第一百七十七章 有陰謀!(2 / 2)

因此遠月學院,從來不倡導對某一道料理「熟能生巧」,那是已經進步無望、潛力耗盡的職業料理人,才會去做的事情!

遠月的精英學員這么做,就是自甘墮落了

當然,鑽研一道菜也可以,但是最長不宜超過一周,所以「實地研修」也都是以一周為期限,避免了學員們沾上職業廚師的「毛病」。

之所以不使用「食感」,也是因為「食感」的效果下,強大的專注力,會令偏差過小

但劉昴星因為「香料多元不等式」的絕技,即便不使用「食御」,偏差也同樣太小了,這樣下去三天的時間,根本起不到什么效果!

「我覺得你是不是可以多說說,關於這種『特效料理』的事情?」劉昴星試探的問道。

從目前來看,「必殺料理」的突擊訓練效果並不好,劉昴星也考慮改變一下戰略,如果自己能夠開發出一道,以「特級四星」的廚藝,加上種種絕技,就能達到「虎級」效果的料理,同樣算是達成目的了!

不過從之前繪里奈的態度來看,似乎對特效料理並不看好,甚至是有些排斥的。

「不是和你說了,不要分心那種東西!我們現在都還在最佳上升期,那種東西等畢業了、甚至等你到四宮學長他們的年紀,再研究也來得及!」繪里奈皺眉道。

「我也只是隨便問問,反正就這三天最多再加上最後一周實習的七天時間,之後我也不會在意這些了。」劉昴星倒不全是敷衍,他現在又不是要開店,對特效料理什么的並不是很在意。

繪里奈想了想,可能是覺得不和劉昴星說清楚,之後他反而會更浪費時間的去多想!

「其實也沒有多么神奇,在下等料理中,不是很常見嗎?沒有什么太高的廚藝,也能夠料理出能讓下等人的舌頭滿足的料理」繪里奈高傲依舊的說道。

劉昴星繼續盯著她,同時也微微了頭,在中級、低級的料理中,這種情況很常見像是「百舌鳥屋」,可以令只會泡面的普通人在幾個小時的培訓後,完成美味程度在「中級五星」的炸雞!

其他一些最常見的家常菜,往往也有類似的效果,所以會出現感覺普通主婦做出的飯菜,比中等餐廳的料理更美味的感覺。

但是如果真是和專業級餐廳比,還有這種感覺話,就是食客本身心理因素的原因了,畢竟不是每個人都是美食家,「美味」是主觀的感覺,心理因素有時影響會很大

繪里奈忽然仿佛在意什么樣子,收斂了一些高傲的樣子,繼續說道「只是在高等料理中,這種情況極其罕見而已簡單的說,就將一道料理,在『簡化步驟』方面完善到了一定高度,所以會出現菜品發揮出美味程度,明顯高於自身廚藝的情況!

高等料理想要簡化步驟都很難,而且不是所有料理,都能簡化的,自然這種情況就十分罕見。

不過還是那句話,我們現在都還在廚藝的上升期,要完善菜品,也應該是向『更美味』的方向完善,這樣才更能提升自己的廚藝,而不是向『更簡化』的方向完善,後者只是能節約餐廳的人力成本,對自己的廚藝提升毫無幫助,浪費時間而已!」

繪里奈同時也在心里暗道剛剛是不是又有些太傲氣了?他不會討厭吧不對!我管他討不討厭?討厭的話,只能說明他境界不夠而已!

「哼!」繪里奈想到這兒還哼了一聲,令劉昴星一陣莫名其妙。

不過前面繪里奈說的話,他算是聽懂了,這種「特效料理」,說白了就是高等廚師、主廚,將一道料理的步驟盡量優化簡化,令廚藝略低於自己料理人,也能夠做出來!

因此對自己本身是沒有什么幫助的,就好像一名特級五星的料理人,費盡無數心思,將一道「特級五星」的料理,簡化到了「特級四星」的廚藝就能料理出來,但對他自己的廚藝沒有任何幫助一樣。

而且還不是只要「費心思」,就能夠簡化成功的,專門去研究簡化,對於上升期的料理人來說,正如繪里奈所說,屬於「得不償失」。

至於劉昴星的「特例」,則是相當於是一次性菜譜作用下的自己,將一道料理簡化,之後教給了普通狀態下的自己

劉昴星嘆息一聲,看來想指望「特效料理」是沒希望了!

除非有料理大師,將虎級效果的料理,簡化到了特級四星廚藝就能完成的程度,之後教給自己才行

當然,這種程度的簡化,在整個料理界中也極其罕見,大部分三星餐廳都沒有,也沒人會輕易公開、或者傳授給陌生人。

等等,難道薙切薊的計劃其實就是

劉昴星忽然想到,會不會原本情節中,薙切薊的心腹組織「中樞美食機關」的人,就是掌握了多種「特效料理」?

還有他們在控制學院之後,傳授給學員的,會不會也是「特效料理」?

但是他哪來的那么多,稀有的「特效料理」菜譜?

如果是這樣的話,那薙切薊也的確是其心可誅,畢竟按照繪里奈的說法,這種「特效料理」,學了對自己的廚藝,也沒有任何好處!

看起來效果斐然,實際上卻是扼殺了料理人潛力、與未來的所有可能!

對於上升期的料理人來說,不僅研究「特效料理」是浪費時間,學習太多的「特效料理」,也同樣屬於揠苗助長

「那個喬亞會是『中樞美食機關』的人嗎?或許之後應該想辦法,試探一下究竟是不是如同我猜測的這樣」劉昴星暗自嘀咕道。

「恩?你說什么?」繪里奈見到劉昴星空動了動嘴,不由得疑惑的問道。

「沒什么我是說可以吃午飯了嗎?」

「把你自己作的那些吃了當午飯不就」繪里奈說到一半也懨懨住口了。

的確,可以單純吃蝦餃當午餐,但是沒人能光吃一頓麻婆豆腐管飽吧?(未完待續。)