「認證人員來了之後，會直接作為客人，在餐廳中用餐。餐廳內的環境、服務，通常之前幾個月，甚至更久、就有人不透露身份的檢查過，而且會對客人做以訪談。

理論上正式星級評定時，認證師不會專門對店內環境和服務進行評審，只針對菜品但是如果真的不刻意進行評審，也發現了疏漏的話，他們也會因為菜品之外的原因，拒絕繼續評審。

按照米其林美食聯合會的規定，最低的一星餐廳評定，是由一名二星認證師、四名一星認證師進行評審，二星認證師擁有『一票否決權』，一星認證師也必須有至少三名持通過意見，才視為通過

這次去『春果亭』的認證師，與之前評定『瀧日』的認證師是一組，他們的資料我已經發給木久知園果了不過這些其實沒有什么用，三大評定組織的認證師，基本對料理的評定都是十分客觀、而且對各星級的認定標准明確的。

喂，說了這么著多你仔細聽沒有？」

繪里奈不滿的聲音從手機里傳了出來。

而劉昴星正躺在酒店的床上，有些不走心的聽著繪里奈的經驗之談。

之前輔助角崎瀧的「瀧日」星級評定的，就是繪里奈。

酒店距離春果亭不遠，是木久知園果之前專程帶劉昴星來，幫他訂的房間一切費用都是「春果亭」承擔了！

恩，雖然「春果亭」沒有「百舌鳥屋」賺錢，但是比就管一頓員工餐的中百舌鳥絹大方多了。

當然，和「百舌鳥屋」那種幾百人的連鎖餐飲比賺錢，春果亭的確不起眼，但是和同樣就十桌左右客人、兩名廚師的「幸平定食屋」比起來的話等一星評定通過，春果亭半天的收入就能比「幸平定食屋」月盈利更高了！

畢竟正常三個人進來是一餐下來，就能被「搜刮」走一個月的普通家庭收入。

不論在哪個世界，經濟基礎都是決定身份地位的基礎，雖然絕大部分級料理人，已經不在乎賺錢的問題，但是真的不賺什么錢的話，料理人的地位也不會有多高

但是想要做到「不在乎賺錢的問題」，最基本的水平也是星級廚師！

現在木久知園果還差這么「一小步」，也正是這一小步令劉昴星頭疼。

「哎，其實你說的這些，現在對『春果亭』來說都不是重，重是木久知學姐在緊張狀況下，失常的概率實在太高了。」劉昴星無奈的說道。

「心態嗎？那就沒有辦法了到時按照順序上餐，端上主菜的時機不能晚，也不能是存留太久的料理，沒有時間讓她重做一次的影響很大嗎？」繪里奈問道。

於是劉昴星將之前他觀察到的情況，告訴給了繪里奈。

「木久知園果的廚藝應該沒有問題，至於心態看來你那邊情況要更糟糕啊！」

既然是心態問題，繪里奈就沒有辦法了。

以繪里奈的毒舌屬性，讓她和劉昴星換一換的話，最大的可能就是木久知在認證師來之前就被打擊的體無完膚、心態爆炸，說不定直接放棄了

當然，如果真的兩人對調一下，劉昴星也未必有多好過，畢竟他和角崎瀧一直是互相看不順眼的！

「對了有件事情我想問你。」繪里奈忽然說道。

「什么事？」劉昴星有些好奇起來，這種試探的語氣很少在繪里奈口中出現。

「之前蕾歐諾拉嬸嬸做評委的時候，說起你的事情，似乎叔叔對你有很大意見？」

「意、意見？怎么可能！肯定是蕾歐諾拉阿姨語言不通，才有這種誤解的！」

「」繪里奈顯然不會相信這種話。

「哼！那你先休息吧，女性之友！學院派你去安慰木久知園果，還真是明智！」

劉昴星聽出的繪里奈的憤憤，不過沒有搭茬，而是順勢讓她也早休息

第二天一早，劉昴星又來到了「春果亭」，中午的時候，春果亭還接受了幾桌預定，「春果亭」前後兩班人都在有條不紊的忙活著，沒劉昴星什么事兒。

於是便又不客氣的來到廚房，盯著木久知學姐看了起來

雖然蝶野泉又對劉昴星怒目而視，然而卻並沒有起到什么效果，除了看木久知學姐的廚藝之外，劉昴星也注意了一下這種廚工、廚師、主廚合作料理的流程。

木久知學姐也只是在進行必殺菜品的料理時，其他人無從協助，平時進行料理時，也是直接使用兩位廚工處理好的食材

劉昴星暗暗衡量著，這種合作式料理，與學員們平時接觸的「單打獨斗」有什么區別。

相互比較之下，自然可以發現最明顯的，這種合作式料理的效率，的確比「單打獨斗」要高。

在遠月學院中，雖然很多課程、考試是兩人一組合作，不過那種合作是兩名廚師間的合作，是分成「主」、「副」，而不會分成「主」、「輔」！

只有像是幸平創真、阿爾迪尼兄弟這些在自家店中幫工過的學員，才對真正的合作式料理熟悉些，能夠發揮出「廚工」的作用。

其他和創真廚藝差不多的學員，或許黑木場也懂得這些，但是葉山亮還有大小姐、二小姐們，他們的廚藝比星級餐廳的廚工高多了，但卻無法勝任這種工作。

廚工，也是有廚工的技術含量在的！

一名優秀的廚工，可以讓主廚舒服到不用開口，隨時在最稱手的位置，取用到處理過的食材，甚至可以說令主廚的效率提升一倍

也就是說，一名優秀的廚工，雖然廚藝遠遠遜色於主廚，但是與主廚配合默契之下，卻能夠在效率上，起到兩名主廚「單打獨斗」的作用！

到了下午三多，最後一桌客人離開後，「春果亭」便再次掛上了歇業的牌子。