第一百七十七章 有陰謀!(1 / 2)

遠月學院,薙切家的庄園豪宅二樓廚房里,三名年輕的料理人,正在各自努力著

其中緋沙子面前,擺著十多種食材,還有五六種枸杞、當歸等等葯效輕且緩的中葯材,此時一種一種的嗅聞、撫摸、品嘗著。

與劉昴星當初在「秋季選拔賽」決賽之前,劉昴苑教他的全方位了解食材的方面有些像。

只是緋沙子正在熟悉著的食材、配料種類,遠比當初劉昴星要少,而且沒有對廚具進行什么深入的感知。

至於劉昴星和繪里奈,則是都已經在進行烹飪,其中劉昴星在做的,正是迄今為止,自己的料理所達到的巔峰之作「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」,而後者則是在料理蝦餃

兩人的共同是,都在重復料理!

劉昴星旁邊,赫然已經擺了七八份「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」,每份都不多,但顯然是在重復、多次的料理。

完成了正在進行料理的這份之後,劉昴星又拿起勺子,細細的品嘗了幾口

以劉昴星現在的廚藝,使用「食御」的話,即便沒有「一次性菜譜」,也可以完美的復刻這道料理在預選賽時的巔峰發揮的!

因為「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」,是由一道「特級二星」菜譜、兩道「特級三星」菜譜節選拼湊、加以「香料多元不等式」的調和而成

所以雖然效果評級是接近「虎級」,但基准廚藝只需要「特級三星」,再加上「香料多元不等式」的絕技,就可以料理成功!

即使沒有「香料多元不等式」,劉昴星估計有「特級四星」廚藝的普通廚師,也可以將其料理出來。

可以說是典型的廚藝需求等級,低於成品評級的料理,如果劉昴星以後開一家中餐館,那么這道「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」,即便沒有「招牌菜」的水准,也可以做鎮店名菜了

因為只需要雇佣到「特級四星」水平的廚師,就可以完成「特級五星」效果的料理,甚至先進行過一段時間的拆分各步驟的預處理練習,熟練能生巧之後,可能「特級三星」廚師,都能夠掌握!

雖然是代價是耽誤大量的時間,可能要浸淫數年才能做到,甚至因為過於熟練單一菜品,而令自身廚藝增長更加困難但是相信會有很多無望進步的職業廚師,是願意學習這種料理的。

即便是在相當於三星餐廳底蘊的ss,有這種效果的料理,也不會超過10道!

劉昴星之前也問過繪里奈,關於這種「特效料理」的事情,但是繪里奈卻並沒有多說什么,甚至還特地叮囑劉昴星,不必在這種事情上浪費時間

直到現在,劉昴星再次品嘗之後,發現和之前做的幾份相比,並沒有太大區別,這才再次開口道「還是差一些果然,不進入食感狀態,無法完成到上次預賽時達到的程度。」

繪里奈也並沒有進入食感狀態,聞言疑惑道「你在預賽的時候,不是也還沒有覺醒食感?」

「可能那次我發揮的比較好」劉昴星扯了個理由。

其實是因為預賽的時候,使用一次性菜譜了!

還好現在劉昴星廚藝比那時有所提升,加上「香料多元不等式」,所以即便沒有「一次性菜譜」,也能完成的七七八八,只是評級最多也只有「特級四星」。

繪里奈勉強接受了這種說法,來將劉昴星做好的幾份料理,逐一品嘗了一番,之後皺起了眉頭

「你對香料的掌握實在是太穩定了!明明都只是勉強料理出來,並算不上有多熟練,但是卻幾乎沒有任何區別!」

「是在誇獎我對吧?」

「的確是誇獎,不過現在你的優勢,卻起到反作用了!」繪里奈無奈的說道。

的確,兩人現在之所以在重復料理,就是因為繪里奈之前說的,「必殺料理」的突擊訓練法

「必殺料理」的前提是,必須是一道自己創造的料理,可以是受到其他料理啟發而創造,但是照搬菜譜、或者僅僅微調是不行的!

因為別人的菜譜,自己理解的再透徹,與自己創造的菜譜相比,在心理上也不會是相同的地位,而且沒有完全一樣的兩個人、也不能可能有人能夠理解,菜譜原創者在創造料理時的全部心情

所以想要突擊訓練,也必須先選定一種自創料理,劉昴星自認「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」,是自己融匯三種麻婆豆腐之後改良而成,原創度已經夠高了!

之後對於沒有食感的料理人來說,「必殺料理」是可以令人選擇性的覺醒「食感」的能力,所以突擊訓練的方式,就像是緋沙子現在做的那樣,對該料理所用的所有食材、配料,進行細致入微的全方位了解

劉昴星最初聽到時也面色古怪,不知道是所有流派的方式,都大抵相同,還是薙切一族和劉氏一族在傳承上有什么淵源。

至於對劉昴星、繪里奈這種已經覺醒了「食感」的料理人,方式就不同了!

因為已經覺醒了食感,所以緋沙子的這種辦法,對劉昴星、繪里奈來說是無效的。

他們兩人突擊訓練的方式,便是重復的進行選定菜品的料理,之後利用「神之舌」的優勢,把握每次料理時出現的「偏差」,絕大部分情況下這種偏差是起到負面作用的,但是也有可能會出現微弱的正面偏差

普通人的舌頭,即使主廚級料理人、美食家的舌頭,也很難把握這種微弱的偏差,但是神之舌能夠做到!

把握到之後,就可以一的將該料理,推到優勢偏差上去

不過繪里奈也說明了這種方式的「禁忌」,那就是每道料理突擊訓練的時間,每次不能超過一周,總和不能超過一個月!

否則便可能出現對單一菜品「熟能生巧」的效果,雖然可以令料理在自己手中,發揮出更好的效果,但同時卻會因為思維固化,而影響對其他料理的掌握,甚至影響創造力、影響廚藝的整體提升。