「好了，八個小時了，你可以下班了！明天九，別遲到哦！」中百舌鳥對劉昴星說道。

講道理來說，從門迎服務員的角度，中百舌鳥對劉昴星沒有任何苛責，甚至連最基本的招呼顧客的手勢、用語，都沒有要求劉昴星，還是劉昴星自己學的

然後就被中百舌鳥嚴厲的制止了！

人家「百舌鳥屋」的前台服務員都是女孩，男的都是在後面忙活，而現在劉昴星學著其他女孩的動作來招攬顧客，中百舌鳥再不制止的話，恐怕今天的營業額會比堇大道商店街的「煎餅炸雞」上市那天，下滑的更加嚴重！

之後劉昴星的任務，就是在門口戳著，中百舌鳥一也沒有虐待他的意思，中午照樣有午休、還管飯，到了8個小時馬上提醒他下班，生怕他多呆一秒的樣子

反正對於中百舌鳥來說，只要不讓劉昴星有任何貢獻就可以了！

劉昴星卻沒動彈，而是盯著櫃台前的客人，還有牆上的價目表看了一會兒

「你做什么？我們可沒有自願加班的說法，快換衣服下班！」中百舌鳥催促道。

對於餐飲管理，劉昴星在遠月也上過相關的課程，但是這與料理不同，在遠月根本無法實踐，自然也無可避免的，有些理論化的意思。

但是觀察「百舌鳥屋」的時候，劉昴星心里將它和「前世」自己吃過的開封菜（kf）、記相比

當然，開封菜、記雖然也是以炸雞類產品為主，但是與「百舌鳥屋」並不相同，它們完全是連鎖快餐企業，而「百舌鳥屋」雖然也賣炸雞，不過對自己的定義，更偏向於「外帶熟食」，但卻也有相通之處！

百舌鳥屋即使之前和劉昴星沒有過瓜葛，也算是正常情況下的「實地研修」中，最難的一類了，因為它的一切營運過程，都已經趨近於固定流程，菜品也極為單一、針對性也強，改善空間很小。

劉昴星已經認識到，突破口還要從經營方式上來找尋，而現在站在門口看了一天「百舌鳥屋」的經營模式，劉昴星隱隱感覺自己找到機會了

「中百舌鳥社長，能問你一個問題嗎？」劉昴星說道。

「你問。」

「你們百舌鳥屋的利潤是營業額的百分之多少？」

「你猜。」

「」

好吧，劉昴星現在挑戰的還不是「正常情況下的最強難度」，而是「出了b的最強難度」！

「換個問題，『百舌鳥屋』單就產品、也就是炸雞方面的成本，應該占到營業額三成甚至以上吧？」劉昴星換了個角度問道。

「當然！從研發、專利這些開始，都算起來的話，有40%了！」中百舌鳥馬上說道。

不是「心虛」，而是這是百舌鳥屋自豪的地方！

僅僅產品成本就占比四成，已經非常之高了，劉昴星通過觀察店里的人力分配，還有對選址的了解，結合上課學過的內容，估算一家店的場租、人力，應該也要占三到四成左右的，也就是最後的稅前的純盈利只有20%30%，從這來說中百舌鳥並不黑

不過劉昴星卻小聲在中百神鳥耳邊問道「是全部按照剛開業時的標准？之後以次充好的那些物料成本減去了嗎？」

「你、你別亂說！」中百舌鳥有些慌亂的說道。

「我可有神之舌，騙我的話馬上坐車去關西，立刻就知道你們的情況的。」劉昴星說道。

中百舌鳥瞪著他，半天才說道「那些『省下』的成本已經計算在里面了！還是有四成！」

劉昴星了頭，暗道這樣才正常！

剛才他算了半天，總覺得如果那些炸雞真的都是「近江土雞」的話，「百舌鳥屋」利潤有些太微薄了

「你不會想告發我吧？」

「你猜。」劉昴星模仿著中百舌鳥的語氣說道。

「呵呵，不過你告發也沒用！只是選用的肉，沒有剛開店時那么優質而已，也都是有合格證的！最多也就是輿論風波而已，我」

「為什么不提價呢？」劉昴星打斷道。

既然她這么想走節操路線，那就索性提價好了！雖然客源可能會減少，但是

「咯咯咯，小鬼，你不會真的想要在『百舌鳥屋』留下什么成績吧？」中百舌鳥冷笑道。

「為什么不呢？中百舌鳥社長應該也在乎『賺錢』的問題吧？如果我比某個顧問，更能讓你賺到錢呢？」劉昴星說道。

「哼，異想天開！想讓我更賺錢？咯咯，聽你的提價建議就知道你是外行，現在百舌鳥屋的價格，已經是經過實踐測驗、顧客調查等等多種方式，選出的最能夠平衡盈利率與客源的價格了！」中百舌鳥不屑的說道。

劉昴星了頭，之後又問了中百舌鳥相關幾個問題，令中百舌鳥冷笑更甚，更加認為劉昴星只是個門外漢，因為這些問題都太基礎了！

但是劉昴星在下班幸平家的路上，卻心中慢慢有了腹稿

從之前和中百舌鳥的對話，劉昴星已經確定了一這個世界的人對於「吃」很天真！

「百舌鳥屋」的確是連鎖老店，經營模式已經流程化，但即便是劉昴星這個「菜鳥」，也能夠看出一些改進方式！

不是因為劉昴星有聰明，而是因為劉昴星從觀念上，受過「前世」那些連鎖快餐的洗腦，與這個世界的餐飲經營者是有本質區別的

當天晚上，劉昴星仔細衡量了許多事情，打好了腹稿之後，第二天自信滿滿的，連工作服都沒有穿，就去了站內商場里的百舌鳥屋。

「恩？劉昴星！你為什么沒穿制服！現在馬上去換！」中百舌鳥訓斥道。