第二百四十四章 神乎其技(1 / 2)

只見場上劉昴星再次心分多用,一面將切段的鹿筋,混合蔥、姜還有純正的花雕,以及少量雞肉高湯進行煒制……

令鹿筋在湯汁中,小火燒煮,直至調味的湯汁蒸干到粘稠……

另一面劉昴星也一直分心高湯,在取出少量的高湯,加入到煨制的湯汁中後,熊井也再次向里面加入砸碎的雞骨、還有另一種菌類高湯也混入其中。

劉昴星也同樣如此。

同時不同於梁井芽愛、熊井繁道,一直在煨鹿筋、高湯邊守著,劉昴星完全將兩者放在一邊,繼續做其他工序的預處理,只是偶爾會「突然」走過來,對煨鹿筋或者高湯進行火候或者香料、食材、水分的調整……

這並不是「超視覺」的效果,這時完全復制對方的動作,沒有任何意義。

因為雙方的食材雖然種類、用量相同,但是仍存在個體差異,之所以進行調整,是根據這些個體差異進行調整,所以熊井和梁井一直關注著煨鹿筋和高湯。

而劉昴星看似一直沒有注意,甚至眼神依舊停留在他們這邊,不過實際上「超嗅覺」卻一直鎖定著高湯和煨鹿筋,而且「食御」對廚房、現在應該說是料理台的一切的掌控,也不是食感能夠比擬的。

「看來薙切薊的傀儡廚師,對比廚工還是有區別的……那就是他們會根據食材是差異,對料理進行調整,絕大部分廚工並沒有掌握這種技巧!但區別是,廚工有可能成長為主廚,但他們只能在『傀儡』的路上越走越遠……」劉昴星心中暗道。

除了遠月十傑級畢業生之外,其實很多主廚,都是從廚工磨練起來的,廚工的工作並不會磨滅料理人的「靈性」,只要自己有心的話,反而是提升自身對食材的了解的機會。

像是遠月度假村,每年就有不少廚工升職,像是劉家、據劉昴苑所說,很多像劉昴星這么大的族人,還都沒有正式開始學料理,必須先從切菜、顛勺等等最基本的開始練幾年再說……

就像是工匠帶的小工,一開始都是從打下手學起一樣,不過沒人是為了打一輩子下手,才當小工的……

而「傀儡廚師」的存在的唯一目的,就是成為「優秀的小工」,與廚工還是有很大區別的。

很快時間只剩下最後半個多小時,也到了最後的工序,這時劉昴星、還有對面剛剛接手的連楠太郎,分別將自己一方煨好的鹿筋盛出,並且取出調制後高湯的澄清部分、還有花生、蓮子等果仁,一起與鹿筋放入砂鍋中。

在最終的文火燉煮的同時,進行著分階段性的調味……

「掛爐山雞」也已經到了最後的熏烤階段,爆炒田雞、草菇西蘭花也已經做好了全部准備工序,雙方都只等著最佳時機,進行的炒制……

這時劉昴星終於第一次,視線不再看向對方!

所有准備工序已經完成,菜譜都已經解析出來了,所有的食材、香料也已經都用到過,而且從對方的心理上來看,也並沒有什么隱藏工序了。

畢竟「惡魔」廚心並沒有隱藏思緒的作用,劉昴星還是能夠確認這些的。

而連楠太郎等人,則是緊張的同時,有些看好戲的樣子……

因為是在等待時機,雙方第一次有些閑了下來,尤其是梁井三人,不像連楠和劉昴星還要關注砂鍋鹿筋。

「雖然早就知道他有\神之嗅覺\,但是沒有想到……還真的能在不影響手中進行其他工序的同時,對多種熬煮類的料理,進行嗅覺監控!」梁井的雙眼,又有些嘲諷的樣子,雖然知道那是天生的,但是結合她的性格來看……確實有幾分面由心生的意思!

「……哼哼。」一邊全神貫注的注意砂鍋的連楠太郎,沒有多說什么。

其實劉昴星的「心分多用」,也是多虧了食感已經進階成「食御」,對料理中的一切盡在掌握。

否則之前劉昴星只是心思「切換」的速度快,並不是真的心分多用!

「實地研修」的時候,劉昴星在四宮小次郎的店中,還是學到了很多的……

最令「中樞美食機關」的四人組,還有場下的薙切薊郁郁的是,劉昴星居然真的一連將薙切薊之前拆分在四人組身上的廚心,一一重現出來了!

而且通常料理人在動用「廚心」的時候,必須全神貫注,不能分心其他料理,否則廚心會中斷才對……

按照薙切薊之前的猜測,劉昴星的這種「復制」廚心的能力,不可能沒有限制,但是現在劉昴星就是在一次次中斷廚心之後,又一次次的重新使用!

劉昴星自己明白,限制當然是有的,平時「鏡中廚心」的保存確實有種種限制,而且只能夠使用一次……

但是現在對方就在自己面前!根本不需要考慮保存的問題,中斷之後直接再次復制就可以了!