚陷害、淪為燒毀陽泉酒家的縱火犯，被廣廚聯捉拿即將行刑時，為廣廚聯大長老的孫女秋蘭熬制的一碗粥。

秋蘭甫一出場便展現的任性、無情，因為秋蘭有嚴重的厭食症，大長老會讓所有犯錯的廚師，在被行刑前，為秋蘭進行一次料理，只要能夠讓她滿意，就可以減刑

但實際上即便是滿漢全席，在秋蘭這里得到的答案也只能是「難吃」，即便明知道之後廚師會因為她的差評而被行刑，也依舊我行我素。

而小當家則是因為發現了秋蘭袖口處，偶然露出皮膚，顯得松弛、衰老，而判斷出秋蘭是因為吃了太多山珍海味，反而因此而身體狀態不佳，以一碗「肝燴粥」令秋蘭重拾胃口。

雖然只是一碗粥，卻用了三天三夜來熬制湯底，而且明明用了粗骨、雞肝、豬肝等等容易出現雜質的食材，但是卻清澈如水因為在三天之中，要不斷的撇清其中的雜質！

這道「肝燴粥」的等級跨度也極大，任何絕技對其都沒有加成效果，正常只有「特級一星」的水平，但是只要有「廚心雛形」，便可以一躍成為「特級五星」的料理，如果擁有真正的「廚心」，則可以發揮出「虎級」的效果！

能夠令「特級一星」的基本廚藝，發揮出「虎級」的效果雖然「廚心」更難擁有就是了！

而且它的特不僅是等級跨度大，而且需要三天三夜時間，來持續的撇清湯底，是對專注力與料理人信念的極大考驗，這也就意味著，如果料理人的「專注力」足夠的話，完全有可能以此為契機，凝聚出「廚心雛形」！

甚至劉昴星懷疑，小當家就是在這考核中因禍得福，將專注力提升到了「廚心雛形」的境界

因為正是在這之後，總管整個大清國營飯店的李提督、也就是李鴻章，准許小當家離開廣州，到四川繼承「菊下樓」的主廚之位，不過小當家認為自己還有很多不足，婉拒了李提督的准許，繼續留在陽泉酒家修行，直到後來通過了特級廚師考核，又開始游歷全國